こんばんは！

そろそろ梅雨ですね。

実は私は梅雨がとても苦手です（笑）。

気分は落ち気味になりますし、体調もあまり良くないことが多いです。

そういう時は、とことん自分をいたわります。

自分が好きな場所に行き、休める時は休みます。

愚痴も仲間に聞いてもらいます（笑）。

そして、やっぱり食べ物！

私自身、あまり食に対して欲がないのですが、あえて、体に優しいもの、これなら食べられる、というものを作るようにします。

だって、私、頑張っているのだから、体にもご褒美。

ということで、今日は、ラフテーを本格的に作りました！

しかも、野菜が不足するな〜と思って、味の相性の良い根菜を一緒に煮込みました。

本州の角煮と違い、バラ肉を泡盛と黒糖で煮込みます。

そこに、醤油や薬味を加え、隠し味に酢を使います。

あとは好みで大根や根菜、ゆで玉子などを入れてアレンジ。

泡盛と黒糖で沖縄感、アップです。

体調がいまいち…という時にお試しください。

まず、自分が幸せで余裕をもつことが大切。

皆様、自分にご褒美をあげていますか？

Fresh Blessed