◆ご挨拶

はじめまして、株式会社Eco-Porkと申します。
私たちは「食肉文化を次世代に繋ぐ」を理念に掲げ、養豚農家の生産性向上AIやハードウェアを開発・提供しています。今では全国で約80の養豚事業者に採用いただいています。

養豚農家様とともに環境や経営課題に取り組む中で、日本全国の様々なこだわりを持った美味しい豚肉に出会いました。「ブランド化されていないものの、抜群に美味しい全国さまざまな豚肉を、皆さまにお届けし、養豚農家を応援したい。そのような思いから全国の養豚農家様の販売支援を行う小売流通事業を今年4月に開始しました。

今回、その中からぜひ皆さまに召し上がっていただきたい3種の焼肉セットをご案内いたします。

◆味よし！ボリュームよし！価格よし！環境にも配慮！
「人生最高の焼肉セット」をお届けします

全国80の養豚農家から選んだひとつ、新潟県魚沼津南町「鬼や福ふく」の「鬼の宝ポーク」。それまで新潟県内でのみ流通していました。魚沼の大自然が育んだたっぷりの旨味と透明な脂身が特徴。市場であまり知られていませんが、その味わいと旨みは「幻の豚肉」とも言えるものです。

この希少性の高い豚肉をより多くの方に召し上がっていただき、養豚農家および地球環境の支援につなげていきたいと考え、ご家族や友人と手軽に楽しめる「3種類の焼肉セット」をご用意しました。私たちが自信をもっておすすめできるラインナップです。

美味しさはもちろんのこと、ボリューム感とお求めやすさをコンセプトにセットを考案しました。そして何よりも環境に配慮し、健康的に生育した豚肉です。

お好み応じてセットをお選びいただき、地球環境ならびに養豚農家の支援をいただければと思います。お届けするのは３種類の「人生最高の焼肉セット」です。

◆「人生最高の焼肉セット」応援リターンについて、くわしく。

いずれもご家族で満足いただけるボリューム感。冷凍便でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保管すれば消費期限は安心の１年間。焼肉やBBQで楽しんでいただく以外に、さまざまな料理に活用いただいて、たとえば素敵な朝食や、ポークソテーや豚丼、生姜焼きなど様々なお料理に活用いただけます。

(1) 人生最高の焼肉 
　 「ガツンと焼肉＆塊肉セット」
  　1.4kg　4,800円（クール便の送料込）

すべて鬼の宝ポーク。定番のバラ、ロース、肩ロースは焼肉に。そのまま焼くもよしですが、ハムやローストポークにもおすすめのモモブロック。さらに焼肉にすると絶品な希少部位ヒレブロックの５種類をセットにしました。

焼肉やBBQはもちろん、豚丼、回鍋肉、カツレツなどさまざまなお料理にお使い下さい。部位ごとの味や食感の違いを楽しんでいただけます。また、切り落とし肉もついて、〆の焼きそばまでお楽しみいただけます。

【セット内容】
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g　
③ロース厚切り（10mm厚）200g
④モモ肉ブロック　400g　
⑤ヒレブロック　200g　
⑥切り落とし肉 200g　合計1,400g

（２）人生最高の焼肉 
  「ガツンと焼肉 ブランド豚食べ比べセット」
   1.6kg 6,800円（クール便の送料込） 

59種類の栄養素を持ち環境に配慮しながら生産されるスーパーフード「ユーグレナ」を給餌した豚と、通常の豚。鬼の宝ポークの2種類を食べ比べいただけるボリューム感のあるセットです。

ユーグレナ給餌豚は繊細な旨味と軽やかな食感で健康にも配慮。通常の豚は野趣溢れる旨味が特徴です。肉の味わいを最も楽しめる焼肉に最適なカットで、異なる旨みを思う存分お楽しみいただけるスタッフ一押しのセットです。

【セット内容】

＜鬼の宝ポーク＞
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g　
③ロース厚切り（10mm厚）200g　
④切り落とし肉 200g　

＜ユーグレナEco-Pork＞
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g　
③ロース厚切り（10mm厚）200g　
④切り落とし肉 200g　

合計1,600g

(3)人生最高の焼肉 
「ガツンと焼肉＆ソーセージ＆ポークステーキ贅沢セット」
 1.73kg　9,800円（クール便送料込）

焼肉に最適な鬼の宝ポークのバラ、肩ロース、ロースの他に、Eco-Porkオリジナルの大人気商品、ドイツ人職人バルドゥーン氏がドイツ伝統製法・完全無添加で1本1本丁寧に手作りするシャルキュトリをフルラインナップでご提供！

個性的な味わいと溢れる肉汁を楽しめるソーセージ４種と、しっした味付けと分厚いボリューム感が大満足のポークチョップ・ステーキをセットにしました。ソーセージはステーキのような特大サイズで食べ応えたっぷり。ポークチョップやポークステーキは味付け済なので、そのまま焼いてお店のような味をお楽しみ頂けます。

全10種類の焼肉用お肉＆シャルキュトリで、幻の豚肉を味わいつくす、いわば究極・人生最高の焼肉をお楽しみいただけセットです。無添加のソーセージにこだわりがある方にもおすすめです。

【セット内容】
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g　
③ロース厚切り（10mm厚）200g　
④切り落とし 200g
⑤Arabikiソーセージ　80g×2本　
⑥Niku-Nikuソーセージ　100g×1本
⑦Powerful Breakfastソーセージ　30g×5本
⑧Simpleソーセージ　80g×2本　
⑨ポークチョップ　180g×1個　
⑩ポークステーキ　180g×1個　

合計1,730g

＊すべて送料込み（沖縄および離島除く）。　＊各商品は冷凍便にて発送いたします。　＊プロジェクト終了後、お申し込み順に発送し、2023年10月末までにはお届けいたします。

◆プロジェクトにかける想い

私たちは豚肉が大好き。日本の養豚農家の生産効率を高め、養豚業の持続可能性を探求したい。養豚における地球への環境負荷の低減を実現することで、食べる文化を次世代につなげていきたい。そんな思いから「Eco-Pork」を立ち上げました。創業日は平成29年11月29日（ニクイイニクの日）。

日々全国の農家の方々と向き合う中で、私たちにとって、生産者や生育環境・部位によって様々な個性的な味わいがあり、その度に”豚肉ってこんなに美味しかったんだ！という感動がありました。

一方、昨今の養豚経営における飼料価格の高騰や後継者問題、収益体制の改善など課題が多くあるのが実情です。私たちができることな何か、悩み続ける日々でした。そして今年の４月。養豚農家と一般のお客様を直接つなぎ、地域の養豚農家のブランド化や販売チャネルの拡大を行うことを目的とした小売流通事業を立ち上げました。

減少の一途を辿る、日本の養豚農家数（出典：農林水産省畜産統計）。養豚農家の収益改善に貢献したい、その思いで小売流通事業を開始しました。

希少性の高い豚肉をより多くの方に召し上がっていただき、養豚農家および地球環境の支援につなげていきたいと考ております。豚肉をめぐる味わいやその可能性をお楽しみいただくために、「人生最高の焼肉セット」をお届けするチャレンジを行います。

「さまざまな部位の味わいを焼肉で楽しみたい」「ブランド豚の食べ比べをしてみたい」「無添加で肉汁溢れる特大ソーセージやポークステーキを食べてみたい」こんなリクエストにお応えするのが今回のプロジェクトです。その中で、私たちが自信を持っておすすめしたいのが新潟県魚沼の幻のブランド豚「鬼の宝ポーク」です。

◆お届けするお肉のご紹介

今回皆さまにお届けする「鬼の宝ポーク」は、餌には米菓などを自家配合、ミネラル豊富で清らかな魚沼の雪解け水、そして緑あふれる里山の澄みきった空気や、昼夜の寒暖差。この絶妙なバランスのなかで生まれる豚は、他では味わえない未来に残したいお肉です。

私たちは鬼や福ふくさんを何度か訪問させていただき、そのこだわり、その豚肉の美味しさを肌で感じてきました。

飼育されている豚たちには、心地よく過ごしてもらいたい。人生（豚生？）を謳歌してもらいたいという想いで、2009年にオランダからフリーストールを導入。自由に動き回るフリーストール飼いは、1頭1頭の管理がしにくくなります。
「たとえ非効率でも元気に生き生きと育ってほしい。ストレスのない環境で育てば、お肉もより美味しくなるに違いない」

「これからも未来永劫、養豚を続けていきたい。いまの子どもたちが大人になった時にも、美味しい豚肉を食べられる環境や食肉の文化を残していきたい」

鬼や福ふく20代目、島田福徳社長はそう語ります。

鬼や福ふくの島田社長。「豚が大好きなので、豚が健やかに育つ環境をまずは用意してあげたい。そうすれば結果的に、美味しい豚にもなります」そう語る、鬼や福ふくの島田社長。

◆豚肉の魅力

豚肉は美味しいだけではなくて栄養も豊富。特に、ビタミンB1や、カリウムやカルシウムといったミネラル分が多く含まれることから疲労回復にもってこい。

和洋中さまざまな料理にアレンジして毎日食べても飽きない、豚肉にはそんな魅力があります。

豚肉のなかで一番好き、という方も多いのではないでしょうか。豚バラ肉はジューシーな脂身が特徴です。炒める、煮る、蒸す、焼く。どう調理しても美味しい豚バラ肉。写真は回鍋肉を作っているところです。

豚バラを焼肉で！

豚肉ならではの旨味を感じる、肩ロース。

肩ロースは生姜焼きにもおすすめ。生姜とタレの味に負けない、しっかりした味わいです。

鬼の宝ポークのモモ肉にはしっかりと脂が入り、食感も良いです。

豚モモをホイルに包んで塊のまま焼くと、最高のモモハムが簡単に出来上がります。

切り落とし肉はそのまま焼いても美味しいし、さまざまな料理でも活躍。

両面をしっかり焼いて、塩胡椒でお召し上がりください！

鬼の宝ポークで作る焼きそば、旨味が全然違います。

簡単なもやし炒めも、豚肉が美味しいとちゃんとした一品になります。

◆ユーグレナを食べて育ったブランド豚「ユーグレナEco-Pork」

ユーグレナEco-Porkは養豚の持続可能性に向けた取り組みとして生まれました。石垣島で持続可能性に配慮しながら生産される（ASC-MSC海藻（藻類）認証取得）スーパーフード「ユーグレナ」を混ぜた餌で、鬼の宝ポークを育てました。その肉質は軽やかで香り高く、繊細な味わい。かつ地球環境と健康にも配慮した次世代のブランド豚です。

ユーグレナの粉末。必須アミノ酸をはじめ59種類の栄養素を持ち、ヒト用の健康食品としても販売されています。

鬼や福ふくで、通常の餌で育った豚とユーグレナを配合した餌で育った豚。この2種類を食べ比べてお楽しみいただけるセットをご用意しました。
当社内スタッフをはじめ、料理研究家・グルメライターの方々ともども試食した結果、
「ユーグレナEco-Porkは同じ豚がベースなのに味わいが全然違う」
「どちらが好きかは好みや料理次第だけど、私はこの繊細な味わいが好み」
「さっぱりとしていて体に良さそう」
などの声があがりました。

ユーグレナEco-PorkはEco-Porkの独占販売商品となっていますので、ぜひこの機会に味わっていただければと思います。

ユーグレナEco-Porkの肩ロース。とても綺麗なサシが入っています。

◆ドイツ人職人バルドゥーン氏による無添加シャルキュトリ

Eco-Porkオリジナルの大人気商品、ドイツ人職人バルドゥーン氏がドイツ伝統製法・完全無添加で1本1本丁寧に手作りするシャルキュトリをフルラインナップでご提供!

４種類の異なる個性的な味わいと溢れる肉汁を楽しめるソーセージ４種と、しっかりしたドイツ風の味付けと分厚いボリューム感が大満足のポークチョップ・ステーキをセットにしました。1本あたり80g-100gの特大サイズのソーセージは、まさにステーキの食べ応えと満足感。フライパンでグリルしてもよし、BBQにも最高です。

グリルすると部屋中に立ち込めるハーブやスパイスの香りは、「今までのソーセージとは大分違うぞ！？」ときっと驚いていただけると思います。無添加のソーセージにこだわりがある方にもおすすめです。

ノンスモークで仕上げるため、豚肉とスパイス、ハーブの香りをダイレクトに感じていただけるソーセージです。

Niku-Nikuソーセージは100gの大きさ。メインディッシュになる、ステーキのような食べ応えです。

ロース肉をローズマリーやガーリックなど、複数のハーブやスパイスで味づけしたポークチョップ。クセになる味わいです。

食卓をグレードアップしてくれるシャルキュトリたち。すべて完全無添加、豚肉も鬼の宝ポークを使用していますので安心して召し上がっていただけます。

◆最後に

生産者である鬼や福ふく様から、私たちは正規の価格で一頭仕入れさせていただいています。皆さまに本プロジェクトをたくさんご支援いただくことが、養豚農家の応援にも繋がると考えています。

食肉文化を次世代に繋ぐ取り組みの火が消えてしまわないよう、ぜひ皆さまの力を貸して下さい。私たちの子供や孫の世代が、安心・安全で美味しいこだわりの豚肉をちゃんと食べられる。そんな未来を願っています。

わたしたちは定期的に豚肉BBQを実施しています。美味しいお肉を囲むと、笑顔が溢れます。

Eco-PorkのCAMPFIRE担当スタッフのお気に入りは豚ロース10mm厚。実は炭火焼きBBQで抜群の美味しさです。

最後になりましたが豚肉を未来に残していくために、当プロジェクトのご支援のほど、よろしくお願いいたします。

◆味よし！ボリュームよし！価格よし！環境にも配慮！
「人生最高の焼肉セット」応援リターンについて、改めてご案内いたします

いずれもご家族で満足いただけるボリューム感。冷凍便でお届けしますので、そのまま冷凍庫で保管すれば消費期限は安心の１年間。焼肉やBBQで楽しんでいただく以外に、さまざまな料理に活用いただいて、たとえば素敵な朝食や、ポークソテーや豚丼、生姜焼きなど様々なお料理に活用いただけます。

(1) 人生最高の焼肉
　 「ガツンと焼肉＆塊肉セット」
  　1.4kg　4,800円（クール便の送料込）

すべて鬼の宝ポーク。定番のバラ、ロース、肩ロースは焼肉に。そのまま焼くもよしですが、ハムやローストポークにもおすすめのモモブロック。さらに焼肉にすると絶品な希少部位ヒレブロックの５種類をセットにしました。

焼肉やBBQはもちろん、豚丼、回鍋肉、カツレツなどさまざまなお料理にお使い下さい。部位ごとの味や食感の違いを楽しんでいただけます。また、切り落とし肉もついて、〆の焼きそばまでお楽しみいただけます。

【セット内容】
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g
③ロース厚切り（10mm厚）200g
④モモ肉ブロック　400g　
⑤ヒレブロック　200g　
⑥切り落とし肉 200g　合計1,400g

（２）人生最高の焼肉
 「ガツンと焼肉 ブランド豚食べ比べセット」
   1.6kg 6,800円（クール便の送料込） 

59種類の栄養素を持ち環境に配慮しながら生産されるスーパーフード「ユーグレナ」を給餌した豚と、通常の豚。鬼の宝ポークの2種類を食べ比べいただけるボリューム感のあるセットです。

ユーグレナ給餌豚は繊細な旨味と軽やかな食感で健康にも配慮。通常の豚は野趣溢れる旨味が特徴です。肉の味わいを最も楽しめる焼肉に最適なカットで、異なる旨みを思う存分お楽しみいただけるスタッフ一押しのセットです。

【セット内容】

＜鬼の宝ポーク＞
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g　
③ロース厚切り（10mm厚）200g　
④切り落とし肉 200g　

＜ユーグレナEco-Pork＞
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g　
③ロース厚切り（10mm厚）200g　
④切り落とし肉 200g　

合計1,600g

(3)人生最高の焼肉
 「ガツンと焼肉＆ソーセージ＆ポークステーキ贅沢セット」
 1.73kg　9,800円（クール便送料込）

焼肉に最適な鬼の宝ポークのバラ、肩ロース、ロースの他に、Eco-Porkオリジナルの大人気商品、ドイツ人職人バルドゥーン氏がドイツ伝統製法・完全無添加で1本1本丁寧に手作りするシャルキュトリをフルラインナップでご提供！

個性的な味わいと溢れる肉汁を楽しめるソーセージ４種と、しっした味付けと分厚いボリューム感が大満足のポークチョップ・ステーキをセットにしました。ソーセージはステーキのような特大サイズで食べ応えたっぷり。ポークチョップやポークステーキは味付け済なので、そのまま焼いてお店のような味をお楽しみ頂けます。

全10種類の焼肉用お肉＆シャルキュトリで、幻の豚肉を味わいつくす、いわば究極・人生最高の焼肉をお楽しみいただけセットです。無添加のソーセージにこだわりがある方にもおすすめです。

【セット内容】
①バラ焼肉用（4mm厚）200g　
②肩ロース焼肉用（4mm厚）200g　
③ロース厚切り（10mm厚）200g　
④切り落とし 200g
⑤Arabikiソーセージ　80g×2本　
⑥Niku-Nikuソーセージ　100g×1本
⑦Powerful Breakfastソーセージ　30g×5本
⑧Simpleソーセージ　80g×2本　
⑨ポークチョップ　180g×1個　
⑩ポークステーキ　180g×1個　

合計1,730g

＊すべて送料込み（沖縄および離島除く）。　＊各商品は冷凍便にて発送いたします。　＊プロジェクト終了後、お申し込み順に発送し、2023年10月末までにはお届けいたします。

【食品表示】

名　　称：豚ばら焼肉用／豚肩ロース焼肉用／豚ロース厚切り／豚切り落とし／豚ヒレブロック

原材料名：豚肉（新潟産）

内容量　：200 g　　

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で3ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：株式会社ミートキムラ  東京都足立区鹿浜3-16-6 

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉

名　　称：豚モモブロック

原材料名：豚肉（新潟産）

内容量　：400g

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で3ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：株式会社ミートキムラ  東京都足立区鹿浜3-16-6 

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉

名　　称：Niku-Nikuソーセージ

原材料名：豚肉（新潟産）、食塩、スパイス、天然豚腸、ぶどう糖

内容量　：100g（1本）　　

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で1ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：BARDUHN ドイツ デリカテッセン  神奈川県横浜市鶴見区潮田町1-29-1

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉

名　　称：Arabikiソーセージ

原材料名：豚肉（新潟産）、牛乳、食塩、スパイス、ハーブ、天然羊腸、ぶどう糖

内容量　：160g（2本）　　

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で1ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：BARDUHN ドイツ デリカテッセン  神奈川県横浜市鶴見区潮田町1-29-1

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉、乳成分

名　　称：Simpleソーセージ

原材料名：豚肉（新潟産）、食塩、スパイス、天然羊腸、ぶどう糖

内容量　：160g（2本）　　

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で1ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：BARDUHN ドイツ デリカテッセン  神奈川県横浜市鶴見区潮田町1-29-1

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉

名　　称：Powerful Breakfastソーセージ

原材料名：豚肉（新潟産）、食塩、スパイス、ハーブ、天然羊腸、ぶどう糖

内容量　：150g（5本）　　

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で1ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：BARDUHN ドイツ デリカテッセン  神奈川県横浜市鶴見区潮田町1-29-1

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉

名　　称：ポークチョップ

原材料名：豚肉（新潟産）、にんにく、食塩、スパイス、ハーブ

内容量　：180g（1個）　　

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で1ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：BARDUHN ドイツ デリカテッセン  神奈川県横浜市鶴見区潮田町1-29-1

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉

名　　称：ポークステーキ

原材料名：豚肉（新潟産）、食塩、スパイス、ハーブ

内容量　：180 g（1個）　　

賞味期限：お届けの商品ラベルに表記されます。目安：冷凍状態で1ヶ月となります。

保存方法：要冷凍（−18℃以下）

製 造 者 ：BARDUHN ドイツ デリカテッセン  神奈川県横浜市鶴見区潮田町1-29-1

＜本品のアレルギー物質＞

豚肉

資金の使い方

・豚肉の仕入れ（「鬼や福ふく」から一頭買い）および加工
・「バルドゥーンドイツデリカテッセン」加工費
・商品発送費
・CAMPFIRE手数料

募集方式について

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。