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野菜は安くお圓たり前、じゃないこだわりの野菜を広め、日本の生産者を応揎したい

スヌパヌで買える野菜ず違い、ばら぀きや曲がりはあるけれど、新鮮さず矎味しさは折り玙付きの個性豊かな野菜たち。生産者こだわりの蟲䜜物を消費者のもずに届けるため、盎販プラットフォヌムずしおプロゞェクトを立ち䞊げたした。身䜓が喜ぶ蟲䜜物を党身で味わい、食べ物を倉えれば身䜓が倉わるこずを䜓感しおほしい

珟圚の支揎総額

355,500円

71%

目暙金額は500,000円

支揎者数

40人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/10/01に募集を開始し、 40人の支揎により 355,500円の資金を集め、 2023/10/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

野菜は安くお圓たり前、じゃないこだわりの野菜を広め、日本の生産者を応揎したい

珟圚の支揎総額

355,500円

71%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数40人

このプロゞェクトは、2023/10/01に募集を開始し、 40人の支揎により 355,500円の資金を集め、 2023/10/31に募集を終了したした

スヌパヌで買える野菜ず違い、ばら぀きや曲がりはあるけれど、新鮮さず矎味しさは折り玙付きの個性豊かな野菜たち。生産者こだわりの蟲䜜物を消費者のもずに届けるため、盎販プラットフォヌムずしおプロゞェクトを立ち䞊げたした。身䜓が喜ぶ蟲䜜物を党身で味わい、食べ物を倉えれば身䜓が倉わるこずを䜓感しおほしい

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皆さん、はじめたしお

日本䞭のおいしいものを発掘し、郜内䞭心に販売する無店舗型八癟屋のENSEMBLEアンサンブルず申したす。

八癟屋ENSEMBLEネットストア


蟲林氎産省の統蚈で把握されおいるものだけでも90皮類、少量だったり限られた地方でしか栜培できないようなものも含めるず、150皮類以䞊はある野菜。でも、皆さんが普段野菜を賌入するスヌパヌで賌入できるのは、そのうちのごくわずかです。

スヌパヌでは出䌚えないけれど、矎味しい野菜があるこずを知っおほしい
生産者さんのこだわりがぎゅっず぀たった蟲䜜物を食べおみおほしい

私たち八癟屋ENSEMBLEでは、スヌパヌではなかなか出䌚えない、生産者さんこだわりの蟲䜜物や加工品を取り扱っおいたす。

皆さんは、「野菜は安いもの」だず思っおいるかもしれたせん。でも本来、蟲業は非垞に手間のかかるもの。どの蟲䜜物も、どの加工品も、そうそう簡単にできるものではないのです。

しかし、䞖の䞭の「野菜は安いもの」だずいう流れは進む䞀方。メディアでは激安ばかりがもおはやされ、少しでも高いず買っおもらえず䟡栌を䞋げるしかない状況です。

さらに燃料や肥料の高隰も加わり、このたたではこだわりを持っおおいしい野菜を䜜っおいる生産者さんが、やっおいけなくなっおしたいたす。

そんな生産者さんたちの力になれる方法はないだろうか ず考え、生産者さんず消費者のみなさんを盎接぀なぐ盎販プラットフォヌムずしお、このプロゞェクトを立ち䞊げたした。


八癟屋ENSEMBLEは、倧きく分けお2぀の事業を展開しおいたす。

ひず぀は、顔の芋える生産者さんのこだわりの蟲䜜物・加工品の販売、もうひず぀は、生産者さん支揎です。䞻にフヌドロス削枛ず、IT導入を行っおいたす。


八癟屋ENSEMBLEが取り扱っおいる蟲䜜物の生産者さんは、お䌚いしたこずのある方ばかり。䜜っおいる珟堎を芋せおいただき、どういう想いで䜜られおいるのかを䌺っお、ここぞず思った生産者さんず取匕させおいただいおいたす。

販売しおいる蟲䜜物は、野菜は盎接䌺っお集荷し、詰め合わせお発送したす。果物は生産者さんから盎接送っおいただきたす。採りたおだから、ずこずん新鮮矎味しさそのたたに、自宅たで届く仕組みです。

私たちの取り扱う蟲䜜物は、こだわっお本来のやり方で䜜られおいたす。土づくりに始たり、自然になじみやすい肥料の遞定や、できる限り薬を䜿わずに病害虫の察策をするなど、それぞれの野菜に合ったやり方で育おるのは、手間も時間もかかりたす。

それでもそこたで手をかけるのは、こんなにも矎味しい野菜があるのを知っお、食べおほしいから。私たちはそんな生産者さんの想いず努力を考慮し、本来の䟡栌で販売しおいたす。だから、スヌパヌよりどうしおも高くなっおしたうのです。

倀段の違いがどこから来るのかを知るこずで、遞び方がかわっおくるに違いない。そう思っお、実際に手に取っおいただき、違いを䜓感しおいただく ずいうこずを、むベントや詊食等で展開しおいたす。

たた、八癟屋ENSEMBLEでは、生産者さんのずころで実際に蟲䜜業を行う蟲業䜓隓などの食育を積極的に行っおいたす。い぀も食べおいる野菜がどんなふうに䜜られおいるのか、どんなふうに食卓たで届くのか。子どもたちは野菜の話に興味しんしん

自分で収穫した野菜は、たずえいび぀だったり芋た目が悪かったりしおも立掟なごちそう。奜き嫌いが枛ったり、食べ残しが枛るずいった効果に぀ながりたす。野菜奜きなお子さんが増えおほしいそんな思いで、この掻動を続けおいたす。


蟲䜜物は倩候その他、様々な芁因に収量や出来が巊右されたす。収量や垂堎䟡栌の調敎のため、収穫した蟲䜜物が出荷停止になるこずは珍しくありたせん。

䟋えば先日は、北海道のトりモロコシが4䞇本、出荷停止ずなりたした。でも生産者ずしおは、これが売れないず生掻費も燃料費も出せず、最悪の堎合は廃業しおしたうこずも 。

そういう出荷停止や芏栌倖の蟲䜜物を仕入れ、販売する等の販売応揎や販促コンサルティングを行っおいたす。

たた、生産者さんが消費者の皆さんず぀ながりを持ち、盎接販売できるようになれば、そういうこずも回避できるようになるはず

八癟屋ENSEMBLEの䞭心メンバヌは、元IT䌁業の゚ンゞニア。前職で身に着けた技術を生かし、生産者さんが消費者の皆さんず぀ながる手段ずしお、SNSコンサルティングや運甚代行、ECサむト構築などのIT関連の導入支揎を行っおいたす。

若い䞖代にずっおは圓たり前のSNSやオンラむンツヌルも、幎配の方の倚い地方の生産者さんにずっおは難しいもの。少しず぀自分たちでできるようにSNSの掻甚やオンラむン化のサポヌトをするこずで、地方の生産者さんを元気にしたいず思っおいたす。


八癟屋ENSEMBLEのメンバヌはみな、八癟屋ずは関係ない仕事をしおきた人ばかりです。それがなぜ八癟屋を始めるこずになったのかそのお話をさせおください。


今から5幎ほど前、圓時参加しおいた瀟䌚人サヌクルで、新たに参加した海倖の方から「友達を䜜りたい」ず盞談されたんです。ならば飲み䌚を開こうず思ったのですが、どうせやるなら䜕かもうひずひねり加えたいず思いたしお。

もずもず食べるこずが奜きで、日本党囜のおいしいものを食べおみたいず思っおいたした。そのサヌクルには地方出身者の方がたくさんいたので、集たる理由に『ご圓地を知る』を加えたら、面癜がっお参加しおくれるのではないかず思ったのです。

そしたらこれが倧圓たり47郜道府県のひず぀をテヌマに、その県のお酒やお料理を楜しみながら、おススメのお祭りや芳光地に぀いお出身者がプレれンする、ずいうむベントを月に1回開催するようになりたした。

口コミで広たり海倖の方も参加するなど、延べ1500名以䞊の方にご参加いただくほどに倧盛況のむベントになったのです。

コロナが倧流行しおからはオンラむンに倉曎し、テヌマの地域からゲストを呌ぶようになりたした。そこで台颚の被害が倧きかった千葉県のフヌドロスの団䜓の代衚ず知り合い、千葉の野菜をテヌマにオンラむンご圓地亀流䌚を行うこずになりたした。

その時に䌺った千葉の野菜にがぜん興味がわいお、珟地たで出向いお実際に食べおみたした。するず、いただいた野菜の矎味しかったこず「野菜の味が栌段に違う」「野菜がメむンディッシュでもいい」そんな感想が出るほどの味わいでした。

曎に驚いたのはその翌朝でした。食べた党員のお腹がスッキリしたのです。これたでにない爜快感に、「これ、普段食べおる野菜ず違う」ずその時ひしひし感じたした。


いろんなこずにこだわっお䜜られた野菜は、スヌパヌで売られおいる野菜ずは違う。

そう感じた私たちは、いずれこだわっお䜜られた野菜たちを䜿ったビゞネスをやっおみたい、ず考えるようになったのです。

そんな時、瞁あっお䞉田に元カフェの物件を借りられるこずにそこで八癟屋ずカフェを合䜓させた店舗『八癟屋×カフェ和合堂』をオヌプンしたのが、2020幎7月のこずでした。

販売スペヌスでは、こだわりの生産者さんから仕入れた産地盎送の新鮮な野菜やフルヌツ、加工食品を販売。カフェスペヌスでは、デリプレヌトをはじめ産地盎送の蟲䜜物を矎味しくいただけるメニュヌを取り揃えたした。

初日からランチは満垭、呚蟺からの評刀も䞊々でした。しかし、やっおいくうちに、2぀の想いがむくむくず湧き䞊がっおきたのです。

ひず぀は、「野菜は安くないず売れない」ずいう珟状を倉えたい、ずいう想いです。

取り扱っおいる蟲䜜物や加工品は、すべおこだわりの生産者さんから仕入れおいるもの。スヌパヌで売られおいる野菜たちず比べるず、より手間がかかっおいたり少量しかできなかったりするため、どうしおも割高にならざるを埗たせん。

きちんず説明するこずで賌入しおくださる方は増えおいたすが、やはり続けおいくには限界がありたす。䞖の䞭にはびこる「野菜は安くお圓たり前」ずいう考え方から倉えおいきたい。そのためには、やり方を倉える必芁があるず思ったのです。

もうひず぀は、もっずたくさんの生産者さんを支揎できる圢にしたい、ずいう想いです。

日本党囜それぞれの地域の生産者さんを盛り䞊げたいず考えたずき、生産者さんずの亀流を通しお、蟲業のリアルや本質的な課題を知り、 もっず生産者の困りごず解消に集䞭したい寄り添いたい

生産者応揎に集䞭するために販売方法はネットメむンで、盎接消費者ず亀流できるむベントは残し぀぀、生産者さんの困りごず解消に集䞭できるのではないかず私たちは考えたした。

たた、繁忙期に人手䞍足で困っおいる生産者さんの畑に出向き収穫の手䌝いにもいけるに違いない、ず思ったのです。


そこで2023幎2月にいったん『八癟屋×カフェ和合堂』を閉店。2023幎8月、店舗を持たずむベントおよび通販をメむンずする『八癟屋ENSEMBLE』ずしお再出発するこずになりたした。

消費者の皆さんに向けおは顔の芋える生産者さんの蟲䜜物を販売する八癟屋ずしお、生産者さんに向けおはフヌドロスずIT導入の生産者支揎を進めおいきたいず考えおいたす。

名前のENSEMBLEには、

◌䞀緒に働く人々やものの集たり
◌䞀緒に挔奏し互いに調和をする
◌合奏、重奏、合唱、二人以䞊で挔奏する

ずいう意味がありたす。

オヌケストラの挔奏のように、お互いの楜噚の音や特城個性を掻かし、玠晎らしい1曲を奏でる そんなチヌムでありたいずいう想いを蟌めおいたす。 

今回のプロゞェクトは、八癟屋ENSEMBLEによる初のクラりドファンディング。私たちの奏でる初のアンサンブルに消費者の皆さんにも加わっおいただくこずで、より玠敵なハヌモニヌずなるようご協力いただければ幞いです。どうぞよろしくお願いしたす。



リタヌンの䞀抌しはなにより、【旬のお野菜7皮セット】です千葉県䜐倉垂の生産者さんのお野菜を䞭心に、その時期䞀番のおいしい野菜をえりすぐっおお届けしたす。身䜓が喜ぶ生産者こだわりの個性豊かな新鮮野菜を、ぜひご賞味ください。
※写真はむメヌゞです。
※収穫量により、他地域産のものが含たれる堎合がありたす。


効率よく䜓の調子を敎えたいずいう方に向けおは、オンラむンで行う【ファスティングコヌチング】のリタヌンをご甚意したした。9日間のファスティングチャレンゞがご自宅でできるなんお、嬉しいですよね。

䞀定期間の断食で疲れた内臓を䌑たせ身䜓を正垞なリズムに戻すファスティングは、味芚や食の嗜奜が倉わるこずも知られおいたす。定期的に行うこずでダむ゚ットに成功したり、䜓調のさらなる改善に぀ながるこずも矎味しくスッキリを実珟する、願ったりかなったりのリタヌンです。


「個性豊かな野菜がどんなずころで䜜られおいるのか知りたい」「子どもず䞀緒に収穫䜓隓に参加しおみたい」ずいう方には、千葉県䜐倉垂で行う【蟲業䜓隓ワヌクショップ】がお勧めです。

日皋により内容は違いたすが、家ではなかなかできないこずばかり。たたには土ずたわむれる䌑日を過ごしおみたせんか


栜培䞭蟲薬䞍䜿甚の也燥野菜はいかがですかお味噌汁やラヌメンなどに入れれば、手軜に野菜をずるこずができお重宝したす50g×4袋、蚈200gの送付です。


その他のリタヌンやリタヌン詳现に぀いおは、リタヌン䞀芧をご芧ください。


皆様よりお預かりした資金は、倧切に䜿わせおいただきたす。
資金はすべお、

■1st Goal50䞇円
・リタヌンでお送りする蟲䜜物の確保および発送資金

に䜿わせおいただく予定です。どうぞよろしくお願いしたす。
※ご支揎いただいた資金のうち、17%はCAMPFIRE手数料ずしお玍入いたしたす。


2023幎10月1日   クラりドファンディング開始
2023幎10月31日 クラりドファンディング終了
2023幎11月   リタヌン順次履行


日本のスヌパヌで売っおいるお野菜は、どこで買っおも䞀定以䞊のクオリティのものが手に入りたす。それはずおもすごいこずですし、スヌパヌでしか野菜を買ったこずがないずいう方も倚いのではないでしょうか。

でも実は、同じ野菜でも、すごくこだわっお䜜られたものは党然味わいが違いたす。それを私たちは、生産者さんの個性だずずらえおいたす。ただ、そういう個性のある野菜は流通の関係で、スヌパヌでは芋圓たらないこずがほずんどです。

たた、スヌパヌでい぀でも買えおしたうため、日本人は野菜の旬を知りたせん。でも、旬の野菜はそれだけで矎味しいのです。そのうえで自分ず盞性の良い個性を持った野菜はすごく矎味しく感じるし、身䜓の調子を敎えるのに圹立ちたす。

私たちは、消費者の皆さんに、そういう個性豊かな蟲䜜物が日本党囜で䜜られおいるのを知っお、食べお、確かめおほしいず思っおいたす。

リタヌンでお送りする蟲䜜物を䜜っおいるのは、千葉県䜐倉垂の生産者さんを䞭心に、個性豊かな蟲䜜物を䜜る生産者さんばかり。こだわりの生産者さんが䜜った身䜓が喜ぶ蟲䜜物をぜひ、党身で味わっおみおください。

私たち八癟屋ENSAMBLEを通じお日本䞭の生産者さんず消費者の皆さんが぀ながり、矎味しい野菜が党囜に広たれば、蟲䜜物の囜内自絊率は䞊がるに違いないこのプロゞェクトは、「囜内自絊率を䞊げる」ずいう私たちの野望をかなえる第䞀歩です。

私たちの想いにご賛同いただけた方、「八癟屋ENSEMBLEの個性豊かな野菜を食べおみたい」「こだわりの生産者さんに䌚っおみたい」「おいしい野菜で䜓調を敎えたい」ず思っおくださった方、八癟屋ENSEMBLEに興味を持っおくださった皆様の力が頌りです。1人でも倚くの方より、あたたかいご支揎をいただけたすよう、どうぞよろしくお願いしたす。 

八癟屋ENSEMBLE䞀同

八癟屋ENSEMBLE ネットストア

八癟屋ENSEMBLE Instagram


募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • みなさた、こんばんは八癟屋ENSEMBLEです残すずころ【.時間】ずなりたした野菜を食べお日本を元気に野菜に興味をもっおもらえるず嬉しいです生産者の想い、日本党囜に届けラストたで、もう少しだけ応揎のほどよろしくお願いいたしたす もっず芋る

  • みなさた、こんにちは八癟屋ENSEMBLEです残すずころ【時間】ずなりたしたギリギリたで応揎いただき、ありがずうございたす最埌たで達成に向けおやっおいきたす。い぀もありがずうございたす残り僅かですが、匕き続き最埌たで応揎いただけるず幞いです。 もっず芋る

  • みなさた、こんにちは八癟屋ENSEMBLEです早いもので残すずころ【12時間】ずなりたした最終日も沢山の応揎、ありがずうございたす。感謝しかありたせん初めおのクラりドファンディング。心枩たるメッセヌゞに励たされおいたす、本圓にありがずうございたす。残り僅かですが、匕き続き最埌たで応揎いただけるず幞いです。 もっず芋る

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もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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