【自己紹介】
はじめまして、シンカーミート代表の髙橋康秋（やすあき）と申します。
このプロジェクトにご興味をお持ちいただき有難う御座います。
大分県速見郡日出町で食肉の卸売・小売の事業を経営しております。弊社がある日出町は、スーパーボランティアの尾畠さんが住んでる町として有名になりました。
私は高校を卒業すると同時に飲食の道へと進み、長年飲食業に従事してきました。ホテルで基礎を学ばせてていただき、大手チェーン居酒屋では２１歳で若くして店長を任されたりもしました。他のジャンルの飲食店でも沢山の経験を積ませていただきました。
私は昔から独立する夢があり自分のビジネスを探しておりました。そんな時に食肉メーカーで営業をしておりました友人より食肉卸というビジネスの提案を受け、自宅の一室で営業許可を取得しビジネスをスタートしました。
【今回リリースする新商品】
弊社はコロナ禍よりオリジナルの新商品開発にも力を入れております。その中でも、お肉を更に美味しく召し上がっていただく為のアイテムとして調味料の開発も行っております。私が元々料理人だったのでこだわりが強く、お客様に喜んでいただけるよう材料選びから行い試行錯誤を重ね誕生しております。第１弾の『極み肉だれ』も大変ご好評をいただきこれまで全国へ沢山発送もさせていただきました。
元料理人としての知識を生かし皆様へ美味しいお肉を更に美味しく召し上がっていただきたいという思いから、第２弾としてスパイスを専門に扱われている会社様のご協力のもと髙橋が本気で肉用のスパイスオリジナルのスパイスを開発しました。
こちらの動画をご覧下さい
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スパイスの材料の中で一番のこだわりは使用するお塩に沖縄県うるま市宮城島産の大人気『ぬちまーす』を１００％使用した事です。お塩以外のスパイス類はオーガニックを使用しております。
ぬちまーすの原料となる海水を汲み上げてる沖縄県うるま市宮城島の現地
この場所は果報バンタと名付けられ観光名所ともなっております。
果報バンタ
ぬちまーす本社工場
『ぬちまーす』は近年大人気のあまり売り切れてしまい手に入らないという幻のお塩になっております。そしてオーガニックのスパイスを使用！そんなこだわりを持つぶっ飛んだスパイスですので、最初のリリース（お披露目・発売）をクラウドファンディングで行うことに決めました。そんな思いの詰まったスパイスを沢山の方に知っていただけますと幸いです。
【極肉スパイスの特徴】
その①お塩に沖縄県うるま市宮城島産の大人気『ぬちまーす』を１００％使用
その②ブラックペッパーやハーブは有機原料使用
肉料理はもちろん揚げ物（推しはとんかつ）・魚や野菜などにもマッチします。塩味がマイルドで、少しガーリックを効かせブラックペッパーと数種類のハーブを使用。10種類の調味料やスパイスやブレンドし隠し味に醤油を使用し和風テイストに仕上げております。
【スパイスの使い方】
お肉は勿論、揚げ物（特にとんかつとの相性が抜群です）生野菜・魚料理など何でもご使用いただけます。
【お店が作られた背景、実績】
創業時のテーマは飲食店へ良質のお肉を届け原価率を下げ喜んでいただくことです。これまで沢山の飲食店様に取引をしていただき順調に営業出来ておりましたが、新型コロナウイルスの影響を受け何度も倒産危機を迎えてまいりました。そこで小売りを強化していく中で初めてのクラウドファンディングに挑戦し、多くの方にご支援をいただき『大分初！肉屋のお肉自販機』を設置することが出来ました。有難う御座いました。
弊社が運営するお肉自販機
現在は本社前に１台、大分市内のイオングループ様の店舗３か所の店舗前、アミュプラザおおいたにそれぞれ設置し５台が稼働しております。沢山のメディアにも取り上げていただき現在も多くの方に大変ご好評をいただいております。
クラウドファンディングをキッカケに何とか今日まで営業を継続してこれました。そんな中で営業努力を重ねた結果、現在では小売り部門でイオン九州様やイオンディライト様など大手企業様ともお取引をさせていただいております。
こちらは最初に少しお話した『極み肉だれ』です。
【私たちの商品・お店のこだわり】
①在庫は基本置きません。業務効率向上の為の在庫は置きますが少しでも新鮮な美味しいお肉をお届けする為に在庫は必要最低限以外の量以外は基本的に置きません。
②ただお肉を販売するだけではなくご希望があれば元料理人として調理の仕方から美味しい食べ方までご提案が可能です。
↓↓↓ 弊社のPR動画もご覧下さい ↓↓↓
【リターンについて】
極肉スパイスを中心に構成しております。
☆極肉スパイス☆
［名称］スパイス調味料
［原材料名］塩（沖縄県内製造）、有機ブラックペッパー、有機ガーリック、粉末醤油、有機オニオン、有機コリアンダー、有機唐辛子、有機バジル、有機マジョラム、有機オレガノ/調味料（アミノ酸等）、ステアリン酸カルシウム（一部に小麦・大豆を含む）
［内容量］２５ｇ
［賞味期限］2024.12.17
［保存方法］直射日光を避け、常温で保存
スパイス単品だけではなく大人気の弊社オリジナル肉専用のつけだれ『極み肉だれ』のセットや大分の美味しいお肉をセットにしたものまで選んでいただけるよう沢山ご準備させていただきました。特に大分の美味しい和牛・豚・地鶏を食べ比べできるセットがオススメです。
【プロジェクトの今後のスケジュール】
２０２４年１月末 クラウドファンディング終了
２０２４年２月より リターン発送開始（予定）
【ご支援いただきました資金の使い道】
集めた支援金は、
・リターンの商品代
・リターン商品の諸経費
・リターンの送料
・CAMPFIRE手数料
に大切に使わせていただきます。
【最後に】
最初は1人で創業し営業から配達経理まで全ての仕事を朝から夜中まで励んでまいりました。途中から多くのお取引先様から信頼をいただきお取引先様を紹介していただけるようにまでなりました。年々売上は右肩上がりで頑張っていたところ新型コロナウイルスが流行しはじめ緊急事態宣言や飲食店への時短要請が出され飲食業の売上低下と共に弊社の売上も落ち込みが激しくなりました。一番酷い時で、既存売上の１～２割まで落ちた時期もありました。
現在は、コロナの影響も落ち着きつつあり攻めの時が来ました。これまで多くの方にご支援をいただいてきましたのでスピード感をもって果敢に攻めていきたいと思っております。
ここまで沢山の方に支えていただき頑張ってこれましたので何とか完全にV字回復し軌道に戻し地域に還元出来る企業でありたいと思ってます。
足を止めずに絶対にやり遂げます！！
ここまで貴重なお時間にてご一読いただき有難う御座いました。
【募集方式について】
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、
計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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支援者の皆様へ
2024/01/28 15:58こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
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支援者の皆様へ
2024/01/18 21:44こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
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