日本茶のホッとするような味わい。そして特別なデザートとの組み合わせ。すべてが一つになって、あなたを待っています。
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特別な時間を体験できる日本茶専門店を群馬県に創りたく、私たちは

群馬では珍しい『日本茶コース専門店』を12月中旬にオープンします‼︎
その名は…

この度、群馬県高崎市に日本茶コース専門店「TOKINE」（ときね）をオープンする運びになり、もっと多くの方に日本茶の素晴らしさ、お店のことを知っていただくため、クラウドファンディングにチャレンジします！

という強い思いを持って、私の夢でもある、この高崎という地で「日本茶コース専門店」をオープンすることを決めました。

このお店では、伝統的な日本茶をベースに、

・日本茶とデザートのマリアージュ（ペアリング）
・日本茶文化と日本中の茶葉の魅力

を提供します。

訪れるお客様には、日本茶の深い歴史や文化、そしてその魅力を、五感で感じていただきたいと思っています。

皆様のご支援が、私の夢を実現する大きな力となります。

私たちと一緒に、高崎に新しい風を吹かし、日本茶の魅力を発信してみませんか？

このプロジェクトで実現したいこと ─────

日本茶コース専門店「TOKINE」（ときね）をオープンし、

日本茶とデザートの新しい体験を提供したい！

さらに、お茶文化の継承・地域の活性化を目指します。

日本の豊かな自然と伝統的な製茶技術を活かし、新しい日本茶を味わえる日本茶コース専門店をオープンします。

伝統的な製法と最新の技術を組み合わせて、これまでにない感動的な日本茶をお楽しみいただけます。

お店の紹介 ──────

外観と内装パース図

【店名】TOKINE （ときね）

【住所】群馬県高崎市岩押町14-15ココレーヌ岩押1階A号室

【営業時間】Tea 12:00-16:00(L.O15:00)/Bar 18:30-22:00(L.O21:00

【休日】火曜定休※祝日などはお問い合わせいただけますと幸いです

concept ──────

ティータイムに7種類のデザートとそれに合った日本茶を提供するコース料理形式を採用します。

当店のメインは、ティータイムです。

デザート１品１品ごとに、提供する日本茶の茶葉や淹れ方などを変え、デザート・日本茶、双方の良さが引き立つようにペアリングいたします。

また、夜には茶葉を使用したお酒を提供し、新しい日本茶の体験を提供します。

さらにこのお店を通して、群馬県内の人々や遠方から訪れる旅行者のための交流の場として利用されることも目指します。

このスペースは、ただのお茶の専門店としてだけでなく、人々が集まり、情報交換や新しい発見を共有するための場所としての役割も果たしていきたいと思ってます。

３つのな〜ぜな〜ぜ？？

その1. なぜ日本茶？

日本茶は、日本の文化や歴史、伝統を体現するものの一つです。

• それは単なる飲み物以上のもので、私たちの生活や季節感、おもてなしの心を反映しています。

• 日本茶を通じて、その深い文化や歴史、伝統を再発見し、多くの人々と共有したいと思ったからです。

• また、日本茶は健康やリラクゼーションにも良いと言われ、現代の忙しい生活の中での癒しや瞬間の安らぎを提供できる点も魅力的です。

• その2.なぜ高崎？

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• 高崎は、群馬県の中心地であり、文化や歴史、自然が豊かな場所です。

• このような環境は、日本茶の製造や提供に適しており、それぞれのお茶の個性を最大限引き出し、独自の味わいや魅力を発信する絶好の地だと考えました。

• さらに、高崎は交通の要所としても知られており、多くの人々が訪れるため、日本茶の魅力を広く伝えるための拠点として適しています。

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• その3. コミュニティを重視するのはなぜ？

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• コミュニティを重視する理由は、一人ひとりの人々が持つ情熱や知識、経験を共有し合うことで、より良いものや価値を生み出せると信じているからです。

• 日本茶コース専門店は、ただの店舗としてだけでなく、地域の人々や訪問者が交流し、新しいアイデアや情報を共有する場としての役割も果たしたいと考えています。

• このようなコミュニティの形成を通じて、地域の活性化や文化の継承、新しい価値の創出を目指しています。

商品・お店が作られた背景、実績   ─────

私は、都内でホテルマンとして働いていた経験があります。

そのホテルのラウンジでお茶を出しなどをしている際に、お茶を飲んでリラックスしているお客様を見て、「日本茶の素晴らしさ」に気づき、日本茶に興味を持つようになりました。

その後、地元群馬に戻り、県から“地産地消優良店”に認定されている、「地元を食べる 地元で食べる」がコンセプトのレストラン「ぐるみ」でのスタッフ経験や、日本茶を広めるための活動などをメインに県内を飛び回っておりました。

勉強のために色々なお茶屋さんを回れば回るほど、お茶の「深さ」に興味が湧き

いつか、自分のお店を持ちたい！！

と思うようになり、やっと遂に日本茶コース専門店「TOKINE」（ときね）をオープンする運びとなりました。

今までの経験を活かし、日本茶コース専門店でも、地元群馬の食材や日本茶を中心に、お客様に真心込めたサービスを提供してまいります。

日本茶は、その風味の奥深さや多様性、そして文化背景に根ざした豊かな歴史を持つ飲み物です。

私は、この日本茶の魅力をもっと多くの人に知っていただくため、群馬県高崎市に日本茶コース専門店を開店することを決意しました。

日常の一瞬一瞬を、一杯の日本茶で豊かにする。

そんな思いを胸に、この店をスタートいたします。

お店のこだわり ──────

私は「日本茶スペシャリスト」という資格を有しています。

この資格は、日本茶の深い知識と専門的な技能を持つ者にのみ与えられるものです。

もちろん自ら産地へ出向き、本当に良い葉を厳選し群馬では味わえないようなお茶を提供させていただきます。

店内での日本茶の提供だけでなく、お客様に日本茶の魅力や深みを正しく伝えるための知識と経験があります。

私たちのお店で、日本茶の真の魅力をご体験いただけます。

私たちの商品 ──────

𖥸 茶葉テイスティングコース

内容: 日本国内を飛び周り、日本茶スペシャリストが厳選した日本茶を数種類試飲できるコース。産地ごとの特色を持った茶葉や、限定品を堪能していただきます。

付属: 地元の伝統的なおつまみやデザート、群馬県特産の食材を用いた小皿料理とのペアリング。

𖥸 伝統の茶道体験コース

内容: 伝統的な茶道の手順に沿った抹茶の点て方を体験。お客様自身で茶筅を使い、抹茶を点てる楽しみを体験していただきます。

付属: 和菓子とともに抹茶を楽しんでいただきます。

𖥸 季節の茶コース

内容: 季節ごとの特別な日本茶を3種類楽しめるコース。例えば、春は新茶、夏は冷茶、秋は焙煎茶、冬はほうじ茶や玄米茶など、その時期の代表的な茶を楽しむことができます。

付属: 季節の和菓子やスイーツとともに。

リターンについて　──────

✅ 季節の茶懐石ショートコース：5千円

✅ 日本茶3種飲み比べセット(急須付き)：5 千円

✅ クラウドファンディング限定アフタヌーンティー：5千円

✅ テイクアウトドリンク半年間半額チケット：1万円

✅ クラウドファンディング限定ペアリングコース：1万円

✅ 日本茶メニュー開発サポート：3万円 

✅ お店&日本茶スペシャリスト半日貸切：3万円

✅ 出張サービス(群馬県内)：5万円

✅ お店&日本茶スペシャリスト1日貸切：5万円

✅ 出張サービス(100キロ圏内の県外)：10万円

資金の使い道・実施スケジュール ────

【資金の使い道】

集まった資金は、店舗運転資金にも充てられます。

多くの部分は、日本茶の良さをより多くの方に知っていただくためのリターン費用に使用されます。詳細は下記項目をご覧ください。

・リターンの経費
・家具や装飾品の購入
・カフェ什器の費用
・映像機器の追加費用
・CAMPFIRE手数料

内装の改修費用は自己調達しました。
その他の家具や器材などの購入にご協力いただけますと大変助かります。

【スケジュール】

2023年11月上旬　クラウドファンディング開始　
11月上旬　店舗の工事を開始　
1１月下旬　工事終了　
12月中旬　お店のオープン
12月中旬　クラウドファンディング終了　
12月中旬　飲食を伴うリターンの発送
2024年1月上旬　他のリターンの発送　

最後に　────────

しかし、この夢を長く続けていくためには多くの障壁や挑戦が待ち受けています。

店舗の立地や内装、日本茶の仕入れやメニューの開発など、多くの資金が必要です。

新型コロナウイルスは落ち着きを見せていますが、相変わらず飲食業界は非常に厳しい状況に直面しています。

しかし、私はこの夢を諦めるつもりはありません。

このプロジェクトの成功は、あなたのような日本茶愛好者や地元群馬を愛する方々の支援にかかっています。

私たちの想いやビジョンに共感してくださる方々の力を借りて、この夢を現実のものとしたいと思っています。

今回、クラウドファンディングを通じて、一緒に新しい日本茶と高崎の歴史を築き上げましょう。

あなたの支援を心からお待ちしています。

【店名】TOKINE （ときね）

【住所】群馬県高崎市岩押町14-15ココレーヌ岩押1階A号室

【営業時間】Tea 12:00-16:00(L.O15:00)/Bar 18:30-22:00(L.O21:00

【休日】火曜定休※祝日などはお問い合わせいただけますと幸いです

F&Q

Q：子供を連れて行くことは可能か、またその際の料金設定など。
A：お子様連れの方のご来店も可能です。しかし、予約席の関係から初回のご来店は大人の方のみとさせていただき、お子様連れでのご来店は2回目以降とさせてください。また、お子様連れでのご来店につきましては、初回ご来店の際に店舗までご相談ください。

Q：領収書を発行してほしい
A：弊社が発行する領収書が必要な場合は、サイト内のメッセージ機能をご利用のうえ、領収書の発行をご依頼ください。注）弊社が発行できる領収書の形式は【PDF】のみとなります。なお、その場合はシステム利用料を含まない金額の領収書となります。ご希望のない場合は、各クレジットカード会社やキャリアの利用明細、コンビニや銀行で発行される受領書のほか、支援が完了した際に届く支援完了のメールを領収書の代わりとしてご利用ください。

Q：コースを間違って買ってしまいました、気が変わってしまいました、キャンセル出来ますか？
A：サイトの仕様上、支援後のキャンセルやプランの変更はできません、よくご検討の上でのご購入をお勧め致します。また支援金に金額を上乗せをすることによるリターンのアップデートも不可となっております。

Q：送料はかかりますか？
A：かかりません。送料込みの支援額になります。

Q：目標金額に達成したら受付は終了するのでしょうか？
A：目標達成後も受付終了日まではご支援いただけます。

Q：目標金額に達しなかった場合はどうなるんでしょうか？
A：All-in方式を採用しておりますので目標金額に満たない場合も、リターンをお届けいたします。

Q：急遽、都合がつかなくなってしまった場合返金は可能ですか？
A：支援者様のご都合での返金はお受けできません。この点は予めご了承の上お申し込みをお願い致します。運営側の問題で延期などになった場合は代替え日程の案内など別途ご案内をさせていただきます。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。