はじめに

最高級パン専門店「ルセット」や「cafe recette 鎌倉」、アップルパイ専門店「あっぷるぱい考太郎」、スコーン専門店「小灯」、高級食パン専門店「白か黒か」を運営する、株式会社イコールコンディションでございます。

1999年に、高級パン専門店の先駆けとなる「ルセット」をオープン以降、アップルパイ専門店やスコーン専門店などを次々と展開してきました。

このたび、長年にわたり培ったパンづくりや菓子づくりのノウハウを活かし、新たにグルテンフリー専門店「BALUTEN（バルテン）」をオープン。今までになかった「グルテンフリー＋機能パン」の開発に取り組んでいます。さらに、これまでの概念を覆すグルテンフリーで気軽に栄養素を摂取できるパンで、日本の食文化の更なる多様性、変化などパンを通じて貢献する事を目的としています。

BALUTENのグルテンフリー

5人に一人は、グルテンに対して何らかの不調が出ると言われています。

しかしながら、グルテンフリー生活は体質改善やダイエットなどさまざまな効果が期待され、国内外で積極的に取り入れられている一方で、残念ながら「グルテンフリーの商品は美味しくない」といった声も聞かれます。

「BALUTEN（バルテン）」では、自社の熟練したパン職人が、米粉パンとは思えないほど美味しい完全食のパンの開発に取り組んでいます。さらに、タンパクを加えたパン、ビタミンを加えたパン、低糖質のパン、美肌効果が期待できるパンなど、特定の栄養成分を強化した機能性商品の開発にも取り組み、皆さまの健康づくりのサポートを目指しています。

忙しい朝に

あわただしい朝でも、バランスがよく身体によいものをとりたい。子どもにしっかり食べさせたい。と思ってはいるものの、手軽に食べられる安価で添加物がたくさん使われたパンで済ませてしまっている。好き嫌いが多く、食が細くて子どもがなかなか朝食をとってくれない。そんな方々のために、私たちは手軽に美味しく栄養が摂れる完全食のグルテンフリーのパンを開発しています。

※摂取が難しいビタミンやミネラルを含んだ完全食を目指しています。一部食物繊維やタンパク質など簡単に摂取されている栄養素は省かれます。

炭水化物やたんぱく質、脂質に、ビタミン、ミネラルを加えた5種類の栄養素を「五大栄養素」と呼びますが、ビタミン、ミネラルは人間の身体ではほとんど作ることができないため、食事から摂取する必要があります。

BALUTEN（バルテン）は、1食で一日に必要な量の3分の1のビタミン、ミネラルなどの栄養素（たんぱく質、食物繊維、１価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸を除く）を備えたパンを開発中。1斤を6枚にスライスすれば、わずか237円（税込）、パン一切れで典型的な朝食とほぼ同量のビタミン、ミネラルを摂取できます。

スライスして1枚1枚バターを塗って冷凍保存しておけば、忙しい朝でも手早くトーストするだけで栄養価の高い食事ができます。子どもの偏食が気になる方、小麦があわず調子が悪い方におすすめのグルテンフリー米粉パンです。

【BALUTENのほぼ完全食の食パンで摂取できるビタミン・ミネラル類】
ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ニコチン酸アミド、ビタミンB6、葉酸、ビタミンB12、パントテン酸、ビタミンC、クロム、セレン、ヨウ素、マンガン、銅、亜鉛、鉄、モリブデン、ビオチン、ビタミンが摂れます。
※たんぱく質、食物繊維、１価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、リン、マグネシウム、カルシウム、カリウムを除く

グルテンフリーの生活

グルテンは小麦や大麦などの穀物に含まれるため、グルテンに対するアレルギーを持つ人や自己免疫疾患のセリアック病患者、グルテン不耐症の人にとっては特に、グルテンを避けることでアレルギー症状や消化器系のトラブルを予防し、体内の炎症を抑えるといった健康効果が期待できます。また、以下のようなさまざまな効能も期待できると言われています。

●腸内環境の改善
腸内環境の改善による、便秘や下痢の解消、肌トラブルの改善の期待。免疫疾患の防止、肝臓病やうつ病などの病気予防。

●体調・体質の改善
倦怠感・疲労感、頭痛・腹痛といった体調の改善、花粉症や鼻炎改善。

●ダイエット
依存性の高い小麦を摂取しないことにより、食べ過ぎを防ぐ、食後の血糖値の急上昇をおさえる、食事の摂取カロリーをおさえるといった効果。

●アンチエイジング
老化防止、睡眠の質の向上、集中力アップ、腸内環境の改善による美肌効果。

グルテンフリー生活は、ライフスタイルの一部として取り入れることで、食生活を改善し、心身のバランスを整え、充実した日々を送ることができると私たちは考えています。

リターンのご紹介

グルテンフリーの生活によりさまざまな効果を期待できますが、私たちの身の回りには小麦が含まれる製品があふれており、完全にグルテンを摂取しない生活はむずかしいのが現状です。「BALUTEN（バルテン）」は、皆さまに無理なくグルテンフリー生活を続けていただけるお手伝いができればと、お試しセットのほかに、お得なサブスクのリターンをご用意いたしました。

●「ほぼ完全食のグルテンフリー米粉パン」1本　1,500円（税込）＋送料660円

●「ほぼ完全食のグルテンフリー米粉パン」2本　3,000円（税込）＋送料660円

●「ほぼ完全食のグルテンフリー米粉パン」3本　4,500円（税込）＋送料660円

●【送料無料】「ほぼ完全食のグルテンフリー米粉パン」4本　6,000円（税込・送料込）

●【サブスク週1回】　4週コース￥8,640→￥7,776（送料・税込）【早割：10％OFF】
・「ほぼ完全食のグルテンフリー米粉パン」1本を毎週お届け

●【サブスク週1回】　12週コース￥25,920→￥22,032（送料・税込）【早割：15％OFF】
・「ほぼ完全食のグルテンフリー米粉パン」1本を毎週お届け

●【サブスク週1回】　24週コース￥51,840→￥41,472（送料・税込）【早割：20％OFF】
・「ほぼ完全食のグルテンフリー米粉パン」1本を毎週お届け

原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表示されます。

スケジュール

2023年12月　プロジェクト開始

2024年1月　プロジェクト終了

2024年2月　順次リターン商品発送開始

資金の使い道

資金は、リターンに伴う費用やCAMPFIRE手数料を除いて、グルテンフリーで完全食という夢のパンの開発に使用させていただきます。その後、さまざまな機能性を加えた美味しいパンの開発費用に利用させていただきます。

今回完成したほぼ栄養食のパンに、特定の栄養素を加え、高タンパクのパン、高ビタミンのパン、低糖質のパン、美肌効果が期待できるパンなど、機能性を追求した商品を開発していきたいと考えています。皆さまからのご支援は、特定の栄養素の研究・調査費用として活用させていただきます。

最後に

グルテンフリー専門店「BALUTEN（バルテン）」は、自社開発による美味しさ・機能性を追求したパンやスイーツのみならず、厳選したグルテンフリー商品を提供し、皆さまの健康づくりに貢献していきたいと願っています。

ぜひご支援いただけますと幸いです。

オンラインショップ

バルテンオンラインショップにて近日販売を予定しております。

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。