こんにちは！松野と申します。

ご覧いただき誠に有難う御座います！！

２０２３年４月に、岐阜市美殿町に

オーガニックカフェ「かげろう」をオープンいたします！

２０２２年に還暦を迎えた母のチャレンジを応援する為に

今回初めてクラウドファンディングを行います。

こちらのページを作っているのは営業をメインで

行う母の息子である航太(こうた)です。

よろしくお願いいたします！

私自身は同じ岐阜市内で美容師をしております。

コロナ禍になり健康意識が高くなり普段口にする

食べ物、飲み物に気を付けるようになりました。

美容室にいらっしゃるお客様も同様に気にされている方が多く、

自身の興味が更に増え

オーガニックについて勉強するようになりました。

その中でご縁があって有機カカオを使用したチョコレートを

お店で販売することになりました。

高カカオの健康効果や砂糖を使わない天然の甘味料、

お菓子は好きだけど健康面も気になさる女性のお客様に

とても好評で、様々な種類のチョコレートを

取り扱うようになりました。

段々と欲が出てきて、チョコレート以外にも取り扱いたい！

と思ってきましたが

美容室という箱の中ではこれ以上の展開は難しい

(個人店なのでそもそもチョコレートを並べるだけでもやっとでした)

「いつかオーガニック専門のカフェがやれたらな〜」

と、夢の一つとして考えていました。

ですが、色々と調べていく中で

「カフェの経営はとても難しい」

とよく耳にしました。

雇用の問題、立地、更にはコロナ禍での外出の自粛と

問題は山積みでした。

特に誰にお店を運営しもらうのか？

一番難しい問題でした。

ここから母サイドのお話なります。

母は私が幼少期の頃に大手ファストフード店で５年間勤め、

サブマネージャーとして働いておりました。

ですが父が事業で会社を設立した為

そちらの事務仕事を行うことになり退職。

それから２０年以上、父の事業の経理を担当しておりました。

母は機械が苦手でパソコン業務はかなり大変だったようです。

「接客業がしたいなー！」と時々愚痴を

こぼしていたことを覚えています。

細々とでも順調な父の事業でしたが、

昨今のコロナ禍で父の事業が景気が悪くなり、

母は再び職を探すことになりました。

６０歳で２０年以上、家業の事務仕事(パソコン苦手)。

更に、私が幼少期の頃の事故で痛めた首と腰に後遺症もあり

面接をした３社とも不採用でした。

その話を聞いて、

私はオーガニックカフェをやりたいけど人がいない

働きたいけど職がない母はパソコン系、

体力系はＮＧで接客業が好き。

ワクワクが収まりませんでした笑

それからはすぐに物件探し

(この時点で２０２２年７月２３日)

・広さは１０坪以下の１人でも運営できる規模

(席は６〜１０席くらい)

・１階

・場所の候補

①美殿町

(雰囲気が好き、飲食店も多く穏やかですが活気のある町)

②問屋町

(タワーマンションの計画もあり、将来は活気が出てきそう？現状はシャッターが多い)

③柳ヶ瀬

(岐阜といえば柳ヶ瀬！ですが良い立地は家賃が高く、激戦区)

こんなイメージで、お世話になっていた

地元の不動産屋の担当さんに投げかけました。

そして、２０２２年１１月６日

「美殿町の人気のカレー屋さんの前に空き店舗が出ました」と

その物件が今回カフェを行うことになった

「かげろう」の場所です◎

岐阜県岐阜市美殿町24-2

第一候補の美殿町です。凄く嬉しい！！！

そして１階の角地。正面にはカレー屋さん、

斜向かいには蕎麦屋さんとオーガニックレストラン

最高の立地です◎

１２月に契約を交わし、内装デザインは悩んだ末カフェを

多く手がけるデザイナーさんにお願いをしました。

２０２３年３月２９日完成予定です！

お近くの方は工事でうるさくなると思いますが

温かい目で見守ってください。。

私自身外出の際のカフェやご飯屋さん選びには

凄くこだわっています。

自然食やオーガニックを謳うご飯屋さんは

岐阜でも増えてきたなーという印象です。

カフェはまだまだ少ない印象です。

コーヒーはオーガニックだけどケーキは、、など

「全部拘らんかい！」

と、僭越ながら思っておりました。

ならば！私が作ろうと。

・当店のドリンクメニュー

農薬を使用していない土壌での栽培

もしくは有機栽培

のみ

です。

・コーヒー

メキシコ産フェアトレード

農薬を使用していない土壌で栽培した

コーヒー豆を使用。

飲みやすい中深煎りに焙煎しあっさりですが

しっかりとコクも感じられます。

カフェインを気にされている方にも

デカフェを準備しております。

しかも「かげろう」限定のオリジナル豆の

購入も可能です◎

 ・ラテ

ラテメニューに使用するミルクは全て

有機栽培オーツ麦のミルクです。

これがめちゃくちゃ美味しいんです。

ラテメニュー全て自信がありますが

このミルクが欠品したのなら提供できません。。

現在、準備中のラテはこちら

・カフェラテ

・ほうじ茶ラテ

・緑茶ラテ

・和紅茶ラテ

・玄米茶ラテ

茶葉は全て農薬を

使用していない土壌で栽培しております。

細かく粉末状にして

丸ごと食べられる茶葉となっています◎

茶葉に含まれる栄養素丸ごと摂取できます！

玄米茶ラテはあまり見かけませんよね？

あっさりとした味わいがクセになります。

その他にも有機栽培レモンを使用したレモネードや

有機材料で作ったヴィーガンケーキやソイジェラートも準備中です！

健康を気にされる全ての方に自信をもって

提供できるメニューを考えております。

今回の応募のテーマは「母に安心感を」です！

オープンの日が近づくにつれて不安のようで「大丈夫かなー、大丈夫かなー。」と

お客様に需要があるのかは始めてみなければ分かりません。

また、継続的に通っていただく為の施作やイベントなども欠かせません。

ですが、そんな不安ばかりを煽って疲れる母の顔を見たくありません。

そこで、少しでも不安を解消できる方法は無いか？と考えた時に

「クラウドファンディング」を思いつきました。

オープン前から支援いただける方が多ければ、

母も少し安心できると思います。

他の投稿者様を拝見していると、こんな理由でいいのか？と

私が不安になっています。笑

是非暖かな応援をよろしくお願いいたします！

リターンはこちらです！

・１，０００円

かげろうオリジナルステッカーをお送りいたします！

・３，０００円

かげろうオリジナルコーヒー豆２００ｇをお送りいたします！

・５，０００円

かげろうオリジナルコーヒー豆２００ｇと

デカフェコーヒー豆２００ｇをお送りいたします！

支援金　　　　：200,000円

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手数料　　　　：34,000円

リターン　　　：50,000円

店舗運営費　　：84,000円

リターンは４月から順次発送し、５月中までには完了予定です。

広くはない店舗ですが、とってもオシャレに出来上がる予定です！

母１人で営業する日もあります。

バタバタとして、お待たせしてしまうかもしれませんが

暖かい気持ちで見守ってくださると幸いです。

母が楽しく長く働いていける環境も作っていきます。

そして何より、一人でも多くのお客様に健康で

美味しいドリンク、デザートをご提供できるように

準備を進めてまいります。

どうぞよろしくお願いいたします！！

・店舗名

かげろう　オーガニックカフェバー

・住所

岐阜県岐阜市美殿町２４－２

・席数

８席

・駐車場

無し　近隣にコインパーキング有り

・営業時間

１０：００〜１６：００

・定休日

不定休

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。

期間内に目標金額を達成した場合に、計画を実行し、リターンをお届けします。