広島県は古くから日本三大市場の一つとして栄え、「現代和牛のルーツ」の一つと言われています。和牛の歴史ある広島県で肥育され、厳選された肉質をもつものが「広島牛」として認定されます。この「広島牛」の美味しさをより多くの方に味わって頂き、喜んで頂くことが願いです。