クラウドファンディングのページをご覧いただき、誠にありがとうございます。私は、Sekine Tradingの創設者、関根セリムと申します。トルコ系日本人のアイスクリーム愛好家です。アイスクリーム好きの人は、ぜひ最後まで読み続けてください。

私はあの伸びるアイスクリームの本場、トルコで育ちました。父がパティスリーで何キロものアイスクリームを買ってきたのを覚えていますし、あらゆる種類のアイスクリームと共に育ちました。つまり、私はトルコアイスのすべてを知り尽くしています。

日本で初めてアイスクリームを食べたとき、とても驚いたことを今でも覚えています。ほとんどが「氷」、「フローズンデザート」、あるいはジェラートに近いものであり、母国のアイスとは全く違うものだったからです。その瞬間から、究極のアイスクリームを作り、本場トルコの味を日本の方々に紹介することが夢となりました。そこで、「伸びるアイスクリーム」から取って「Nobiru」という新ブランドを立ち上げ、IBOアイスクリームと製造契約を結んでいます。IBOアイスクリームのオーナーは、アイスクリーム職人として20年以上の経験を持つビラル氏。彼はすでに大阪のレストランやフードトラック向けにトルコアイスを作るトルコアイス界の大物です。大阪でトルコアイスクリームを食べたことがあるなら、きっとビラルさんのものでしょう。

ビラル氏によれば、完璧なトルコアイスには3つの要素が必要だといいます。

1:アイスクリーム職人による職人技

2:素材の鮮度

3:設備の品質

職人技：

現在、トルコアイスクリーム職人といえばビラルさんでしょう。日本でのアイスクリーム製造経験は20年にもなります。彼のアイスクリームは、現状の機材でもすでに美味しいのは間違いありませんが、ポテンシャルを100％発揮した究極のアイスクリームではありません。（100％のポテンシャルを解き放つために、皆様のご協力を募りたいのです）

素材の鮮度：

日本のアイスクリームのほとんどに牛乳が入っていないことを皆様はご存知ですか？最高のアイスクリームは新鮮な牛乳だけで作られています。しかし、私たちのアイスクリーム工場用の新鮮な牛乳はどこで手に入れればよいのでしょうか？答えは、アイスクリーム工場を乳牛の近くに構えることです！この側面こそが、株式会社丹波乳業のある兵庫県丹波市に工場を移転することに決意した理由です。私たちは丹波乳業と契約して、彼らの牛乳工場の一部をアイスクリーム製造事業として使用できるように約束しました。丹波乳業は自社で乳牛を飼育しており、新鮮なミルクを究極のトルコアイスクリームに使うことができる理想的な環境です。つまり、新鮮な牛乳の整備は完璧な状態です。

設備の品質:

工場の主要部品はすでに輸入済みで、アイスクリームの生産量は1日あたり300キロから1日あたり1000キロに増加します。新型機のミキシング能力と冷却能力は、従来の設備の3倍になっています。

こう聞くと究極のアイスクリーム作りに向けて、すべてが整備されていると思われるかもしれません。

残念ながらそうではありません。新工場への移転中、新型コロナウイルスの世界的大流行が始まり、多くの人がレストランへ行かなくなりました。そのため、「Nobiru」アイスクリームの資金繰りは困難を極め、新工場の操業を開始することができませんでした。新しい機材は新工場に移され、既に接続され、稼働開始を心待ちにしていたのにです･･･

新工場の内部工事。写真に写っているのはビラル氏。

輸入した新機械の到着

機械の設備工事

設備された機械の様子。まだ完成してません。

新型コロナウイルスの規制が緩和され、熱波がやってくる今こそ、皆様にご支援をお願いしたく存じます。丹波市での新しいアイスクリーム工場の操業開始には、皆様のご協力が必要です。皆様からの貴重なご支援は、アイスクリーム工場の完成を目指し、主に以下の用途で活用させていただきます。

以下のスケジュールあくまでも予想ですので多少変更する可能性がございますのであらかじめご了承ください。

５年８月下旬　クラウドファンディング終了

５年９月中旬　HP開設

５年９月下旬　アイスクリームを機械に通すための新しいポンプの購入

５年10月上旬　機械への電気的接続

５年10月上旬　冷凍配達車の購入

５年10月中旬　パッケージの準備・テストラン

５年10月下旬　リターン発送

原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。また、実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

ご支援に対するリターンは以下のとおりです。

心より応援プラン

・支援の手紙を送ります

・開設予定のウェブサイトにお名前を掲載させていただきます

全力応募プラン

「日本でのトルコアイスの支援者」として日本製造業の歴史に名前を刻むだけでなく、サポーターの皆様に忘れられないトルコアイスクリームを2KG 提供させていただきます。また、サポーターの皆様のご承諾をいただけましたら、今後開設予定のウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

サポーターの皆様に忘れられないトルコアイスクリームを４KG 提供させていただきます。また、サポーターの皆様のご承諾をいただけましたら、今後開設予定のウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。