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《ウクライナ避難支援》 食事を無償で提供しています。

戦禍を逃れ日本に避難されて来られた方へ、京都二条城近くの『日本料理と日本酒惠史(さとし)』にて、食事を無償で提供しております。少しの間だけでも笑顔になって貰えると嬉しいです。この活動を継続していく為に、皆様からのご支援をお願い致します。

現在の支援総額

641,000

128%

目標金額は500,000円

支援者数

68

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/05/19に募集を開始し、 68人の支援により 641,000円の資金を集め、 2023/07/16に募集を終了しました

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《ウクライナ避難支援》 食事を無償で提供しています。

現在の支援総額

641,000

128%達成

終了

目標金額500,000

支援者数68

このプロジェクトは、2023/05/19に募集を開始し、 68人の支援により 641,000円の資金を集め、 2023/07/16に募集を終了しました

戦禍を逃れ日本に避難されて来られた方へ、京都二条城近くの『日本料理と日本酒惠史(さとし)』にて、食事を無償で提供しております。少しの間だけでも笑顔になって貰えると嬉しいです。この活動を継続していく為に、皆様からのご支援をお願い致します。

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50万円突破しました

皆様の温かいご支援のおかげで、当初予定しておりました50万円を超える事が出来ました。そして50万円を超えてからも、多くのご支援を頂いております。

ご支援頂いた皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます。これからも沢山のウクライナの方に、笑顔を届けさせて頂きます。

そして、既にご支援頂いた皆様、これからご支援を頂く皆様に向けて、新たなリターンの追加をさせて頂きました。詳しくは活動報告をご覧ください。

プロジェクト終了まで温かい応援と、ご支援を宜しくお願い。

はじめに・ご挨拶

初めまして。京都で『日本料理と日本酒惠史(さとし)』を営んでおります、保科知史と申します。

京都の料亭『和久傳』での経験を生かし、料亭の味を単品で気軽に召し上がって頂きます。

季節の料理と、常時50種類以上の日本全国の地酒をご用意しております。又、料理を提供する際の器は江戸時代から明治、大正時代の骨董の器で提供致します。

詳細はこちらをご覧下さい。

home page

https://www.kyoto-satoshi.com/

Instagram

https://www.instagram.com/nihonryori_to_nihonsyu_satoshi/?hl=ja

Facebook

https://m.facebook.com/nihonryori.to.nihonsyu.satoshi/

プロジェクトのきっかけ

毎日のようにテレビ等から、ウクライナの映像が流れてきますが、それをただ見ているだけの自分に歯痒さを感じていました。

先ず取り組んだのは、日本に避難されている方を自宅へホームステイとして受け入れる事です。関係各所へ申請しましたが、いくら待っても連絡は無く無力感に包まれていました。

そこで今直ぐ出来る事は無いかと考え、自分の店で避難民の方に、食事を無償で提供する事にしました。

Instagram や Facebook等で告知をし、1月から始めましたが、今現在20名様程にご来店頂き、少しの間笑顔になって頂くことが出来ました。

料理人として、自分の料理で笑顔になって頂ける事は、最高の喜びです。

支援内容

通常のお客様に提供している一万円のコースと、同程度の内容でお召し上がり頂いております。お飲み物も無償で提供しています。

ウクライナの方は和食が好きで、お刺身や天ぷらは勿論、日本酒もお口に合うようです。

又、一度ご来店頂いたウクライナの方を、当店のスタッフとして雇っています。住む所は国や市から用意されていますが、生活費はご自身で働いて、稼がないといけないという事です。

ウクライナの方にご来店頂く日と、スタッフとして入ってもらう日をなるべく合わせ、より笑顔になって頂こうと思っています。


皆さん日本酒がお好きです。

仕事終わりは、賄いを食べてもらいます。お疲れ様でした。

今後のスケジュール

8月 クラウドファンディング終了

8月 リターンの発送及び店内でのお食事開始
12月 無償提供50名様目標

2024年以降 ウクライナの方への無償提供は継続していきます。

リターンのご紹介

今回、リターンは7種類ご用意しました。京都在住の方から遠方の方まで、皆様にご支援頂ける内容となっております。何卒宜しくお願い致します。

【ただただ応援プラン】500円

【メールでのお礼】 1,000円

【唐紙文様レターでのお礼】 2,000円

【当店での日本酒1合の提供と、お礼】 5,000円

【蓬莱酢詰め合わせ3本セットと、メールでのお礼】12,000円

【当店での懐石料理1名様ご提供と、お礼】 20,000円


今後の目標

今現在20名様程にご来店頂きましたが、年内中にあと50名様程、ご案内出来ればと思っております。

そして日本に避難してきて良かったと思って貰えるように、良い思い出が一つ増えるように、おもてなししたいと思っております。

又、私の活動に共感して頂いた方のご自宅で食事会を開催されたり、無償提供当日にボランティアでスタッフとして協力して頂いたり、取引先の福島鰹様からは食材を提供してくださったり、少しずつ輪が広がっています。

私一人で始めた事ですが、もっと沢山の方に広がっていけば良いなと思っています。

一人一人が出来ることを考え、ウクライナの方に笑顔を届けましょう。

当店のお客様のご自宅で、食事会を開催して頂きました。 皆さんに大変喜んで貰えました。

こちらのスタッフはボランティアで来てくれました。お疲れ様でした。

取引先の福島鰹様より、無償提供に使ってくださいと鰹節頂きました。和食になくてはならない食材、ありがとうございました。

福島鰹様

https://www.fukushima-k.kyoto/

資金の使い道

皆様からの支援金は、無償提供に際しての食材費や人件費、又クラウドファンディングの手数料として、使わせて頂きます。

皆様のご支援がウクライナの方の笑顔に繋がります。

目標額 50万円   

材料費 20万円

人件費 10万円

リターン・手数料 20万円

最後に

予期せぬ出来事で祖国を離れ、日本に避難されて来られた方に、少しの間だけでも笑顔になって頂きたく、この活動を始めました。皆様の少しの思いや行動が大きな力となります。是非とも、お力添えをお願い致します。


<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

最新の活動報告

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  • 食を通してウクライナと日本の文化交流9月2日(土)限定でサーシャさんの手料理を提供致します。通常の懐石にウクライナ料理のボルシチとバレニキ(変更の可能性があります。)を含めて、ご提供致します。7名様限定のリターンです。支援額は20,000円 当日のお飲み物代は別途頂きます。ご支援の程、宜しくお願い致します。 もっと見る

  • 笑顔が素敵でした6月19日、3名様にご来店頂き食事を無償で提供させて頂きました。終始笑顔に溢れこちらも幸せな気分になれました。皆様からのご支援あっての活動です。本当にありがとうございます。そして、既にご支援頂きました皆様の事をお伝えすると、私たちからも感謝の気持ちをお伝えしたいと仰って頂きました。リターンの中で、店内でのお食事をご希望のお客様には日時を調整し、ウクライナの方にスタッフとして入って頂けるようにしたいと思っています。まだまだ先の見えない避難生活です。この活動も継続していきますので、皆様からのご支援をお願い申し上げます。 もっと見る

  • 【ユリヤさんオリジナルカード】感謝のメッセージを、日本に避難されているウクライナ人の女性美術家、ユリヤ・ボンダレンコさんオリジナルのカードで送らせて頂きます。こちらの文字は16世紀のコザックの筆記体でスコロピスと言います。素早く書くといういみです。ユリヤさんは、銃撃で荒らされた現地のがれきを使って現代アートを制作されています。6月に静岡、8月に大阪で個展を開催され、制作費や諸経費を除いた売り上げは現地で戦争孤児の支援団体「チルドレン・オブ・ヒーローズ」に寄付されます。是非『ユリヤ ボンダレンコ』さんで検索してください。 もっと見る

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