【はじめに・ご挨拶】

はじめまして河合 鯨(かわい いさな)と申します。
愛知県一宮市にて「やばい魚屋さん」という怪しい店のオーナーです。

コブダイを持つ河合鯨私は7年程イタリア料理店で修行した後、魚屋になる事を決意しました。

私は以前から珍しい魚を買うのが趣味でした。
その結果変な魚を捌くのがやたらと上手になりました。
私の手にかかればマダイやヒラメのようなメジャーな魚から
ウツボやハモのような専門的な技術が要する魚も
あっという間に切り身になります。

ウツボの切り身

ところがどっこい、量販店には勝てません…

そこで、私は料理人時代の経験を活かして魚を料理して売る事にしました。

【やばい魚屋さんの魚料理】

やばい魚屋さんをオープンして約半年…

私は様々な料理を作って参りました。

パスタ、カレー、海鮮丼、焼き魚、煮付け、天ぷら
ジンジャーエールにエスカルゴ風
そして現在看板メニューであるフィッシュ&チップス。

過去の料理達

しかしながらやばい魚屋さんに冬の時代が訪れます。
11月に入った頃からお客さんが徐々に減りました。
店の前を歩いている人が明らかに少ない…

そう

寒くなると人は外に出なくなるのです。

【待ってるだけではダメだ！】

魚を捌いて揚げている所をインスタグラムにて
配信したところかなり反響がありました。

"食べた事がない珍しい料理を作ったらお客さんが来てくれるはず"

その一心で営業、仕込み、経営の片手間で動画を撮る毎日。

弾き語る河合鯨

次第にお客さんも増えて来ました。

"インスタ見たよ"
と言って下さるお客様が毎日いらっしゃるまでになりました。

しかしながら売り上げが天気に左右され
なかなか思うようにいかない日々が続いております。
そんな中

"お店行ってみたいけど遠い…"
"ネット販売をやってほしい！"
と言う声を沢山いただきました。

本当に嬉しい限りです。
と言う事で当店で提供しているカレーをネット通販で
販売可能にする為にクラウドファンディングを行う事を決めました。

【デンジャラスフィッシュカレー】
当店の名物料理に魚介ダシを使ったカレーがあります。
市場で仕入れた珍しい魚のアラや、本来廃棄される予定だった
タイやヒラメ、ハモのアラからダシをとっています。

自慢の魚介ダシ

高級魚から取ったダシは濃厚で絶品です。このダシをベースにトマトソースや
ココナッツミルクとスパイスを加えたカレーが当店の人気商品となっています。

そして当店ではたまに、普段は躊躇しがちな魚を料理したカレーを提供しています。

デンジャラスフィッシュカレー（アンコウトッピング）

そう。それがデンジャラスフィッシュカレーです。これをお家で食べれるような商品を作ることが、このプロジェクトの目的です。

今回のリターンにはハモやウツボを入れるが入る予定となっております。

そうしてデンジャラスフィッシュカレーが誕生しました。

ハモやウツボは当店でも人気の魚なので
この機会に是非味わってください！！

他にも色々な惣菜もご用意しております。

リターンのご紹介

私がご用意したリターンは主に5種類あります。

■お気持ち応援枠(正直一番コレを選んで欲しい)
￥3000

なんの見返りも求めず、只々やばい魚屋さんの発展を
願っている仏のような方向けのリターンです。

ご支援していただいた方の名前は
当店が存続し続ける限り永久に飾り続けるであろう
この白いボードに刻まれます。
神々を奉る為の白いボード支援額が多い人は文字が大きくなります！
そして一宮にお越しの際は風を切りながらドヤ顔でご来店ください。
なにかしらサービスいたします！
堂々と偉そうにするのが恥ずかしい方はボードの前で
「自分の名前あるかな？」アピールすると店主が気づきます。

■スポンサー枠

・￥5000：やばい魚屋さんの公式アカウントにて配信している
動画のクレジットにてスポンサーとして紹介いたします。

■商品で恩返し枠
【当店で作った自慢の魚介類惣菜を詰め合わせにしてお届けします。(金額は送料込みです)】

内容は
「デンジャラスフィッシュカレー」
「なんらかの鮮魚の漬け」
「ダシ茶漬けの素(ごはんにかけてお湯を注ぐとお茶漬けになります)」
「冷凍パスタ」
「その他店主の気まぐれ」
でご用意する予定です。

・￥5500：カレー×２、店主のおすすめお惣菜×3
・￥7500：カレー×2、店主のおすすめ惣菜×5
・￥11000：カレー×5、店主のおすすめお惣菜×6

●デンジャラスフィッシュカレー
名称：生きてる時は危ない魚を使ったカレー
サイズ：15cm×21cm
重量：200g
保存方法：冷凍保存
消費期限：製造日から1ヶ月

●鮮魚の漬け
名称：冷凍味付け鮮魚
サイズ：15cm×21cm
重量：80g
保存方法：冷凍保存
賞味期限：製造日から1ヶ月

●鮮魚茶漬けの素
名称：冷凍鮮魚茶漬けの素
サイズ15cm×21cm
重量：80g
保存方法：冷凍保存
賞味期限：製造日から1ヶ月

●鮮魚の西京漬
名称：味付き鮮魚
サイズ15cm×21cm
重量：100g
保存方法：冷凍保存
賞味期限：製造日から1ヶ月

●パスタ
名称：冷凍惣菜
サイズ：15cm×21cm
重量：250g
保存方法：冷凍保存
賞味期限：製造日から1ヶ月

※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。
 

■サービスで恩返し枠
【店主である河合鯨がペコペコしながら対応いたします。】

・￥10000：マンツーマンで魚の捌き方を教える券
私河合鯨が魚の捌き方をレクチャーいたします！
当店にご来店できる方限定のリターンです。
なお、お魚は自分で用意していただくか、当店でご購入していただきます。

・￥25000：河合鯨一日レンタル券
私を1日レンタルできるリターンです。
日曜日を除く10:00~17:00の時間帯でご活用ください‼︎
できない事以外なんでもやります‼︎

■事業とは何の関係もない自転車グッズ枠
【店主の河合鯨は大の自転車好き。密かにサイクリングクラブを作ろうと企んでいる。】

・￥42000：BIORACER製オリジナルセパレートワンピース(非売品）
やばい魚屋さんオリジナルのジャージです。当店は資金に余裕がなく
在庫を抱えれない為これが最初で最後の可能性がある貴重な逸品です。
また非売品の為、この機会に是非ご利用ください‼︎

プロジェクトで実現したいこと

今回のプロジェクトで実現したい事はオンライン通販事業の立ち上げです。その為に「惣菜製造業」という許可を取得する事が必要になります。この惣菜製造業の許可を得る為には店内の厨房の一部改装が必要となります。具体的には製造した物を包装する「包装室」が必要になります。その為の改装工事と冷蔵庫の新設を行いたいです。

惣菜製造業の許可が下りれば、冷凍食品の販売とオンライン販売が可能になります。

全国の変な魚ファンの方にやばい魚屋さんのお惣菜を届ける為のプロジェクトを是非ご支援ください！

資金の使い道・スケジュール

【資金の使い道】

包装室新設費：20万円
包装資材費：5万円
リターン原材料費：24万8000円
手数料：10万2000円

【スケジュール】
2023年3月末：クラウドファンディング終了
2023年4月：支援者様へのお礼のメール送付
2023年5月：改装工事開始
2023年6月：工事完了、ジャージのリターンの発送
2023年7月：惣菜類の製品リターンの発送

最後に

通販事業をなんとか成功させたいです！その為には全国の変な魚ファンの皆さんのお力添えが必要です。

ご支援よろしくお願いします！！

「なんの店か分からん」とよく言われる佇まい

↓愛知県一宮市にある「やばい魚屋さん」

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。