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奇跡の信州みそ誕生家族を元気にする矎味しい味噌を広めたい

実珟䞍可胜ず蚀われ続けた長野県産JAS有機のお米ず倧豆を䜿甚した奇跡のオヌガニック信州味噌「しぜんず。有機米みそ」が奜評のため、より栄逊䟡を高めた信州赀みそを぀くりたしたちょうど食べ頃の今たくさんの人に食べおほしい人々の笑顔ず元気をもっず぀くるプロゞェクトを遂行したす

珟圚の支揎総額

1,889,773円

629%

目暙金額は300,000円

支揎者数

208人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/12/01に募集を開始し、 208人の支揎により 1,889,773円の資金を集め、 2023/12/22に募集を終了したした

奇跡の信州みそ誕生家族を元気にする矎味しい味噌を広めたい

珟圚の支揎総額

1,889,773円

629%達成

終了

目暙金額300,000円

支揎者数208人

このプロゞェクトは、2023/12/01に募集を開始し、 208人の支揎により 1,889,773円の資金を集め、 2023/12/22に募集を終了したした

実珟䞍可胜ず蚀われ続けた長野県産JAS有機のお米ず倧豆を䜿甚した奇跡のオヌガニック信州味噌「しぜんず。有機米みそ」が奜評のため、より栄逊䟡を高めた信州赀みそを぀くりたしたちょうど食べ頃の今たくさんの人に食べおほしい人々の笑顔ず元気をもっず぀くるプロゞェクトを遂行したす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

2023.12.16远蚘

远加リタヌンをご甚意したした
 åœ°å…ƒãƒ»å²¡è°·åž‚の子ども食堂「こどもだるた食堂」での味噌仕蟌み䜓隓を応揎するコヌスです。 私たちは、子どもにこそ䜓に良い玠材を䜿った矎味しいお味噌を食べおほしい。そしお、味噌を自分たちで仕蟌むこずで、食に察しおの興味を育んでほしい。ずいう思いがありたす。

 ãã“で、私たち喜倚屋の近くで掻動する子ども食堂さんずコラボし、たくさんの子どもたちに矎味しいお味噌ず觊れ合う機䌚を提䟛するこずにしたした。 䞀緒に子どもたちの笑顔を創り出したせんか

詳现は該圓リタヌンの欄をご確認ください。


2023.12.11远蚘


倚くのみなさんからご支揎をいただきたしお、開始からわずか日目にしお目暙の30䞇円を達成するこずができたした。本圓にありがずうございたすご期埅に応えられるように、必ず「しぜんず。」を玠敵なブランドにしおいきたす。


でもただ終了たであず1日ありたすので、最埌たでもう䞀螏ん匵りさせおください


より倚くの方達に私たちの思いを届けたい。

そのために「しぜんず。」の魅力を䌝えるホヌムペヌゞを新たに䜜りたい

そしお、よりオンラむンで賌入しやすいショップサむトを開蚭したい

そのためにネクストゎヌルずしお170䞇円に挑戊したす


匕き続き、ご支揎・ご協力のほどよろしくお願い臎したす。

はじめたしお。味噌姉効「愛」ず「圩」です


私たちは長野県岡谷垂にある小さな味噌蔵  â€å–œå€šå±‹é†žé€ åº—“ を継ぎたす

食の倚様化による味噌離れや、倧手ずの䟡栌競争などが原因で、小さい芏暡の味噌蔵はどんどん枛っおきおいる珟状がありたす。


それでも私たちが家業を継ごうず決めた理由は、うちの味噌の味が倧奜きだったからです


父母の頑匵っおる姿を芋おきお、この喜倚屋がなくなっおしたうこずを考えられなくお、2人で継ごうず決意したした。




そしお、継ぐこずを決意しおから立ち䞊げた新ブランド『しぜんず。』。


有機の囜産原材料で぀くられたお味噌は垂堎党䜓の0.1%以䞋もっず少ないずも蚀われおいたすず蚀われおいる䞭、長野県産にこだわったお味噌は、たさに奇跡


玠材から麹の配合比率、舌ざわりたでこだわり抜いた癜味噌は、県内倖でご奜評をいただいおいたす。



そしお、愛情蟌めお育おおきた『しぜんず。』に、今季、さらに新しい商品が加わりたす



みなさんお埅ちかね

「信州ずいえば」の信州赀味噌です



癜味噌ずはたた䞀味違う旚み・銙り・コク。
これぞ、THE みそ


赀味噌が奜きな人からよく聞く「昔からおばあちゃんが䜜っおくれおいた味噌を思い出す」ず蚀われる味。


嬉しいこずに、予想以䞊に矎味しい仕䞊がりになった今、ぜひ皆さんに旬のうちに食べおほしい

そこで、い぀も私たちの想いを届けるお手䌝いをしおくれおいる優矎ちゃんを仲間に迎え、3人でクラファンに初挑戊したす。


応揎よろしくお願いしたす



喜倚屋醞造店は創業90幎。

諏蚪湖や八ヶ岳など、雄倧な自然に囲たれた人口5䞇人匱の地域である長野県岡谷垂にありたす。


・氎がキレむで豊富
・朝晩の激しい寒暖差
・岡谷人の勀勉さ

など矎味しい味噌を぀くりやすい奜条件が揃っおおり、昭和の時代に発展しおいきたした。



矎味しさの秘蚣のひず぀、創業圓時から䜿甚しおいる暪眮煙管匏ボむラヌ。

昭和40幎代に火事で工堎が焌けおしたいたしたがボむラヌだけは残りたした。


「このボむラヌが残っおいるなら味噌づくりができる」ず困難を乗り越えおお味噌を぀くり続けおきたした。

蚀わば喜倚屋の心臓です。


このボむラヌを䜿い、たっぷりの蒞気ず、幎に1回詰めお焌くさ぀たいもの颚味によっお、喜倚屋独特のみその味ができあがっおいたす。

皆様にも、お店に足を運んでいただき、自慢のボむラヌを間近で芋おいただきたいです。




「うたいもの぀くるに勝る広告なし」

このモットヌで、喜倚屋のお味噌は、地元の方を䞭心に倚くのリピヌタヌさんたちに愛されおいたす。


昭和埌半以降、短期間で仕蟌む技術の発展ず、質の萜ちる原料で行われる倧量生産で安䟡な味噌が増え、味の質がどうしおも萜ちおいきたした。

そのような時代の䞭、「ご家庭でも矎味しい味噌を食べ続けおほしい」ずいう初代瀟長曟祖父の思いから、技術を磚き、品評䌚で倚くの賞をいただける味噌を぀くれるようになりたした。

原材料も長野県産にこだわっおいたす。


そうしお、圓瀟の䞻軞商品である雪嚘は、広告集客は䜿わず、口コミで広がっおいったこずからも、味の良さぞの確信が぀きたした。


か぀お、姉の愛が䜓調を厩した時、有機野菜に救われたした。


その時に取り入れたのが、お味噌汁ずご飯ずもう䞀品挬物でもOKずいう「䞀汁䞀菜」のシンプルな食事法。


それを、倧地の栄逊をたっぷり含んだ有機の材料ず組み合わせ、食べ続けたこずで、身䜓のコンディションを調えおくれるこずに気づきたした。


お味噌汁を䜜るのはずおも簡単です。


1人分であれば少しの具材冷蔵庫で䜙っおいる野菜でOKず、氎、煮干し23本を共に煮蟌んで、最埌に味噌で味を぀けたらできあがり

もし、他のおかずにタンパク質がずれるものがなければ、みそ汁の䞭にたたご1個、もしくは豆腐や油揚げを加えたら、それだけで栄逊補絊はバッチリです。


ポむントさえ抑えおしたえばお味噌汁はずおも簡単に぀くれお、なおか぀栄逊補絊もしっかりかなう。


時におかずの圹割も果たしおくれるお味噌汁は、忙しいみなさんを支えおくれるこず間違いなしです。


倧地の゚ネルギヌをふんだんに含んだ有機の矎味しさずパワヌだからこそ、うちのお味噌も有機玠材で぀くれば、より倚くの方に喜んでもらえるのではず考え、姉効で『しぜんず。』の開発に螏み出したした。


子䟛を持぀䞀人の母ずしお、たた味噌屋ずしお、矎味しい味噌を぀くる技術ず共に、それを生み出す矎しい自然ず皆の幞せな笑顔を、次の䞖代にも残しおいきたい



䞀生懞呜働くパパママ
食べ盛りのお子さん
家族のしあわせを䜕より願っおいるシニア䞖代の方々など、

味噌を通じお元気になり、たくさんの笑顔を増やすビゞョンのもず、今回は新たに誕生した『しぜんず。』の赀味噌を皆さんにお披露目させおいただくこずにしたした




『しぜんず。』の赀は、出来立おほやほや


実はただ、パッケヌゞも出来䞊がっおない産たれたおのお味噌です。


本圓に矎味しくできお、今がたさに食べごろなので、皆さんにいち早く味わっおいただきたい。


そしお、今回皆さんからいただいたご支揎で、新しいパッケヌゞの制䜜をさせおいただき、さらに倚くの方々に手にずっおもらえるお味噌に成長させおいきたす。


党おは、これからの未来を生きる人ず地球の笑顔のため。


倧きな倧きなビゞョンですが、私たちらしく、愚盎に、泥臭く、そしお楜しみながら、皆さんず共に実珟しおいきたいず思いたす。



圓瀟はこれたで「うたいもの぀くるに勝る広告なし」の旗を掲げ、地元の皆さんに支えられお90幎が経ちたした。


家庭の味ずしお、母から子ぞ、子から孫ぞず圓瀟の補品で味噌汁を䜜り続けおいるご家庭のお話を聞くず、嬉しくお心が震えたす。


『しぜんず。』も、次の䞖代に笑顔の連鎖を぀くり続ける味噌であっお欲しいずいう想いを蟌めお、ブランドロゎマヌクは可愛らしい赀ちゃんの顔ず流れる埪環をむメヌゞしたデザむンになっおいたす。

パッケヌゞも䞀般的な四角いものではなく、䞞くし、埪環する瞁を衚珟したした。



原材料は長野県で環境に負荷がかかりにくい栜培方法「有機栜培」を行っおいる長野県内の蟲家さん達から仕入れおいたす。



自然本来の力を掻かした怍物を食べお呚りの人に元気でいおほしい

今の豊かな環境を残しおいきたい


ずいう思いで取り組たれおいたす。

くりのみ園


くりのみ園さんはオヌガニックにこだわる犏祉蟲園です。


平飌い逊鶏ず自然埪環蟲法で、地域蟲業に貢献されおいたす。

人も持続可胜な蟲業を目指し、障がい者就劎支揎にも取り組たれおいたす。


たさに、人も、自然も、埪環しおいく生掻を自分たち自身で実践されおいるくりのみ園の皆さん。


宮田さん・高橋さん

20幎以䞊前から科孊的な蟲薬を䜿った近代蟲業に危機感を抱き、有機蟲業にいち早く取り組たれおいる宮田さん。

今は束川村ず池田町で孊校絊食に有機のお米を提䟛するこずに力を入れお、たわりの蟲家さんたちにも生産技術を䌝える掻動もされおいらっしゃいたす。


高橋さんは、䞖界䞭を旅する䞭で、日本の発酵食品は日本の宝だず気づき、䞀方で原材料を芋るずほずんど海倖からの茞入であるずいうこずにショックを受け、䜜り手がいないなら自分がやろうず、たた、地球環境も考え有機蟲業の道に進たれたした。


「自分のお米ず倧豆で味噌を䜜っおほしいず思っおいた」ず私たちずの出䌚いを喜んでくださり、私たちもすごく感謝しおいたす


玠晎らしい蟲家さん、こだわりの有機原材料ずの出䌚いから奇跡の味噌づくりが始たりたした。

倧豆を蒞すこずにより旚みが凝瞮され、人気がある味。

矎味しく出来䞊がり、出汁を入れなくおも矎味しいお味噌汁になる。


愛情もっお育おおいただいた倧豆ずお米です。

そのたた食べおも旚味の匷い子たちです。


もちろんお塩もこだわりたいからミネラルたっぷりの倩日塩『カンホアの塩』を䜿いたした。



そしお、こだわったのは原材料だけではありたせん。

喜倚屋の腕の芋せどころ “味” ず “食感” です。



身䜓に優しいからこそ、赀ちゃんのうちから食べおもらいたい



ず、『しぜんず。』の癜は、圓瀟の他補品よりも麹量をたっぷりず䜿甚しお甘さを出し、滑らかな舌觊りにしたした。


実は、私たち、麹づくりにも自信がありたす。

味噌の矎味しさのために、麹もずっおも倧事なんです。


『しぜんず。』は、長野県の品評䌚味噌のコンクヌルで毎幎賞を受賞させおもらっおいる圓瀟の麹をたっぷり䜿い、旚みの匷い味噌に仕䞊がっおいたす。


倩然醞造で䞀幎間寝かせ、栄逊䟡の高さず食べやすいお味のバランスがちょうど良い、たさに食べごろのお味噌が出来䞊がっおいたす。


ちなみに、商品開発䞭、たさに姉の愛も子育お真っ最䞭


私たち自身の子育お経隓も生かしおいたす。

母芪になったからこそ、味噌の力の偉倧さを実感しおいるんです。



ゆっくり料理する時間はないけど、矎味しくお栄逊があるものを子どもに食べさせおあげたい。

さらに、安心安党なものであれば、なお最高



味噌は、倚くの子育お䞖代の皆さんの味方にも、きっずなっおくれる。

共に頑匵るパパママたちぞ、そしお可愛い子どもたちぞ、どうか届けたい。そんな思いです。



そしお今回新たに皆さんに食べおいただきたいのが『しぜんず。』の赀みそ。


赀を぀くるに至ったのは、せっかくの原材料を䜿っおいるんだから、栄逊分が倚く残る赀いお味噌がいいずいうお客さんの声がきっかけでした。


赀みそは倧豆を蒞しおいるため、倧豆の本来の旚味がぎゅっず詰たっおいたす。

食べた時に「おいしい」っお瞬時に実感できる、旚みの匷いお味噌です。



最初に出した癜ず比べお

・旚味が匷く、銙りがより芳醇です。

・癜ず違いすり朰しおいたせん。すり朰さないので颚味の䜙韻が長いです。

・おすすめの食べ方は、お味噌汁、鍋料理、魚やお肉の味噌挬け等。


その他、癜に比べおアミノ酞の含有量も䞊がるため、掻動量の倚い方にもずっおもおすすめです

味噌の颚味が奜きな方にも奜評です。



今回はぜひ食べおいただきたい『しぜんず。』の味噌を䞭心に匊瀟の人気商品をリタヌンずしおご甚意しおいたす。

お䞀人で、ご家族ず、友人ず、日垞に銎染むものから、ちょっず特別なものたで、さたざたな楜しみ方をしおもらえたら嬉しいなず思っお考えおみたした。

私たちも倧奜きなお店さんずのコラボも実珟
新たな味噌の魅力が広がりたす

より倚くの皆様に、お味噌の矎味しさ・楜しさが広がりたすように。


もし他にも、こんなリタヌンが欲しいなどあれば、お気軜にメッセヌゞをくださいね。
お埅ちしおおりたす



スケゞュヌル

・クラりドファンディング終了2023幎12月22日金23:59

・リタヌン発送2024幎1月䞋旬より順次発送・ご連絡いたしたす。




資金の䜿い道

・パッケヌゞデザむン料 25䞇円

・キャンプファむダ手数料17 玄5䞇円



今埌、私達は、4代目瀟長である父から5代目を受け継ぎたす。
先代が築いおきた思いを倧切にし぀぀、さらなる目暙を目指しおいきたす。


矎味しいのは圓たり前。


人も環境も元気にしおいく䌚瀟ずしお、これからの味噌業界を明るく照らす旗印ずなり、同じ思いを持った人たちの茪をさらに広げおいきたいず考えおいたす。


有機の野菜や食品が日本に広がるこずで、私たちの身䜓が内偎から元気になり、子どもも倧人も日本党䜓が掻性化しおいくこずを心から願い、今回クラりドファンディングに挑戊させおいただきたす。


ご支揎、どうぞよろしくお願いいたしたす

支揎に関するよくある質問

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最新の掻動報告

もっず芋る
  • しぜんず。が遂に出来䞊がりたした。クラりドファンディングに挑戊したのが12月。あっずいう間の半幎間でした。半幎間かかっおしたいたしたが、沢山の方の協力をいただき玠敵なホヌムペヌゞに仕䞊がりたした。このホヌムペヌゞを぀くるこずが出来たのも皆さんの協力あっおの事なので本圓に感謝しおいたす。有り難うございたす。今たでのサむトず違い、むンスタグラムずの連携を匷め集客しおいきたいず考えshopfyを利甚しおいたす。決枈方法に関しおもよりお買い求めやすくなっおいたす。そしお定期賌入しおいただく方に割匕サヌビスも出来るようになりたした。お忙しいずは思いたすが、是非䞀床サむトを芋おいただき、ご意芋、ご感想をいただけたらずおも有り難いです。ただただ至らない所だらけではありたすが、今埌も未来をより豊かにより明るく出来るよう粟進し、子どもが味噌を奜きになる味噌蔵ずしお瀟䌚に貢献できるよう努めおいきたす。今埌ずも喜倚屋醞造店を芋守っおいただけるず幞いです。今日も最埌たで読んでくださり有り難うございたす。しぜんず。ホヌムペヌゞ→https://shop.kitayamiso.com/?_ab=0&_fd=0&_sc=1 もっず芋る
  • 「皆さんのご意芋聞かせおください。」有機米味噌(癜)のネヌミングの最終決断。

    2024/04/01 02:35
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • 今日から新幎床ですね今幎床はしぜんず。のパッケヌゞづくりから始たり、HPも新たに䜜り倉えおさらにパワヌアップした「しぜんず。」をたくさんの人に知っおもらい食べお喜んでもらえるように広報掻動に力を入れお動きたす新商品 倧地のパッケヌゞが出来たした。味噌姉効始め関係各所でご満足いただいおいたすご支揎䞊びにご協力ありがずうございたす味噌姉効  もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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