Check our Terms and Privacy Policy.

本物のフランクを远求しおマむスタヌが造る本堎のノァむスノルストをお届けしたす

応揎コメント

  • avatar 遅くなっおごめん🙏 冷蔵庫小さい問題でたくさん買えないので少額だけど応揎しおいたす頑匵っお bybroccoliy
  • avatar 期埅しおお埅ちしおおりたす。 bymonomono
  • avatar 期埅しおお埅ちしおおりたす。 bymonomono

本物のフランクを远求しおマむスタヌが造る本堎のノァむスノルストをお届けしたす

あなたは本物の゜ヌセヌゞを食べた事がありたすか。珟代の日本の゜ヌセヌゞは、安䟡で朝食やお匁圓で食べられるお肉です。しかし本堎ドむツでは、昌倜問わず どんなシヌンでも登堎する 【掗緎された食】です。ドむツでの単身修業で埗た技術で 【珟代の゜ヌセヌゞの垞識を芆す】 本物の゜ヌセヌゞをお届けしたす

珟圚の支揎総額

761,000円

253%

目暙金額は300,000円

支揎者数

106人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/05/06に募集を開始し、 106人の支揎により 761,000円の資金を集め、 2024/06/15に募集を終了したした

本物のフランクを远求しおマむスタヌが造る本堎のノァむスノルストをお届けしたす

珟圚の支揎総額

761,000円

253%達成

終了

目暙金額300,000円

支揎者数106人

このプロゞェクトは、2024/05/06に募集を開始し、 106人の支揎により 761,000円の資金を集め、 2024/06/15に募集を終了したした

あなたは本物の゜ヌセヌゞを食べた事がありたすか。珟代の日本の゜ヌセヌゞは、安䟡で朝食やお匁圓で食べられるお肉です。しかし本堎ドむツでは、昌倜問わず どんなシヌンでも登堎する 【掗緎された食】です。ドむツでの単身修業で埗た技術で 【珟代の゜ヌセヌゞの垞識を芆す】 本物の゜ヌセヌゞをお届けしたす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

  1. 倧阪府

    【クラッチなのに倧容量】バッグ職人が本革で䜜るパン屋の玙袋颚バッグ新進工房

  2. 倧阪府

    お札は折らず・膚れない新構造を実珟したラりンドZIPミニ財垃 SATTO Pro

  3. 『ひらくだけのスピヌド䌚蚈』  【最小+倧容量】を远求したスピヌド䞉぀折り財垃

  4. 東京郜

    iLiFE!【犏䞞うさ】生誕祭応揎プロゞェクト

【目暙金額 30䞇円 達成のお瀌ずNEXTGOAL蚭定のお知らせ】

なんず・・・皆様の応揎のおかげで、プロゞェクト開始 7日目 ã«ã—お
目暙金額を達成する事が出来たした

ご支揎しお頂きたした皆様、誠にありがずうございたす。

【本物のノァむスノルスト】をご支揎頂きたした皆様に、
盎接お届け出来る事が倧倉嬉しく思いたす。

曎に、想像以䞊の反響に嬉しく思いたす。
そこで、この床なんず、
補造蚈画を急遜倉曎しお、【NEXT GOAL】を蚭けさせお頂きたす

目暙金額は、【50䞇円】
プロゞェクトの期間は倉わらず、6/15土たでずさせお頂きたす

より倚くの方に【垞識を芆す ゜ヌセヌゞ】をお届けしたい、
その思いで邁進いたしたす。

さらなる応揎をどうぞよろしくお願い臎したす。

有限䌚瀟䞀関ミヌト
代衚取締圹 石川 圭倪
専務取締圹 石川 貎浩

【ご挚拶】

こんにちは。

有限䌚瀟䞀関ミヌト ドむツフラむシャヌマむスタヌ(※食肉加工マむスタヌ) の石川ず申したす。

この床は私たちのプロゞェクトをご芧いただき、誠にありがずうございたす。


匊瀟は、岩手県の南郚に䜍眮する䞀関垂で、本堎ドむツのハム゜ヌセヌゞを補造・販売をしおおり、ご自宅甚や莈答甚の通販、ふるさず玍皎返瀌品などのEC事業を展開しおおりたす。

◆䞀関ミヌトのオンラむンショップ

◆䞀関ミヌトのふるさず玍皎


ハムや゜ヌセヌゞ、ベヌコンやシュバむネハクセなど、マむスタヌが自らの手で手がける 珠玉の商品のみを補造販売しおおりたす。


その䞭で、今回 皆様にお届けしたいのは、【ノァむスノルスト】です。

ノァむスノルストずは、ドむツでよく食べられる フワフワ食感がやみ぀きなる ゜ヌセヌゞです

ノァむスノルストは、衛生面・矎味しさの芳点から賞味期限が短く、
2幎前に私がいたドむツでは、賞味期限は 補造日圓日の午前䞭でした。

珟圚では冷蔵保管技術が進み、賞味期限は延長されお 冷凍・冷蔵で流通されるようになりたした。



しかし、私マむスタヌの倧奜物でもあり、䜕より 日本の皆様に是非本物の゜ヌセヌゞを 食べお頂きたいのです

今回は、本物のノァむスノルスト を日本党囜の方に食べお頂き ゜ヌセヌゞの䞖界を知っお欲しい
その思いでプロゞェクトを䌁画したした。

本物の ãƒŽã‚¡ã‚€ã‚¹ãƒŽãƒ«ã‚¹ãƒˆ をリヌズナブルなお倀段でリタヌンずしおご提䟛させおいただきたすので、最埌たでご芧頂けたしたら幞いです。

たずは最初に ゜ヌセヌゞのお話をしたいず思いたす。

【゜ヌセヌゞずは 】

゜ヌセヌゞずは、りむンナヌ・フランク・ボロニア 各皮の総称です。※日本でのルヌル
 →基本的には、ケヌシングの皮類※倪さによっお分類されたす。

りむンナヌ゜ヌセヌゞ →矊の腞を䜿甚した゜ヌセヌゞです。※人工腞の堎合は、盎埄20㎜未満のものを指したす。
  日本で流通する゜ヌセヌゞの80以䞊はりむンナヌ゜ヌセヌゞです。※圓瀟調べです 

フランクフルト゜ヌセヌゞ
 →豚の腞を䜿甚した゜ヌセヌゞです。※人工腞の堎合は、盎埄 20㎜以䞊 36㎜未満 のものを指したす。
  お祭りで芋るフランクフルトなどは、このサむズですね。

ボロニア゜ヌセヌゞ
 →牛の腞を䜿甚した゜ヌセヌゞです。※人工腞の堎合は、盎埄36㎜以䞊のものを指したす。
  匊瀟では、人工ケヌシングを䜿甚し、スラむスする際は
  日本ではあたり芋かけないかもしれたせんが、ドむツでは定番でパンにはさんで食べたり、厚切りでそのたた食べたりしたす。

ちなみに、゜ヌセヌゞの起源 ã¯è«žèª¬ã‚りたすが、
【お肉怜定1玚テキスト】によりたすず、発祥はペヌロッパ だそうです。
蟲䜜物が育たない冬の保存食ずしお、豚肉を岩塩で挬け蟌んだ所、颚味ず色味が倉化しお、食味性が向䞊したこずから、広がったずされおいたす。


【ノァむスノルストっお 】

ノァむスノルストWeißwurstずは、
Weiß   癜い
wurst  ゜ヌセヌゞ

ずいう意味で、䞻に南ドむツで食べられる 癜い゜ヌセヌゞです

皆さんがよく知る゜ヌセヌゞは、耐色で、腞がパリっずしたものだず思いたす。

本来豚肉は加熱をするず癜っぜく䞊がりたすよね 


゜ヌセヌゞは補造工皋で加熱されたすが、
やっぱり、耐色の方がフレッシュで矎味しそうに芋えるので、
日本では燻補された ãƒ‘リッずした食感の゜ヌセヌゞが䞻流です


今回のノァむスノルストは、燻煙せずにボむルのみで仕䞊げるため ç™œãä»•äžŠãŒã‚ŠãŸã™ïŒ

ノァむスノルストのレシピは、仔牛肉を䜿甚したり、合いびき肉を䜿甚したりず、
ドむツ党土で様々なレシピがございたすが、
今回は、私マむスタヌが埗意ずする【豚肉100】でのレシピずなりたす
日本に垰囜しおから豚肉䞀筋で、20幎 珟堎に入っおおりたすので、レシピには自信がありたす


【私達の゜ヌセヌゞはここが違う】

 私達の゜ヌセヌゞは本物を远求する3぀のポむントがありたす
 1぀目私達は岩手県産枝肉から加工しおたす。 →匊瀟では豚肉を1頭で仕入れおおりたす。豚の呜を頂いおから、2日以内に加工䜜業に入りたす。
  過䞍足の無い熟成期間で加工するため、豚肉本来の旚みを匕き出すこずができたす。
  
 2぀目ドむツ補のスパむスを䞭心に䜿甚しおおりたす。 →本堎ドむツ補のスパむスを䞭心に取り寄せおおりたす。その味をベヌスに、マむスタヌである私が配合レシピを研究し、日本人が矎味しいず思える味付けを再珟しおおりたす。
  
 3぀目職人の技術育成を惜しみたせん。
 →実は私以倖にも、ドむツで修業した職人が゜ヌセヌゞを䜜りたす。
  3幎間のドむツ修行でゲれレの資栌を取埗し、珟圚は珟堎の第䞀線で、゜ヌセヌゞ䜜りを向き合っおおりたす。

ではなぜ、匊瀟はここたでこだわっお゜ヌセヌゞを䜜るのか。


その理由は、゜ヌセヌゞはそれくらい䟡倀ある食文化 だからです。


皆さんがよく行くお寿叞屋さんを想像しおください。
ネタがずらっず䞊び、3050皮類あるネタの䞭から、旬や自分の奜みでネタを遞び、様々な皮類を楜しめたす。

これはドむツでも䞀緒で、ドむツのメッツゲラむ(※お肉屋さん・総菜屋さん)では、150皮類近い゜ヌセヌゞがずらっず䞊び、奜みの゜ヌセヌゞを遞んで、食べるのです。

珟圚の日本の゜ヌセヌゞの遞択肢は、あらびきの゜ヌセヌゞ 1択。
これは、お寿叞屋さんで『マグロの赀身』のみを食べおいる事ず䞀緒なのです。


 ç§ã®äœ¿å‘œã¯ã€
日本でも様々な皮類の本物の゜ヌセヌゞを、もっず身近に感じおもらう事です。


だからこそ、今回は、本物のノァむスノルストを食べお頂き、゜ヌセヌゞの面癜さをたず感じお頂きたい

日本党囜のどこかで゜ヌセヌゞのファンが増えおいるずころを想像しながら、䞁寧に仕蟌みから梱包、発送たで責任をもっおさせお頂きたす。


【ノァむスノルストのオススメの食べ方】

ノァむスノルストは、必ず【ボむル】で召し䞊がっお䞋さい。
袋から取り出し、8090℃近い熱湯で510分皋加熱をしお、お皿・あるいはポットに移しおください。
※目安は鍋の底面からポツポツず気泡が䞊がっおきたら十分な枩床です。

※沞隰したお湯で長時間加熱をするず、フランクが砎裂しお旚みが逃げ出す恐れがありたす。
觊れるくらいの枩床になりたしたら、やけどに泚意しながら、皮を剥きたす


皮をむき終わったら、南ドむツで定番の【スむヌトマスタヌド】でお召し䞊がりください

フワフワの食感 ず 豚肉の旚み を是非ご堪胜䞋さい


資金の䜿い道・スケゞュヌル

今回の資金は原材料の仕入れ代金・キャンプファむダヌ手数料ならびに、自瀟通販サむトの運営費に充おさせおいただきたす。


リタヌンのご玹介

今回はご支揎 3,500円 党郚で5パタヌン ã”甚意臎したした。


■ご支揎3,500円 お詊し冷凍ノァむスノルストのセット

・ノァむスノルスト(冷凍) 6本 390g130g×3P
・スむヌトマスタヌド 1個   45g


■ご支揎5,000円 ノァむスノルストず゜ヌセヌゞの食べ比べセット

・ノァむスノルスト 6本     390g130g×3P
・5çš®5本入りりむンナヌセット 120g120g×1P
・3皮フランクセット3本入り  180g180g×1P
・スむヌトマスタヌド 1個    45g


■ご支揎5,500円 ノァむスノルスト食べ぀くしセット

・ノァむスノルスト 12本  780g130g×6P
・スむヌトマスタヌド 1個 45g


■ご支揎8,000円 ノァむスノルストず䞀関ミヌトのお詊しセット

・ノァむスノルスト 6本     390g130g×3P
・5çš®5本入りりむンナヌセット 240g120g×2P
・3皮フランクセット3本入り  360g180g×2P
・ピザケヌれ          60g60g×1P
・ベヌコンスラむス       80g80g×1P
・スむヌトマスタヌド 1個      45g


■ご支揎12,000円 ノァむスノルストず䞀関ミヌトの莅沢セット

・ノァむスノルスト 6本     390g130g×3P
・5çš®5本入りりむンナヌセット 240g120g×2P
・3皮フランクセット3本入り  360g180g×2P
・ピザケヌれ           60g60g×2P
・ベヌコンスラむス       80g80g×2P
・シュバむネハクセ       500g500g×1P
・スむヌトマスタヌド 1個      45g


【商品情報䞀括衚瀺ラベル】

〈冷凍ノァむスノルスト〉
【名称】フランクフルト゜ヌセヌゞ
【内容量】玄120g 2本入り
【原材料】豚肉岩手県産、食塩、銙蟛料、砂糖、パセリ/リン酞塩Na、調味料アミノ酞等、酞化防止剀ビタミンC
【賞味期限】補造日より90日間
【保存方法 】10℃以䞋で保存しお䞋さい。
【補造者】有限䌚瀟䞀関ミヌト
岩手県䞀関垂萩荘字芁害230-1
◇アレルギヌ物質なし
◇特定原材料に準ずるもの豚肉

〈ノァむスノルスト〉
【名称】フランクフルト゜ヌセヌゞ
【内容量】玄120g 2本入り
【原材料】豚肉岩手県産、食塩、銙蟛料、砂糖、パセリ/リン酞塩Na、調味料アミノ酞等、酞化防止剀ビタミンC
【賞味期限】補造日より14日間
【保存方法 】10℃以䞋で保存しお䞋さい。
【補造者】有限䌚瀟䞀関ミヌト
岩手県䞀関垂萩荘字芁害230-1
◇アレルギヌ物質なし
◇特定原材料に準ずるもの豚肉

〈マスタヌド〉
【名称】マスタヌドバむ゚ルン
【内容量】45g
【原材料】醞造酢、砂糖、マスタヌド、食塩、銙蟛料
【賞味期限】2025/4/6
【保存方法 】盎射日光を避けお、垞枩で保存しおください。
【茞入囜】オランダ
【販売者】(株)小野商事
千葉県垂原垂ちはら台西1-10-5TEL:0436-75-2800
◇アレルギヌ物質なし
◇特定原材料に準ずるものなし

〈りむンナヌセット〉
【名称】りむンナヌ゜ヌセヌゞ
【内容量】玄120g 5本入り
【原材料】豚肉岩手県産、玉ねぎ、食塩、銙蟛料、砂糖、シむタケ、ニンゞン、ネギ/リン酞塩Na、調味料アミノ酞等、酞化防止剀ビタミンC、発色剀亜硝酞Na
【賞味期限】補造日より14日間
【保存方法 】10℃以䞋で保存しお䞋さい。
【補造者】有限䌚瀟䞀関ミヌト
岩手県䞀関垂萩荘字芁害230-1
◇アレルギヌ物質なし
◇特定原材料に準ずるもの豚肉

〈フランクセット〉
【名称】フランクフルト゜ヌセヌゞ
【内容量】玄180g 3本入り
【原材料】豚肉岩手県産、食塩、ニンニク、銙蟛料、タンパク質加氎分解物/リン酞塩Na、調味料アミノ酞等、酞化防止剀ビタミンC、発色剀亜硝酞Na
【賞味期限】補造日より14日間
【保存方法 】10℃以䞋で保存しお䞋さい。
【補造者】有限䌚瀟䞀関ミヌト
岩手県䞀関垂萩荘字芁害230-1
◇アレルギヌ物質なし
◇特定原材料に準ずるもの豚肉

〈ピザケヌれ〉
【名称】ミヌトロヌフスラむス
【内容量】75g
【原材料】豚肉岩手県産、ベヌコン、チヌズ乳成分を含む、サラミ、マッシュルヌム、食塩、赀パプリカ、青パプリカ、銙蟛料、砂糖、還元氎风/リン酞塩Na、調味料アミノ酞、酞化防止剀ビタミンC、発色剀亜硝酞Na
【賞味期限】補造日より14日間
【保存方法 】10℃以䞋で保存しお䞋さい。
【補造者】有限䌚瀟䞀関ミヌト
岩手県䞀関垂萩荘字芁害230-1
◇アレルギヌ物質乳
◇特定原材料に準ずるもの豚肉

〈ベヌコン〉
【名称】ベヌコンスラむス
【内容量】80g
【原材料】豚バラ肉岩手県産、食塩、砂糖、還元氎风/リン酞塩Na、調味料アミノ酞等、酞化防止剀ビタミンC、発色剀亜硝酞Na
【賞味期限】補造日より14日間
【保存方法 】10℃以䞋で保存しお䞋さい。
【補造者】有限䌚瀟䞀関ミヌト
◇アレルギヌ物質なし
◇特定原材料に準ずるもの豚肉

〈シュバむネハクセ〉
【名称】骚付きハム
【内容量】400g
【原材料】豚骚付きスネ肉岩手県産、食塩、砂糖、還元氎风、銙蟛料/リン酞塩Na、調味料アミノ酞等、酞化防止剀ビタミンC、発色剀亜硝酞Na
【賞味期限】補造日より14日間
【保存方法 】10℃以䞋で保存しお䞋さい。
【補造者】有限䌚瀟䞀関ミヌト
岩手県䞀関垂萩荘字芁害230-1
◇アレルギヌ物質なし
◇特定原材料に準ずるもの豚肉



最埌に

私達の䜿呜は、日本人が矎味しいず思えるハム゜ヌセヌゞを䜜り、その楜しさを知っおもらう事です。
数癟皮類以䞊あるハム゜ヌセヌゞを、日本のスタンダヌドに出来る様に、頑匵りたす

是非応揎よろしくお願いしたす


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 【新幎のご挚拶ず初売りのお知らせ】新幎あけたしおおめでずうございたす昚幎は「いちのせきミヌト」をご愛顧いただき、ありがずうございたした。2025幎も、皆さたに「矎味しい幞せ」をお届けしおいきたすオンラむンショップはコチラお、新しい幎のスタヌトを蚘念しお、お埗な初売りキャンペヌンを開催したす。おうちで楜しむ特別なセットやお埗なクヌポンをこの機䌚にぜひご掻甚ください初売りキャンペヌン内容① EC限定クヌポン配垃いちのせきミヌトオンラむンショップ限定で党品15OFFになるクヌポンをご利甚いただけたす・クヌポンコヌドIM2025HNY・利甚期間2025幎1月4日1月10日② 賌入特兞プレれント皎蟌5,000円以䞊お買い䞊げで、特補「スむヌトマスタヌド」をプレれント・特兞期間2025幎1月4日1月10日③ EC限定犏袋販売総額7,000円以䞊盞圓の豪華詰め合わせを、特別䟡栌4,900円でご提䟛・販売期間2025幎1月4日1月10日※数量限定・送料蟌み、無くなり次第終了ぜひこの機䌚に「いちのせきミヌト」の商品をお埗に楜しんで、新幎をスタヌトしおください詳しくは、公匏オンラむンショップたたは店頭スタッフたでお気軜にお問い合わせください。オンラむンショップはコチラ本幎も倉わらぬご愛顧をどうぞよろしくお願いいたしたす。有限䌚瀟䞀関ミヌト代衚取締圹瀟長 石川圭倪 もっず芋る
  • クラりドファンディングで106名のご支揎をいただき、倧奜評だった「ノァむスノルスト」が、぀いに自瀟ECサむトで再販開始ずなりたした「もう䞀床食べたい」ずいうたくさんの声にお応えしおの再登堎です。癜い゜ヌセヌゞ「ノァむスノルスト」は、フワフワで優しい味わいが特城。本堎ドむツの䌝統を掻かし぀぀、日本人の味芚に合うよう仕䞊げた自信䜜です。パンやマスタヌドず䞀緒に楜しむず、たるでミュンヘンの朝食気分に。今回は特兞はありたせんが、その分、気軜に手に取っおいただける䟡栌でご甚意したした。ギフトにもぎったりなので、倧切な方ぞの莈り物や、幎末幎始のホヌムパヌティヌにもぜひご掻甚ください販売期間は【11月25日1月10日】たでの期間限定です。この機䌚をお芋逃しなくコチラからリピヌタヌの方も、初めおの方も、この特別な味をぜひお楜しみください数量限定ですのでお早めにどうぞ もっず芋る
  • こんにちは以前クラりドファンディングで106名の皆さたにご支揎いただき、倧奜評をいただいた「ノァむスノルスト」が 期間限定で再登堎 です è²©å£²æœŸé–“11/25  1/10 ご自宅甚にも、 莈り物ずしおもオススメ ã€ŒãƒŽã‚¡ã‚€ã‚¹ãƒŽãƒ«ã‚¹ãƒˆã€ãšã¯ïŒŸæœ¬å Žãƒ‰ã‚€ãƒ„の䌝統を受け継ぎ぀぀、日本人の味芚にぎったりフィットするように仕䞊げた特別な゜ヌセヌゞですふんわりず柔らかな食感ず優しいスパむスの銙りが、い぀もの食卓をちょっぎり特別に挔出しおくれたす。鍋で軜く枩めるだけでOKおしゃれな朝食や、倜のワむン・ビヌルのお䟛にもぎったりです ã”泚文はこちらから æ³šæ–‡ç‰¹èš­ã‚µã‚€ãƒˆã¯ã‚³ãƒãƒ©ãƒ›ãƒªãƒ‡ãƒŒã‚·ãƒŒã‚ºãƒ³ã®æ‰‹åœŸç”£ã«ïŒå¹Žæœ«å¹Žå§‹ã®ã”ちそうにプラスしお芪しい人ぞのサプラむズプレれントに実際の「ノァむスノルスト」はこんな感じ皆さたにたた「ノァむスノルスト」をお届けできるのがずおも嬉しいですぜひこの機䌚をお芋逃しなく ã”泚文は1/10たでですのでお早めに#ノァむスノルスト #゜ヌセヌゞ #莈り物にも #䞀関ミヌト #おいしいは正矩 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


同じカテゎリヌの人気プロゞェクト

あなたにおすすめのプロゞェクト