LINEで送るご挨拶
初めまして！"毎日食べたいお弁当とお惣菜のお店" Deli Küche(デリクーヘ) 店主の大西景子です。
昨年12月に蒲郡市御幸町の居酒屋いちごう様にて間借り営業を開始しました。
私（大西）とマネージャーのみほで安心安全な全て手作りのお弁当とお惣菜を作っています。
この度、新店舗を構えることになりました。
新店舗の住所
愛知県蒲郡市御幸町6-8 ガーデンハイツ101
デリクーヘの生い立ち
私は蒲郡出身、蒲郡在住で中2の息子、小2の息子、年長の娘の3人を育てる母。
長男出産を機に勤めていた会社を辞め、育児に専念。
長男が1歳の頃、川崎病という病気にかかり、「身体の中から健康になるには？」と食について勉強を始めました。
その後、食育インストラクター、野菜コーディネーターの資格取得。日本オーガニックレストラン協会、マクロビオテック、家庭医学など様々な分野の知識を学んできました。
また私は長男出産後、2度の流産、1度の子宮外妊娠を経験しています。そのつわり中、辛くて料理ができず幼い長男にスーパーのお惣菜やファミリーレストランの宅配ばかり食べさせていました。
それらが身体によくないと罪悪感を持ちながら、長男に食べさせていて、ふと「蒲郡市に安心安全なお弁当屋を作りたい！ないなら、私がやっちゃおう！」と決心し、それが私の目標となりました。
その後、マネージャーみほと出会い、夢を実現し、現在の間借り営業に至りました。今までたくさんのお客様に手に取っていただき、大変好評いただいてまして本当にありがとうございます。
Deli Küche(デリクーヘ）のクーへとはドイツ語で「キッチン」のこと。
私は2018年〜2020年まで主人の仕事の関係でドイツで暮らしていました。お店の名前にドイツを取り入れたくて
この店名にしました。
マネージャーのご紹介
マネージャー・みほ
高2の娘と中1の娘を持つ2児の母。抜群の料理センスと早さでいつも私の右腕となり、助けてくれています。みほとの出会いは2014年。長男が通っていた幼稚園で一緒にPTA役員をやり、意気投合。いつかお店をやる時には一緒に、を夢見てお互い経験を積み、約8年越しに実現しました。野菜コーディネーター、離乳食インストラクター、ベビーマッサージインストラクターの資格所持。
それぞれにないものをお互いが持っていて、いいコンビで日々お弁当を作っています。
Deli Kücheのお弁当のこだわり
私たちDeli Kücheのお弁当とお惣菜は全て手作りです。野菜を切るのも全て手作業、冷凍加工品は使用せず、揚げ物も一つ一つ作っています。また食材、調味料にもこだわっています。
野菜は地元産中心に必ず国産のものを使用。お肉は国産、魚はなるべく国産のものを使用。調味料は日本の伝統的な製法で作られた調味料を使用しています。
食べやすい味付けで毎日食べても飽きないお弁当とお惣菜作りを心がけています。
Deli Kücheのその他の活動
店主が今まで勉強してきた知識を最大限に活かした講座、料理教室、家事代行など弁当販売以外の活動も活発に行なっています。先日開催した講座は、調味料講座と麹講座。参加いただいた方々は「今まで聞けなかったことや知りたかったことが全てわかってとても濃い内容だった！」と大好評いただきました。
調味料講座の様子
麹講座の様子
新店舗での営業
新店舗では、引き続きお弁当販売（週3日〜4日予定）に合わせて、デザートやドリンク販売も考えています。イートイン可能となり、月に数回はカフェ営業を考えています。
また講座や料理教室を開催していきます。広い厨房を作りますので、調理実習型料理教室ができるようになり、また調味麹を仕込んだり、酵素シロップを仕込むワークショップなど計画しています。またママさんたちが子連れで参加できる講座やおしゃべり会なども計画中ですので楽しみにしてください！！！
そして私自身も子育て世代なので、子育て世代を応援する取り組みをしていきます。さまざまな行事にイベント開催や子育て支援事業などを考えています。
ーーーーーーリターンのご紹介ーーーーーー
ご支援していただいた皆さまへのリターン(返礼品)は以下のようになっています。
＊ただ応援したい方プラン
3,000円
店主直筆お礼メッセージ（お手紙、郵送）とデリクーヘクラウドファンディング限定ステッカー1枚
10,000円
店主直筆お礼メッセージ（お手紙、郵送）とデリクーヘクラウドファンディング限定ステッカー2枚
50,000円
店主直筆お礼メッセージ（お手紙、郵送）とデリクーヘクラウドファンディング限定ステッカー3枚
＊Deli Küche特製のお惣菜パック3種(真空パウチにして配送、あるいは店頭にてお渡しします) 6,000円 限定10口
店主直筆のお礼メッセージ（お手紙）とDeli Kücheの人気お惣菜を真空パウチにして冷蔵配送あるいは店頭にてお渡しします。
油淋鶏、具沢山きんぴらなどを考え中。
＊ご支援いただいた方のみプレオープン中に豪華お弁当（1,200円相当）を購入できるチケット
プレオープン 10月半ば 水曜日〜日曜日 にご支援いただいた方のみ1,200円相当の豪華弁当をお渡しするチケットです。プレオープン日が確定後、お引き取りの日にちを個別にご相談させていただきます。
お弁当 1個 3,000円 限定60口
お弁当 2個 6,000円 限定30口
お弁当 3個 9,000円 限定10口
写真はイメージです。予告なく内容が変更される場合があります。
＊お子さんと一緒にお店でピクニックに参加するチケット 6,000円 限定6口
お子さんと一緒にランチ付きピクニックをお店でしましょう！(同伴するお子さんの対象年齢は5歳まで)保育士の託児付き。
店主とママさんたちとみんなで色々な情報交換をしながらDeli Kücheの出来立てランチを食べましょう。ランチ、ドリンク付き（お子さんのランチ、ドリンクもご用意します。その場合、事前の日程調整のお子様1人につきまして500円当日いただきます。）
＊お店でおしゃべり会に参加するチケット 6,000円 限定10口
どなたでも参加可能。お店でDeli Kücheの出来立てランチを食べながら、店主とおしゃべりしましょう！ランチ、ドリンク付きなどとなってます。お子さまの同伴可能ですが、ランチ、ドリンクがご入用の場合、年齢により追加料金をいただきます。（詳細はリターンの説明欄にあります。）
資金の使い道・スケジュール
店舗改装費 約100万円
リターン品準備費 約25万円
クラウドファンディング手数料 17%
7月末より改装工事開始
10月店舗完成
10月より順次リターン品発送、ご連絡
を予定しています。
最後に
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。新店舗を構えることで私たちのやりたい「毎日食べたいお弁当とお惣菜」のお店の実現、地域密着型飲食店、子育て世代の息抜きの場作りに専念していきたいと思っています。たくさんのお客様にDeli Kücheのお弁当、お惣菜を食べていただきたいので応援よろしくお願いいたします！！！
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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ついに新店舗が完成します！
2023/09/29 21:23こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
コメント
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