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食を通しお倧切な人の"健康寿呜"を守りたい

2023幎6月にノィヌガン&グルテンフリヌのキッチンカヌをOPENしたすそれに䌎い、仕蟌みスペヌス「メむンキッチン」も準備䞭です。「健康寿呜を延ばす」がコンセプトで児の母である私が、わが子のために䜜っおいたおや぀が拠点の倧阪を超えお党囜でファン急増䞭。ずにかく矎味しすぎるから食べおほしい

珟圚の支揎総額

3,767,000円

125%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

301人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/04/28に募集を開始し、 301人の支揎により 3,767,000円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

食を通しお倧切な人の"健康寿呜"を守りたい

珟圚の支揎総額

3,767,000円

125%達成

終了

目暙金額3,000,000円

支揎者数301人

このプロゞェクトは、2023/04/28に募集を開始し、 301人の支揎により 3,767,000円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了したした

2023幎6月にノィヌガン&グルテンフリヌのキッチンカヌをOPENしたすそれに䌎い、仕蟌みスペヌス「メむンキッチン」も準備䞭です。「健康寿呜を延ばす」がコンセプトで児の母である私が、わが子のために䜜っおいたおや぀が拠点の倧阪を超えお党囜でファン急増䞭。ずにかく矎味しすぎるから食べおほしい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

本日最終日5/31 23:59たで沢山のみなさたのおかげで第䞀目暙を達成し、
ネクストゎヌル400䞇円に挑戊䞭です本圓にありがずうございたす。おかげさたで、キッチンかヌもメむンキッチンも完成し、メむンキッチンは今日から始動しおいたす想像以䞊に䜜業効率が䞊がっおスタッフ䞀同ワクワクが止たりたせんこれにより、今ご支揎いただいた皆様に予定より早くにお届けができそうなので、米粉のおや぀のリタヌン品を本日限定分で远加したした

配送期間は-9月ずなりたす。ただブッダを知らない方にも、い぀もBuddhaを倧奜きでいおくださる方にも、ぜひぜひお手に取っおいただけるのを楜しみにしおおりたす。それでは最埌たで応揎どうぞよろしくお願いしたす




はじめたしお。この床、ノィヌガングルテンフリヌのキッチンカヌずセントラルキッチンを同時進行でオヌプンするこずになりたした、ナチュラルスヌパヌフヌドカフェBuddhaのオヌナヌで4児の母の、鈎朚昌江 ( すずきたさえ ) です。









お店を始める前の私は、4人の子を持぀母であり、 -21kgのダむ゚ッタヌでした。


䞻人が東京に単身赎任なので、4人のワンオペ育児はかっっなり倧倉ですが楜しいこずも沢山ありたす。

でも気が぀けば長男を産む前より増加した䜓重21kgがどうしおも戻らない。




もう7幎前かな今でも食べるのは倧奜きです♡


その埌ダむ゚ットを開始し蚘録甚に始めたむンスタグラムではみるみるた5.9䞇人ものフォロワヌさんが。

支えおくれる皆さんず䞀緒に-21kgのダむ゚ットに成功するも、

ダむ゚ットアカりントを䞀床離れずっずやっおみたかった自分のお店をオヌプンするこずにしたした。



お店を始めるず決めるず怒涛の毎日で、オヌプンしおからも倜䞭たで垰れない日々。

健康寿呜を延ばしたいずお店を始めたはずなのに自分の身䜓も心もがろがろで家族ずも向き合う䜙裕がない。

気が぀いた時には、摂食障害になっおいたした。



䜓重40キロたで萜ずしたした...



「自分の身䜓や生き方にもっずしっかりず向き合おう」

ず決心したのがお店をオヌプンした2020幎冬のこずでした。

少し長くなりたすが、ここに蟿り着くたでの話をさせおください。



もずもず朔癖な性栌だったこずもあり子䟛が生たれおからは、垂販のものを買うずきは必ず裏を芋る癖が぀きたした


するず、あれもだめ、これもだめ。信じられるものは自分で遞んだ調味料で䜜った手料理だけ。

倖食しおも心から安心しお食べられるお店は正盎ありたせんでした。



こちらはランチメニュヌでメむンのブッダボりル。スパむスで炊いた玄米の䞊に10皮類以䞊ののお野菜が乗っおいお毎日食べれたす。


それに加えおダむ゚ットを始めおからは特に、トレヌニング埌にクリヌンで矎味しいものが食べたいのに、食べられる堎所が党くない日々。たた同時期に20代だった匟の胃癌が芋぀かり、「食べたもので䜓はできおるんだ」ずさらに食に察しお関心を寄せるきっかけにもなりたした。




その埌21kgのダむ゚ットにも成功し、ダむ゚ットやロヌフヌド、䜓に関する色々な資栌も取った事でいよいよ自分のお店を䜜ろう決めたした。



䞀店舗目ずなる倧阪・森ノ宮の「Buddha」

芪友のお父さんが車庫空いおるよず貞しお䞋さいたした。(今回のメむンキッチンも物件がなかなか芋぀からなかったずころ、このお父さんの所有の物件がたたたたタむミングよく空き、ご厚意でメむンキッチンの堎所ずしお貞しおいただけるこずに)



沢山の業者の方に入っおいただいたり、父が綺麗にシャッタヌ塗り盎しおくれたり...理想のお店が出来䞊がりたした。


オヌプン初日からたさかの倧行列。

そこから仕蟌みなどで家に垰れない日々が続いおいきたした。そこに芆い被さるように私の心を芆っおいたのは、、、



摂食障害になった䞀番のきっかけは  " むンスタグラマヌずいうプレッシャヌ " でした。

私はそれたで䞀切の顔出しをせずにむンスタグラムやYouTubeで掻動をしおいたした。( 今は店のスタッフの子に無理やり撮られおるのでもう諊めおむしろむンスタラむブを楜しんでたす。笑 )




圓時はご来店いただくフォロワヌさんに、

「 実際に䌚うず䜓型ずか違う」っお絶察に蚀われたくなくおかなり必死でした。

朝4時起きで運動しお、家事しお店に行っお、䞀人で営業しお、倜遅く垰っお、食事制限しお、睡眠時間も短くお、たた朝に戻る、、っおいう。



(今のBuddhaのフォロワヌさんもそうですが、圓時の私のフォロワヌさんも優しい方が本っっ圓に倚くおそんなこず蚀っおくる人はいないずいうのはわかっおたはずなんですけどね)


食に向き合う仕事を始めたはずなのに”自分の䞭のこうあるべき”をはき違え、

倧事にするものを間違えお私の身䜓は぀いに限界が来お、生理が止たりたした。



でもこの時の私は「ラッキヌ、ずっず痩せ続けられる」ず思っおしたっおいたした。




もずもずお颚呂が倧奜きだった私。䞀人で近所の銭湯に行くのも倧奜きでした。

忙しい日々の䞭で家に垰っお6人分の家族のご飯を甚意しお、党お終わらせおお颚呂行くたでの車の䞭。

ある時どうしおもどうしおも我慢できなくお䞀番の理解者である䞻人にも内緒で、コンビニのスむヌツやパンを5000円分以䞊買い蟌んで車の䞭ですごい勢いでひたすらに食べおいたした。

気づいたら深倜1時を過ぎおいおファミマのバナナチョコクレヌプ握りながら車で寝おいたした。

(急に糖分を摂り過ぎおむンスリンショックで気を倱っおたみたい.....)



その時子䟛たちの笑顔を守るためには、母であるわたしが健康で笑っおないずいけないのに自分はなんおこずをしおるのかなずすっごく埌悔をしたした。


そこから、元々のお店づくりのコン゚プトである" 健康寿呜を延ばす "ずいうこずをしっかりず考え芋぀め盎し、倧切な人を倧切にするためにも自分を含めた䞀人䞀人が健康寿呜に向き合えるきっかけを䜜るお手䌝いをしようず再スタヌトをしたした。





そこからは、お客様が感動しお倧切な方ぞずご玹介くださるこずがどんどんず増え、

今では自分たちが想像しおいる以䞊に沢山のお客様に愛され支えられおいる、ず匷く感じるようになりたした。







今の店内は八坪八垭のみ。

キッチンもずっおも小さく工倫を重ねる日々。それに加えお絶察に劥協したくないのが材料。




オヌプンから六䞇個以䞊は焌いた米粉マフィンも、たった䞉段のオヌブンで毎朝ひず぀ひず぀手䜜業で䜜っおいたす。



圓店の商品は党おノィヌガングルテンフリヌです。

小麊・卵・乳・癜砂糖、その他動物性食材䞍䜿甚で党おプラントベヌスのお食事をお䜜りしおいたす。お醀油は小麊䞍䜿甚のものを䜿甚しおいたす。たた食品添加物に぀いおも乳化剀や安定剀、膚匵剀、防腐剀など䞀切䜿甚しおいたせん。オヌプンから䞊蚘の材料を䞀切䜿甚しおいないキッチンで、毎朝䞁寧に調理をしおいたす。


でもお店のキャパ的に回転率は高くないし、できるだけ有機や無蟲薬の玠材を䜿甚しおいるため材料費は削れない。

それに加え党お手䜜りしおいるため人件費も。メンバヌは䞻婊も倚く、皆で知恵を振り絞り䌁業努力もしおきたのですが、毎月の収支はトントンもしくは•••。





そう䜕床も思いたした。それでも倚くのお客様が、

「アレルギヌを持぀我が子に奜きなものを遞ばせおあげられるのが嬉しい」

「このお店が奜きすぎお毎日通いたい」

「手間がかかっおるのが分かっお愛情が䌝わる」

「こんなに矎味しいものを䜜っおくれおありがずう」

ず毎日お声をくださり、私たち自身が歩みを止めるこずは出来ないず今日たで続けるこずができたした。





スタッフも毎日幞せを噛み締めお食べる米粉のマフィン達。ふわっふわでしっずり新しいゞャンルの食感にうっずり。



しかし珟状のたたではブッダは終わっおしたう。ブッダを必芁ずしおくれる方のためにも次のステップに進みたいず、

今回の事業拡倧・クラりドファンディングに挑戊するこずを決めたした。

今はただ小さなお店ですが、食を通しお皆さんやその倧切な方の笑顔がもっずもっず増えるように。

どうかブッダの応揎をよろしくお願いいたしたす






もっず広く倚くの方に

キッチンカヌを始めるこずで、お店の堎所にずらわれずに、もっず広範囲で倚くのお客様にBuddhaのお食事を楜しんでいただけるようになりたす。来お欲しい堎所があったらリク゚ストくださいね






もっず矎味しく、早くお届けできるように

珟圚の店舗は8坪8垭のみ。2幎半で6䞇個以䞊売れたマフィンを焌くオヌブンはたったの3段のみ。メむンキッチンずしお新たに広いキッチンを開蚭しお機噚もかなり充実させるこずで、毎日マフィンを食べおいる私たちスタッフですら倧感動するくらいの、さらに矎味しいマフィンや玄米ベヌグルが倧量に焌けるようになりたす。キッチンカヌ甚のお食事の仕蟌みなどもできるようになるこずで、むベントなどにも出店しやすくなりたす。




おうちで気軜にBUDDHAの味を

ずっず倢だった、ブッダ特補の米粉ミックス。䜓に悪いものは䜕も入っおいないからこそ心から安心しお食べお欲しい。自分だけのアレンゞだっお楜しめたす♪













物件は友人のお父さんから貞しお頂けるこずになり、ご奜意で保蚌料や瀌金など必芁ないず応揎しおいただけた為、初期費甚は抑えられおいたすが、その他蚭備の資金が足りない状態です。ご支揎いただいた金額を蚭備投資資金に充おさせおいただきたす。










ただただご支揎(匿名可)

1,000円 ~ 4000円 / メヌルにおお瀌のご連絡をさせおいただきたす。

5,000円 ~ ハガキかメヌル(匿名の方)におお瀌のご連絡をさせおいただきたす。

50,000円 / 100,000円 / 200,000円 / 䌁業様からのご支揎もありがたくお埅ちいたしおおりたす。HPにお名前や瀟名・アむコンなど掲茉させおいただき、ハガキかメヌル(匿名の方)におお瀌のご連絡をさせおいただきたす。 / クラファン終了埌お瀌ラむブの際にお名前を読み䞊げさせおいただきたす

 (匿名でのご支揎の方にはお瀌のメヌルをご連絡させおいただきたす。)


食べお応揎する

3,000円 【 ワレテルカモクッキヌ8枚 】

5,000円 【 冷凍䟿10点焌き菓子詰め合わせ 】

5,000円 【 店頭3000円分のお食事刞 or オンラむンショップで䜿える3000円分チケット】米粉ミックス1袋

5,000円   【 冷凍䟿ノィヌガンバタヌサンド8点 (4皮×2個ず぀)】

8,000円   【 冷凍䟿ノィヌガンバタヌサンド16点 (4皮×4個ず぀)】

10,000円 【 冷凍䟿20点焌き菓子詰め合わせ 】

10,000円 【 店頭7000円分のお食事刞 or オンラむンショップで䜿える7000円分のチケット】米粉ミックス2袋

10,000円 【 冷凍䟿15点玄米ベヌグルお任せ詰め合わせ 】

30,000円 【 冷凍䟿15点玄米ベヌグルお任せ詰め合わせ  】× 3ヶ月分

50,000円 【 冷凍䟿15点玄米ベヌグルお任せ詰め合わせ  】× 5ヶ月分

50,000円 【 冷凍䟿[ 5ヶ月分 ] モリモリお埗セット15点玄米ベヌグルお任せ詰め合わせ2ヶ月  お楜しみ米粉の焌き菓子スペシャルボックス3ヶ月分 】

100,000円 【 カスタムセットHPにお名前や瀟名を掲茉させおいただきたす / クラファン終了埌お瀌ラむブの際にお名前を読み䞊げさせおいただきたす / お瀌のお品に぀いおは、ご垌望に添えるように個別にご連絡させおいただきたす】

200,000円 【  カスタムセット HPにお名前や瀟名を掲茉させおいただきたす / クラファン終了埌お瀌ラむブの際にお名前を読み䞊げさせおいただきたす / お瀌のお品に぀いおは、ご垌望に添えるように個別にご連絡させおいただきたす】





募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-or-Nothing方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合、蚈画の実行及びリタヌンのお届けはございたせん。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • こんばんはBuddhaですこの床、みなさたのおかげで目暙であった300䞇円を無事に達成いたしたした本圓に本圓にありがずうございたした......最初は自分たちで党お努力するべきだな,,,ずか、ただ圢になっおいない未来を応揎しおくださる方は珟れるのか,,,,ずか正盎胞の内は䞍安でいっぱいでした。初めおのクラりドファンディングずいうこずもあり、難しいず思ったこの挑戊でしたが日に日に倧きくなるご支揎の茪に、「Buddhaはこんなにもたくさんの方の支えや垌望の延長線䞊にあっお、倚くの方が関心を寄せおいおくれおいる」ず自分たちでも想像しおいなかった皋の気付きをいただきたした。「健康寿呜を延ばす」ずいう理念のもず、今たでやっおきたこず、そしおこれから私たちが挑もうずしおいるこずが改めお自信に倉わり、私たちが衚珟したいこずがさらに明確になりたした。そしお目暙達成埌もただただご支揎は止たらず毎日どんどんず応揎しおいただき本圓に感謝の気持ちで胞がいっぱいです。そこで圓初予定しおいた通り、ネクストゎヌルずしお400䞇円を目指すこずにいたしたした。䞀床ご支揎いただいた皆様よければ最埌のシェアを、ただ悩たれおいる方はぜひこの機䌚にご支揎をBuddhaを通しお、倧切なひずの健康寿呜を延ばすずいう遞択を広めおいただけるず嬉しいです。最埌たでどうぞよろしくお願いいたしたす。Buddha䞀同 もっず芋る

  • みなさたこんにちはBuddhaです^ ^い぀も応揎しおおくださりありがずうございたすおかげさたで目暙たであず5%ずいよいよ迫っおたいりたした♡さお先週の金曜日、぀いに新芏事業の䞀぀であるキッチンカヌが玍車されたしたこれからは内装だったりタペストリヌだったり、色々ず䜜っおいきたす毎日枩かいメッセヌゞやご支揎本圓にありがずうございたす。あっずいう間の1ヶ月でしたが、残り日間がんばりたすひき぀づき、応揎よろしくお願いいたしたす♡ もっず芋る

  • こんばんは♡クラファン担圓のかすみです早いもので4月28日から開始し、もう5日目が経ちたした。みなさん初日から本圓にたくさんのご支揎・シェアをありがずうございたすたった5日ずいう短い期間でなんず137名もの方からご支揎をいただきたした目暙の70以䞊が集たったこのスピヌド感にスタッフ䞀同ただただ驚き、皆様からの応揎ず優しさに感激しおおりたす(涙)そしお䜕よりも.....沢山の枩かい応揎コメント。䞀件䞀件じっくり、䜕床も䜕床も読たせおいただきたした。読むたびに元気が出おくるんです.....Buddhaずしおは2幎半、それ以前からオヌナヌの個人アカりントをフォロヌしお頂いおる方はもっず長い月日の間、Buddhaを、そしおオヌナヌ自身をずっず支え続けおいただいおたんだな、ず改めお感じおいたす。ちなみにオヌナヌは、お店で立っおいる時に「クラファンしたよがんばっおね」ずお声かけ頂くず、感動で鳥肌が止たらなくなり、目がりルりルしだしたす(笑)私もりルりルしたすがオヌナヌは特にりルりルしおたす。なので、ご来店いただいた時は、ぜひお声かけいただけるず嬉しいです^^今埌の掻動報告は.....こんな颚に進捗だったり、リタヌンの玹介、詊䜜の様子や、導入する新しい機材の話、その他色々ずしおいけたらなず思っおたす♡ちなみにどうしお機材の話をするかっおいうず、安心安党な食は“自分で遞択しないずいけない”のが今の時代。今床導入する機材は䞀぀䞀぀がどえらくお高いので癜目ひん剥いおる私たちなのですが、なぜそこたでしお必芁なのか。Buddhaが蚀う「安党」ずはこの基準ですよっおいうのをお䌝えできるのかな〜ず、思っおたす♪今の時代に沿った遞択の物差しのひず぀ずしお皆さんにも知っおいただけるず嬉しいですこのペヌゞが面癜いず思ったらぜひSNSでもシェアしおくださいね☺それでは終了日の5月31日たでの埌28日どうぞよろしくお願いしたす♪Buddha  もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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