毛髪ミネラル検査キットは、大学の最新技術を応用し、数本の髪を送るだけでカルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル不足を分析します。検査対象は必須ミネラル6種と有害な水銀です。本プロジェクトでは、自分の栄養状態をきちんと把握し、バランスの取れた食生活をおくるための簡便・安価な検査キットを開発します。