カナダ北西部・ユーコン準州に位置する、ワイナリー「ユーコンワインズ」。

オーロラ鑑賞で人気のこの地に、ユーコン準州でワイナリーが誕生しました！

農場の大きさは、なんと東京ドーム約5個分。なんと北緯60度を超える位置にあるハスカップ農場です。合計2か所に広大な農場を持っており、全部で約5万株のハスカップベリーが栽培されています。冬になると農場の真上に、オーロラが見える、そんな大自然の中ハスカップが栽培されています。

皆さん、ハスカップという果物をご存じでしょうか。

ハスカップの見た目は、ブルーベリーのようで、楕円形の形をしています。味は、甘酸っぱく、まろやかで食べやすいです。

ビタミンやアントシアニンなど、美容や健康にいい栄養素をたっぷり含んでいるので、近年、スーパーフードとして注目を集めています。

ハスカップは皮が非常に薄く、潰れやすいデリケートな果物です。それ故に、スーパーなどでハスカップの実を販売していることはめったにありません。通常、ジャムやお菓子、ワインなどに加工されて流通しているそうです。

今回、特別に、ユーコンワインズの農場にお邪魔して収穫させてもらいました！！採れたてのハスカップは、想像していたより、酸っぱくなく、まろやかな甘みがありとても美味しかったです。潰れると、すぐに手が真っ赤になってしまいます。アントシアニンがたっぷり含まれている証拠ですね！

ハスカップ果汁100%使用！！なんと2023年Canadian All Wine Championshipsのフルーツワイン部門で一番ダブルゴールドを受賞いたしました！！深紅色の美しい色合いが特徴で、酸味と甘みがバランス良く調和された味わいがあります。口の中で転がすとハスカップに加え、さくらんぼやスミレのようなアロマが立ち上ります。肉料理や魚料理、野菜の炒め物など、どんな料理とも相性の良いワインに仕上がっております。しっかり冷やしてお召し上がりください。

こちらもハスカップ果汁100%使用！！色鮮やかな赤色、ハスカップやスモモのような果実味のぎゅっと詰まった風味、やさしいタンニンが特徴です。デザートワインやナイトキャップにおすすめです！冷蔵庫で冷やして、チーズケーキや果物と一緒にいかがでしょうか。

オカナガンアップル85%とハスカップ15%で作ったスパークリングワイン。アップルとハスカップの爽やかな酸味と甘みの相性が良く、さっぱりとした口当たりが楽しめます。生ハムやカルパッチョなど、洋食との相性抜群です。

ユーコンワインズの商品は、ホワイトホースの自然とそこに暮らす生産者の方々の思いが詰まった、非常に希少価値の高い商品です。

広大な農場でハスカップベリーを栽培し、金賞受賞を果たしたユーコンワインズですが、実は、現在挑戦していることがたくさんあります！

ユーコンワインズは、2019年パンデミック中にローカルの若手起業家4名により、操業開始いたしました。今回、特別にワイナリーの中を見学させていただきました。

右手の大きなタンク２つで、ハスカップワインを製造した後、実は1本1本ボトルに手作業でワインを詰め替えていきます。

そして、コルクも下記の機械で丁寧に行います。機械も高価で、置くスペースも限られるので、オーナーのカイルさんもどうすれば効率良く製造していけるか日々奮闘しています。

ボトルのラベルも、こちらの機械を使って、1本1本手作業で行います。このままでは、ハスカップワインは大量に作れるのに、ボトルに詰め替える作業に時間がかかりすぎてしまいます。そこで、現在、ボトルに詰め替える作業を隣のブリティッシュコロンビア州の工場で出来ないか検討中とのことです。

冒頭でご紹介しました通り、ユーコンワインズの農場は東京ドーム約5個分ほどの広さなので、ハスカップの実は毎年大量に収穫できます。収穫したハスカップは収穫後、すぐに大型冷凍庫に保管しています。

2019年に操業を開始したにも関わらず、翌年2020年にはユーコン準州内で約1500万円売上達成。カナダ人に大人気の商品です。ワインを大量に製造しても、まだまだハスカップベリーが余ってしまい、もったいない、、、そこで、現在、ハスカップフリーズドライとハスカップパウダーの新商品の開発に力を入れています。

実は、ハスカップは日本の北海道でも人気の果物です。しかし、近年高齢化が進みハスカップを栽培している農家が減少してきています。

今回このハスカップワインを限定100セットのみのご用意とさせていただき、2本セットと3本セットの組み合わせにいたしました。

CAMPFIRE限定価格 2本セット（送料込＋税込）11,900円

CAMPFIRE限定価格 3本セット（送料込＋税込）12,900円 

通常2本セット（送料込＋税込）13,900円 

通常3本セット（送料込＋税込）14,900円 

カナダの大自然オーロラのもとで育ったハスカップをたっぷり使用した感動的な味わいをお楽しみください。

プロジェクト終了後に、ご希望のお届け日時に関しまして、メールにてお伺いさせていただきます。

送料はご支援金額に含まれております。

発送元：福岡市（株）ハチヨンラボ　※一般酒類販売業　酒類販売免許　福酒第433号 

配送者：ヤマト運輸

お届け時期：2023年11月末までにお届け

※ワイナリーから日本に輸出したワインは、福岡の輸入倉庫にて冷暗保管を徹底しております。

ご自宅への配送に関しましては、ご希望の日時に合わせてヤマト運輸宅急便にてお届けをいたします。

局地的な異常気象、地震、災害等により道路事情に不都合が生じた場合、ご希望の日時に間に合わない場合がございますことを予めご了承くださいませ。

HIS Canadaは1995年にバンクーバー支店を設立以降、カナダではバンフ（ツアーデスク）およびトロントの3拠点にて、皆様の旅のお手伝いをしてまいりました。カナダにお住まいの方の航空券販売や、カナダを起点とした旅行のお手伝いからスタートし、現在では世界中からカナダにお越しになるお客様へ、観光旅行、業務渡航、視察旅行、語学研修旅行等幅広く、皆様のニーズにお応えできる旅のご提案をさせて頂いております。また、日本とカナダにおいて相互に特産品を流通させ、品物を通してその文化背景を知り、より身近に感じて頂きたく、新規事業として輸出入事業を開始致しました。

■発送元：株式会社ハチヨンラボ

HISカナダがカナダから輸出します本ハスカップワインの日本側輸入元が株式会社ハチヨンラボです。

・輸入通関手続き

・商品管理

・配送業務

を担当させていただいております。

<注意事項>
並行輸入品が発生する可能性があります。正規以外での個人輸入等は、完全に防ぐことができない場合がございます旨、予めご了承のほどお願いいたします。並行輸入品は正規代理店による製品保証を受けることができません。また、正規代理店を通じて購入することで、日本国内での流通に必要な各種書類の取得や、関税の適切な処理が担保されます。本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。原則として、配送遅延に伴うご支援のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から３ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

＜食品表示について＞
原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のボトル裏面ラベルに表記されます。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。