はじめに・ご挨拶

皆さんこんにちわ。金子と申します。

今回皆様のお力をかりて店舗の確保、開業をしたいと思いました。

調理師になって17年。ラーメン好きで休日にはラーメンの研究や食べ歩きをしていました。

今回レシピが完成し、店舗の方も探していざ契約というところで、詐欺にあいお金を騙し取られてしまいました。

妻や子供もおり、仕事もやめてしまったあとで途方に暮れておりました。

ここでなら、お客様もたくさん来てもらえると確信していたので諦めもつかないです。どうか皆様のお力を貸してください。

よろしくお願いします。

商品・お店が作られた背景

博多ラーメンがすごく好きで、家のちかくに博多ラーメンの店がなかったのがキッカケで休日に、ラーメン作りをするようになりました。なかなかないドロドロスタイルの豚骨ラーメンです。スープスタイルで言えば天下一品さんのこってりに近いですがそれを豚骨のみでやっています。

私たちの商品・お店のこだわり

麺は福岡産の小麦、ラー麦を使用した特注麺を使い、豚の頭を使った濃度の高いドロドロの豚骨スープのラーメンです。

とろとろチャーシューを使った溶けるチャーシューとんかつなどサイドメニューもユニークなものを準備しています。

リターンのご紹介

リターンは家でもお店の味を楽しめるように、ラーメンセットを送らせていただきます。

3人前と10人前のセット

を1人前ずつ包装して発送をします。

博多ラーメン

麺100g

スープ200g

チャーシュー20g2枚

以上の物を1人前とし、3人前と10人前のセットを冷凍状態にしてお届けします。

保管方法は冷凍で期間は1ヶ月となります。

なおスープは後ほど水を追加していただいて鍋で温めてください。

※原材料および添加物、アレルギー表示等はお届けの商品に記載します。

また実際にお届けするリターンがデザインや内容が軽微な変更がある場合がありますので、ご了承ください。

プロジェクトで実現したいこと

今回のプロジェクトで実現したいこと

①店舗改装。必要最低限の工事だけします。店舗予定地が飲食店の居抜きの状態。

グリストラップの設置。給排水工事。防災設備の設置。店名の書いた看板。

②ラーメン店オープン

ラーメン店の経営。運営費の確保。

資金の使い道・スケジュール

内装工事費　150万円

店舗初期費用　90万円

備品購入代　20万円

材料費1ヶ月分　70万円

CAMPFIRE 手数料　17％

スケジュール

2023年５月〜店舗契約はまだですが、オーナーさんとは話がついており、こちらでやらせてもらうことになっています。クラウドファンディングが終わるまで待ってもらえることになっています。メニューや仕入先などはほぼ確定しており、厨房機器等を必要なものの見積もりを取得中。

2023年6月下旬　クラウドファンディング終了。

2023年７月上旬　店舗取得　給排水工事　防災設備　グリストラップの工事開始。必要最低限の工事を経てオープンをする予定です。その他は都度改装、修理をしていく予定です。　

2023年７月下旬　給排水工事　防災設備　グリストラップの工事終了。保健所営業許可。防災設備許可。ホームページ作成依頼、SNS開始

2023年8月中旬　折り込みチラシの作成およびポスティング開始　1万部　

2023年9月〜ラーメン店オープン

2023年１０月～リターンの発送

最後に

0歳3歳の娘にも胸を張って美味しいと言えるお店を作り、こってり濃厚好きのお客様に答えれるラーメンを提供できるよう季節限定メニューや、新商品にも力を入れています。オープンしたら９月の予定なので、夏季メニューとして　豆乳の冷製ラーメンも考えています。ここでオープンできれば必ずうまくいくと確信しています。

皆様のお力添えよろしくお願いします。

店舗の詳細情報

住所　愛知県岡崎市伝馬町5丁目71番地

営業時間　11時30分〜14時30分

　　　　　16時30分〜22時00分

　　　　　毎週日曜定休

アクセス　岡崎市役所の前

連絡先　07016228930

ホームページは出来次第、こちらに記載したいと思います。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。