はじめまして！
はじめまして。愛知県で2023年夏頃にグルテンフリースイーツと自家焙煎珈琲がメインのカフェをopenする、tara cafe. 店主の太田です。
現在は香りと味を強く表現した自家焙煎をしています。
店舗は無く、出店や卸販売をしながら、お店の内装を作り店舗開店の準備をしています。
お店を始める背景
17歳の時に岐阜県郡上市に訪れた際に
紹介されていったカフェが原点です。
そこはアメリカのトレーラー(エアストリーム)の中でおじさんが営んでるカフェ。
初めて見た時の興奮は今でも覚えてます。
店主の人柄とお店の雰囲気が魅力的で地元の方のみなからず県外の方々からも愛されるお店でした。
とても暖かみのある空間で店主、お客様の楽しそうな姿をみて、
(いつか私もエアストリームでカフェをやりたい！)と思い始めたのです。
私の地元は愛知県蒲郡市、海と山に囲まれた自然豊かな小さな町です。
自然が大好きな私はお客様にも自然に囲まれた所で景色を楽しんでもらいたいと思い地元、蒲郡の丘の上にお店をつくっています。
空っぽの状態から床貼り
壁、カウンターテーブルなどの内装を 全て手作りで作業してます。
内装が出来上がってきました。
私たちの商品・お店のこだわり
焙煎士である私が珈琲豆を焙煎し、当店で取り扱うコーヒーは全て自家焙煎珈琲になります。
味と香りを強く表現し豆ごとの個性を活かした焙煎をしております。
珈琲の本場である、大阪、京都、奈良で珈琲について学び、いろんな情報を元に今の焙煎に生かしてます。地方によって珈琲文化に違いがあり、愛知県外でも学ぶことにより、文化の違いに気づくができ刺激的です。
いまや、スペシャリティコーヒーも当たり前になってきている珈琲ですが、当店でも取り扱いがあり飲むことが可能です。
ドリップは細口で淹れています。
妻が作るお菓子は全て小麦粉、白砂糖不使用で米粉を使用したグルテンフリースイーツズです。主に卵、卵製品不使用のずっしり、しっとり、植物性のマフィンを販売。organic食材や無農薬を多く使用し素材にこだわり安心して食べることができ、体に優しいおやつを皆様にお届けしております。
店舗はアメリカから引っ張ってきたトレーラーハウスairstream(エアストリーム)です。丘の上にある当店は景色がよく、日の出から日の入まで見ることができる開放した場所です。静かでとても気持ちの良い立地です。
エアストリームが店内になっている当店は
狭く大きいお店ではありませんが、店内やテラス席からの景観を楽しみながらゆっくりとした時間を過ごしてもらいたいと思っています。
飲食店開業するのは想像以上に大変です。
機材はもちろん、ライフラインの整備、土地に至るまで多くの費用が発生します。店舗設置場所の土地の現状が砂利混じりです。現状のままでは、外で飲食することが不可能です。
店内は9席程と狭く、大きいお店ではありません。
しかし多くのお客様に利用してもらい、 tara cafeで楽しんでもらいたい、心休まる場所になってもらいたいが1番の想いです。テラスデッキがあれば、もっと多くのお客様に利用してもらうことができる！しかし、資金不足により、テラス席まで手が回らず今回クラファンに挑戦することにしました。
この場所で、お客様と一緒に蒲郡の良さと自然を感じながら一緒に楽しみたい！の思いがあります。
資金の使い道
今年からお店作りがはじまってますが、ライフライン整備が予算よりも多くかかってしまいご支援いただいた資金はテラスデッキの整地費用、テラス席工事費用、リターン品、決済手数料等に当てさせていただきます。
プロジェクトで実現したいこと
・私たちのお店でお客様に楽しんでもらいたい！
夏openのお店で楽しんでもらえるよう、
準備を進めていきます。
すべてのお客様に楽しんでいただける空間造りに努めます。
・テラス席を作る！
景観を楽しみながら飲食をしてもらいたいので、トレーラーの隣にテラス席を設置(設置工事2023年7月中)
テラス席のみ、わんちゃんとご一緒にお食事できる場所を計画！！
夕陽を眺めたり、夜はテラス席で夜景を観ながらお酒を飲んでもらいたい！！
テラスエリア完成図
リターン品一覧
【ただただご支援！】
1000円 /1口=1000円でご支援いただけます。2口、3口とご自身でご支援をお選びいただけます。当店オリジナルのステッカーを贈らせていただきます。
【食べて飲んで応援する！】
3000円 /コーヒー豆300gおまかせセット(浅・中・深煎り)各100g
5000円 /【店頭で使える】コーヒーチケット×10枚(一部ドリンク対象外550円以内のドリンクに限ります)※使用期限2024年6月定休日を除く最終営業日まで
5000円 /グルテンフリーマフィンおまかせセット(6個入り)※クール便でお届けします。送料込み
8000円 /コーヒー豆800gおまかせセット(浅・中・深煎り・ブレンド)各200g
8000円 /詰め合わせギフトセット！米粉のおかし6個＋コーヒー豆300g+ドリップバッグコーヒー10袋
10000円 /【店頭で使える】コーヒーチケット×20枚(一部ドリンク対象外、550円以内のドリンクに限ります。)※使用期限2024年6月定休日を除く最終営業日まで
20000円 /コーヒー豆600gおまかせ&グルテンフリーマフィン(12個入)セット
【着て応援する！】
30000円 【tara cafe. オリジナルTシャツ】＆【店頭で使える】コーヒーチケット×20枚(一部ドリンク対象外550円以内のドリンクに限ります)使用期限2024年6月定休日を除く最終営業日まで
【カスタムセット】
50000円 【カスタムセット】コーヒー豆やドリップバッグ、お菓子詰め合わせなど、ご希望に応じて詰め合わせていただきます。
【貸切！！】
100000円 映える！！トレーラーを借りて写真を撮りたい！ウエディングフォトを撮りたい！トレーラーの中で個展をやりたい！など、営業日以外のお日にちで予定を合わせて決めたいと思ってます！※ご希望に添えない場合もあります。あらかじめご了承ください。
今後のスケジュール
2023年7月 テラス席工事
2023年7月〜8月中 リターン品発送
2023年9月上旬 プレオープン(予定)
2023年9月中旬 グランドオープン(予定)
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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※重要事項！みてください！(備考欄について)
2023/07/19 20:00※備考欄について！tara cafe.のキャンプファイヤーご覧いただきありがとうございます！購入時の商品選択時の備考欄の記入についてですが、備考欄には何か文字を記入していただきます様よろしくお願いします。※なんでも構いません。備考欄に文字が必須条件になっていましたので、文字を入力頂ければ次に進めます。こちらから特に(備考欄へ記入してください)以外はなにかいても構いません！よろしくお願い致します。 もっと見る
はじめまして！！
2023/06/27 23:08はじめまして！ご支援、閲覧ありがとうございます！私たちは自家焙煎珈琲とグルテンフリースイーツズをメインにしたカフェを作っているところです！(2023年9月open)お店の情報はInstagramで確認できます。自家焙煎珈琲のノガワ焙煎所とグルテンフリースイーツズのchobiの実店舗(tara cafe.)になります。こちらもご覧ください！Instagramアカウント2023年9月open 店舗↓ @tara_cafe_gamagori自家焙煎珈琲↓@nogawa_baisenグルテンフリースイーツズ↓@chobi___8 もっと見る
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