12月26日、鹿肉の内臓における成分分析のため、吉備国際大学を訪問させていただきました。

内臓分析を実際に体験させて頂き、キャンパスの見学をさせて頂きました。また、分析結果とともに内臓を使う際のアドバイスなどを頂きました。分析結果では鹿の内臓は肉と同じく低脂質であり、これからの励みになる時間を過ごすことが出来ました。

金沢先生をはじめ、多くの方にお世話になりました。

ありがとうございました。