餌用コオロギの養殖を20年以上続けています。昨年度から、これまで培ってきた経験と実績を生かして食用コオロギの生産にも着手し、今年度からクッキー及びパウダーの販売を目指しています。コオロギの需要が高まっており、生産性の向上が求められ、安心・安全な食用コオロギの安定した生産を目指しています。