はじめまして！
山形県酒田市の東北公益文科大学の現役大学生の佐藤諒多（サトウリョウタ）と申します！
数多くあるプロジェクトの中から本プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。
イアは、ラーメン屋オープンを目指して会社を起業しMENGOINO株式会社の代表でございます！
まずは簡単な自己紹介を少しだけ…
▷生年月日
2002年2月20日生まれの21歳！
▷出身
生まれも育ちも山形県酒田市
▷経歴
2020年春
地元酒田市の東北公益文科大学入学、観光・まちづくりコース所属。
夜は焼肉店・庄内ホルモンでの勤務を始める。現在まで約4年間の飲食店経験を積んできました。
2020年秋
ラーメン好き有志でラーメン同好会「麺恋の」を立ち上げ、会長就任。
2021年冬
地元企業と特産品を使った袋麺「山形W塩ラーメン」を共同開発し発表。
2022年夏
さくらんぼテレビの番組「やまがたチョイす」内やまがたラーメン道のコーナーに麺恋ので出演。
2022年秋
TBS系ゴールデンタイムの番組「熱狂！1/365のマニアさん」で活動を取り上げられる。
2022年冬
地元ラーメン屋でお声がかかり、修業をはじめる
2023年春
地域の問題解決をしたいという思いで起業！
▷会社設立について
2023年5月にMENGOINO株式会社を設立。
主な事業内容は、介護事業、動画広告制作・運用事業を通じた地域のお困りごと解決・貢献事業です。
自身で立ち上げたサークルで活動している中「地域活動の担い手不足」「PR不足」という地域の課題に直面してきました。それをなんとかできないだろうか！という想いから会社を設立し、事業展開するに至っています。
YouTubeやTikTokなどのSNSでの動画配信
動画の1例⬆️
MENGOINO株式会社の動画広告事業では、ラーメンをはじめとした酒田の魅力を発信するために「あるあるネタ」や「実際に観光地を訪れてみた」などの内容を面白く動画にしています。
さて、それではこれからプロジェクトのご紹介と立ち上げのきっかけや背景をご紹介します。
今回のプロジェクトはズバリ、
現役大学生たちが運営するラーメン店をオープンさせたい！
というものです。
店舗の運営から営業までを全て大学生で行います！
【協力企業】
今回のプロジェクトの協力者をご紹介！
なんと地元・酒田市の人気店「花や」遠藤社長に協力をいただいております！！
花やさんの売りはなんといってもその提供スピ―ドと食材へのこだわり！
知らないところでコツコツと色々とこだわっています！
その他、店舗運営・営業のノウハウやをお聞きしながらプロジェクトを進めさせていただきます。
※左が遠藤社長、右が私佐藤。
https://www.facebook.com/pages/%E8%8A%B1%E3%82%84/234673853352919
花やさんでは地産地消の商品を開発し、提供するラーメンも自家製の麺や出汁を使用しておりこだわりの詰まった1杯です。
遠藤社長の、お客様に対する誠実な姿勢と食に対する熱い想いに感銘を受け、今回のプロジェクトへのご協力をお願いしたところ快諾していただきました！
花やさんは毎週限定メニューを出しており、その数はなんと累計で300種類以上！！レシピの多さも特徴の1つです。
こちらは提供するラーメンの一例です。
↑鯛と海老の塩らぁめん
↑冷やしレモンらぁめん
【出店場所について】
酒田市はしる人ぞ知るラーメンが熱い街
こんな動画も出回るほどです
※投稿者の許可を得ています
出店地はその
山形県酒田市
チャレンジショップは間借り営業をすることも多いですが、私たちのプロジェクトは店舗を構えてのオープンになります！
そこでしっかりと売り上げを立て、金銭面の流れも明確にすることでプロジェクトを成功に導きたいと考えています。
そして皆さんが気になるであろう、
【看板メニュー】
年間300杯食べ歩く、僕ら麺恋のが監修した独自のメニューを提供します！
オーソドックスな味＋通に好まれるラーメン＝みんなに愛されるラーメン
を提供していきます！
そして、、地元にも馴染みやすい醤油ベースのラーメンです！！
「麺恋しょうゆラーメン」
開発中なので詳細はまだ伏せますが、、、、
地産地消、素材の良さをいかした調理法をしっかりと引継ぎ「麺恋の」
メンバーの思いを詰めたオリジナルの醬油ラーメンが完成しています！
支援いただいた場合、試食会にご招待させていただきたいです！
率直な意見をください！！
このプロジェクトの原点にあるのは大学入学後に設立したラーメン同好会「麺恋の」の活動。
YouTubeに活動の一部を載せていますのでぜひご覧ください✨
そして、、、、
これまでの数多くの活動の中で、ラーメン店を開きたいと思うようになった転機が2022年9月に開催された、
「酒田のラーメンexpo2022」
での出店です！
このイベントではメンバーが調理から接客まで全て行ない、3日間限定でオリジナルラーメンを提供しました。
この時のお客様からの「美味しかった！」「パワーをもらった！」という声が私たちを突き動かしました。
次に自分たちができることは何か考えた時に、今度はお店として美味しいラーメンを皆さんにお届けすることではないかと考え今回のプロジェクトに至っています。
これまでラーメン同好会「麺恋の」は主に次のような活動をしてきました。
１．地元企業とタイアップしたお土産用袋麺の開発及び販売
２．酒田のラーメンexpo2022でのオリジナルラーメンの企画・販売
３．テレビ出演
１．地元企業とタイアップしたお土産用袋麺の開発及び販売
→2021年秋からプロジェクトが始動し2022年2月に発売、現在まで2万食以上を販売。酒田市の観光施設・山居倉庫夢の倶楽では県内のお土産商品人気ランキング1位を獲得しました。今年8月には第2弾となる商品の販売を開始しました！
２．酒田のラーメンexpo2022でのオリジナルラーメンの企画・販売
酒田市内のラーメン店2店舗と酒田青年会議所との4団体合同出店！
企画立案から当日厨房に立って提供するまでを一貫して携わりました。
↑オリジナルラーメン「濃厚！背脂味噌豚骨ラーメン」。企画・開発段階から”育て上げた”自信作！3日間で約1,000杯を売り上げました。
さくらんぼテレビの「やまがたチョイす」
・2022年7月：山形県のローカル放送局であるさくらんぼテレビの「やまがたチョイす」内のコーナーでラーメン同好会「麺恋の」の特集を組んでいただき出演。
TBS「熱狂！1/365のマニアさん」
↑TBS公式YouTubeより
・2022年11月：TBS系列の全国放送「熱狂！1/365のマニアさん」にて酒田のラーメンexpo2022開催とラーメンマニアの自分の生態系について1週間以上の密着取材を受けたものが放映。
○厨房機器・改修工事、その他設備投資 1,900,000円（70％）
○携わる大学生に対する当面の人件費 300,000円（11％）
○新たな動画制作やWEB広告作成などにかかる広告宣伝費 150,000円（5%）
○通信費、燃料費など諸費用 50,000円（2%）
○クラウドファンディング手数料 支援していただいた中から17%
東北公益文科大学のサークル・ラーメン同好会「麺恋の」が監修した袋麺
・山形W塩ラーメン
・山形しょうゆラーメン
・試食会へのご招待
・大盛サービス券の提供
・MENGOINOラーメンTシャツ
などを金額に応じてお送りいたします！
袋麺はスープから麺まで、全てこだわった至極の一品となっていますのでぜひご賞味ください！
大口でのご支援いただいた方には完成試食会にご招待！！
さらに大盛サービス券
MENGOINOオリジナルTシャツなどリターンのパターンも選べます！
※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。
無料の期間はご支援金額によって変わります！！
〜10月 協力店「花や」での研修
11月 店舗の契約、設備等の準備
12月 招待制お披露目会、ラーメン同好会「麺恋の」結成4周年の記念すべき月にオープン！
「地域で活動したい！」「地域貢献したい！」
そんな想いから始まったプロジェクト。私たちだけではなく地域の皆さんのご協力をいただきながら進めてまいります。このプロジェクトを成功させることは、私たちにとっての成功だけではなく、ラーメンをお届けする皆さんに新たな酒田のラーメンの形を知っていただくことに繋がります！
このプロジェクトをご覧いただいたことで初めて「酒田のラーメン」を知った方も多くいると思います。そんな皆さんにも（もちろん酒田のラーメンをよくご存じの方にも！）
「酒田のラーメンにはこんなにもポテンシャルがあるのか！」
と思っていただけるようなプロジェクトにします！
皆様のお力添えをいただきながら着実に進めてまいりますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします！
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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