長野県東御市にある、アトリエ・ド・フロマージュさんの撮影を行いました。撮影当日はお天気に恵まれ、標高が高い場所にある工房とレストランからは、とても素晴らしい風景を眺めることができ、最高の撮影となりました！チーズ生産者の塩川さんのお話は...

最近は外国人旅行客で大人気のニセコ地域。ニセコチーズ工房は、その名の通り、そのエリアにあるチーズ工房です。チーズ職人の近藤裕志さんの語りを中心に、ニセコチーズ工房の独自の魅力に迫りました。そして、ニセコチーズ工房といえば...あのチー...

先日、北海道虻田郡喜茂別町にある、チーズ工房タカラさんの撮影を行いました。梅雨がないはずの北海道なのに、まさかの「蝦夷梅雨（えぞつゆ）」。しかし、こちらも前日の美瑛と同様に、撮影のタイミングには雨が止み、少し陽が差してきてくる素敵な天...

美瑛の壮大な丘陵風景に魅せられて北海道美瑛町にある「美瑛放牧酪農場」の撮影を行いました。北海道は梅雨がないだろうと考えてこのタイミングでしたが、まさかの「蝦夷梅雨」到来...汗。天気予報は雨マークの中、現地へ向かうことに。しかし、晴れ...

2023年（令和5年）3月31日、日本で最初のGI（地理的表示保護）チーズが誕生しました。「十勝ラクレット」です。その十勝品質事業共同組合さんを取材してきました。”特定の産地との結びつきが強いこと”も認定される条件のひとつです。ワイン...