オープンまで２週間を切りました。今週末にはクリーニング後に引き渡しの予定となっております。いよいよあらゆる物が形となっていくラストスパート週間に突入です。色んな仕掛けも用意していて早くお披露目出来るのを楽しみしております。

写真はカウンターで、近江和紙を使った仕上げになっております。ここから日本酒を搾る時に使われる酒袋を染める柿渋を使って染め上げていきます。柿渋は非常に抗菌に優れ、色合いも年数が経つにつれて変化していきます。１年後、２年後がどんな色合いになっていくのかも楽しみです。

さて、グランドオープンは15日となっております。予約のシステムも整いました。まだまだお席に余裕がございます。どうぞ宜しくお願い致します。またInstagramも開設しておりますのでそちらも合わせて宜しくお願い致します。

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