自己紹介

はじめまして。プロジェクト発起人の友末実歩と申します！
私は現在、地元である福岡県宗像市にて、ヨガピラティススタジオ『MINORI』の運営をしています。

このプロジェクトで実現したいこと

この度、古民家を改修して「ピラティス＆エステ併設の、地元宗像のお野菜を使った発酵食カフェ」を2023年12月にOPEN予定です。

カフェで提供するメニューのイメージ写真資金を集めることに加えて、私たちの活動や思いをより多くの方に知っていただきたく、今回クラウドファンディングに挑戦することにしました！ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです。

なぜカフェなのか？
少し長くなりますが、まずはカフェをOPENすることになった経緯をお話させてください。

私はもともと、理学療法士としてリハビリ病院に勤務し、手術適応の重度の方々のリハビリ指導をしてきました。その頃の患者さんから「もっとあなたに早く会って、この運動方法を知っていたら…」と言われたこときっかけに「健康なうちから病気を予防していくことの大切さを伝えたい」と思い、ピラティスのインストラクターとして独立します。

フリーランスとして活動していた時の写真ですしかしある時、ピラティスのお客様で「なかなか筋肉がつきにくいな…」と思う方がいました。
その方に食生活を聞いた時、タンパク質があまり取れていなかったり、食生活が乱れてしまっていたりすることを知り「せっかく運動しているのにもったいない」と感じたのです。

そこから「もっと自分にできることはないだろうか」「体の内側からもアプローチできるようになりたい」などと考えるようになっていきます。

高校の同級生で、腸活ヨガインストラクターの吉野友理恵さんや、同じくヨガインストラクター仲間で製菓卒業の寄宗歩美さんに相談したところ、「それなら、まずは小さく一緒に何かやってみよう」ということで実際にスタジオを使って発酵食講座のイベントなども開催してきました。

発酵食講座のイベントの様子イベント時の様子イベントでは「健康な食事でこんなに美味しいのははじめて！」「自分でも続けてみたいと思います」などの嬉しい声をたくさんいただき、とても嬉しかったです。このような経緯から「今いるお客様はもちろんだけど、もっと地域の人たちにも健康を届けたい」という想いが段々強くなっていきました。


そこから、腸活インストラクターの古野さん、ヨガインストラクターの寄宗さん、看護師&ヘッドマイスターである鶴田くん、エステティシャンの大久保さん、社会福祉士の浦野さんとタッグを組み「身体の内側から外側まで包括的にアプローチできるスタジオ併設のカフェ」として、発酵食・無添加のデザートを提供することに決めました。

プロジェクトメンバー：古野さん

プロジェクトメンバー：寄宗さん

プロジェクトメンバー：鶴田くん

プロジェクトメンバー：大久保さん

どこでやるのか？

場所は私たちの地元である福岡県宗像市。
赤間宿通りにある、築100年以上の古民家をお借りすることになりました！
歴史の詰まった古民家「カフェをするなら、温かい雰囲気で、お客さんがほっとできるような古民家がいい！」

この思いだけは譲ることができず、何軒も何軒も何軒も内覧をして、やっっっと決まった物件です。

オーナーの白木さんは80代のご夫婦で「徒歩で気軽に行けるカフェのような場所があるといいと思っていた。古い物件だけど、若者が活かしてくれるなら、ぜひ使ってほしい」という想いで貸してくださいました。

なぜクラウドファンディングが必要なのか？

白木さんにお借りした古民家は、面積が200㎡以上ある、とても広くて立派な物件です。
そのため、これからも長く愛される場所として残していくためには、雨漏りや空調の整備が必要でした。

雨漏りの様子

そして何よりこの地域は、宗像市の代表的な山である「城山」のすぐ麓にあり地下には豊富で良質な伏流水が流れています。この水を使って美味しい料理を提供するには、配管の改修が必要になります。

（実際に、周辺にはこの伏流水を使用する酒屋さんもあります！）

配管の様子

このような理由から、今回クラウドファンディングでの資金調達に挑戦することにしました。

資金調達だけではなく、より多くの方にこの場所や私たちの活動を知っていただき「皆さんとともに作り上げる場所」として育てていきたいと思っています。

ぜひ応援よろしくお願いいたします！

このプロジェクトで実現したいこと

最終的には古民家全体の改修を目指していますが、今回のプロジェクトでは12月OPENに向けて「カフェスペースの改修」を目指します！

《カフェのイメージ》

温かみのある古民家の和の雰囲気を活かし「親しみやすく、ほっと一息つけるカフェ」を作ります。また、夜になると昼とは違った魅力があるため、地域の人たちが集まれるスペースとして、お酒や軽食の提供も予定しています。

※カフェスペースだけでも100㎡ほどあります。赤間周辺には大人数で集まれるスペースが少ないため、新しい交流の拠点となれることを目指しています！

《食事のイメージ》

地元で作られた食物繊維が豊富なお野菜を中心に、腸内環境を整えることを意識したお品書きを考えています。また「筋肉つけたい方向けのメニュー」や「ダイエットしたい方向けのメニュー」など、それぞれの体格や目的に合わせた、体に優しい発酵食を提供していきます！

そして、カフェスペース以外にも古民家の広いスペースを存分に活かし、以下のことも順次提供していきます！

《ピラティススペース》

現在のスタジオの2店舗目として、ヨガ・ピラティスも引き続き提供していきます。和室で身体だけではなく、心から安らげる場所を作ります。

ピラティススペース

《レンタルスペース》

レンタルスペースとして、地域のみなさんの「やりたいを実現できる場所」も用意します！
まずは、合格率約10％の「ヘッドマイスター」を取得している看護師の鶴田くんと、エステティシャンの大久保さんがこのスペースを活用してドライヘッドスパを提供する予定です。

また、カフェのオフタイムを活用して、看護師の竹藤さん癒が足裏から体を整えるフットケアサロン、
理学療法士の眞武さんが産前産後専門の整体サロンを行う予定です。

《独立応援コミュニティの活動拠点》

カフェのオフタイムを活用して、独立を考えている方や、「自分らしさを活かして働きたい」という方向けに、勉強会の実施などを検討中です。これまで繋がれなかった人同士が交流できる場となることで、新しいアイデアや事業が生まれる拠点になれたらと思っています！

プロジェクト実施の目的

①身体の外側からだけでなく、内側から健康になれる包括的なアプローチをしていきたい
冒頭でもお伝えした通り、どんなに運動を頑張っていても、日々の食生活が乱れていては身体は健康になれません。しかし、情報が溢れる現代において「自分に必要な情報を取り入れること」はとても難しくなっています。調理師・栄養士・看護師など、専門性のあるスタッフの知識や経験を活かし、お客様一人ひとりが健康と向き合える場所を作ります。

②この場所から、雇用の機会を生み出したい
この場所を「みんなが得意を活かして働ける場所にしたい」と思っています。調理師の後藤さんのように「料理を提供したいけど機会や場所がない」という方へ、あと一歩を後押しできるような存在になりたいです。また、福祉や医療に携わってきたPJメンバーも多いため、ゆくゆくは障害のある方の就労支援にも取り組んでいきたいと考えています！

③地産地消で地元・宗像へ貢献したい
宗像は、海にも面しつつ、山にも囲まれた自然豊かな場所で、お米や野菜などの食材が豊富です。そんな宗像の新鮮な食材をカフェで活用したり、観光客の方にも魅力を伝える拠点になることで、地元の農家さんにも貢献していきたいと思っています。

資金の使い道　

雨漏りの改修費：40万　
トイレの改修費：50万　
冷蔵庫の設置：20万　
カフェ陶器費用：10万　
リターン費用（ハンドメイド・コーヒー・クッキー制作・配送費用）：10万　
クラウドファウンディング利用手数料：25万　
計：155万

今後のスケジュール　

9月：物件契約完了、物件の清掃開始
10月：クラウドファンディング開始、物件の改修工事開始
11月末：クラウドファンディング終了
12月：店舗OPEN予定
1月：リターン順次発送

リターンについて　

この場所をみなさんと一緒に作り上げていくために、複数のリターンをご用意させていただきました！また、PJメンバーそれぞれの得意を活かして、みなさんに癒しをお届けしたいと思っております。※遠方の方にも喜んでもらえるような、オリジナルのリターンもご用意しております！

※詳細は以下のリターンのページをご覧ください。

応援コメント

最後に

最後までお読みいただき、ありがとうございます！
はじめての挑戦に不安もありますが、子どもからご高齢の方まで、地域の誰もが気軽に訪れることができて、新たな出会いの場となる素敵な空間を作っていきます。

ぜひ応援よろしくお願いいたします！

《プロジェクトメンバー》

■鶴田直人：店長 / 看護師 / ヘッドマイスター
■友末実歩：MINORI代表 / 理学療法士 / ヨガ・ピラティスインストラクター
■古野友理恵：腸活ヨガインストラクター / 宿命鑑定士
■寄宗歩美：ヨガインストラクター
■大久保あや：エステティシャン / JNECネイリスト検定1級 / ネイルサロン衛生管理士
■浦野愛莉：社会福祉士 / ライター

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。