自己紹介

◾️私は焼肉屋で長年働きコロナでお店を閉店開店を繰り返し、その後お店の大きさが五坪の小さなお店をオープンしました。

大変小さく狭くびっくりでした。

焼肉・お好み焼き・もんじゃ焼き・ジンギスカンを同時に食べれるお店でしたが、その後えいじん鍋という運命の鍋との出会いになりました。

この特注えいじん鍋で食べる生ラムジンギスカンを千歳で開業したいと物件を探していました。

ご縁があった！ここだと決めた物件が、千歳で何十年もの歴史がある番屋さんと言う炭火焼き居酒屋でした。

何十年も経営しているとわからない程、綺麗な物件です。

そして一階カウンター16名お座敷50名、二階80名が利用できる大きなお店！

お座敷には番屋さんの古き良き歴史の柱時計も店内に残し、11月１日オープンに向かっています。

このプロジェクトで実現したいこと

当店の特注ジンギスカン鍋と特注てっちゃん鍋を是非食べてもらいたい！

そして鍋を囲み笑い声があるお店を作りたいです。

◾️お店のメニュー

★生ラムジンギスカン鍋

当店のお鍋は通常の形のジンギスカン鍋ではなく中華鍋の底をイメージした特製ジンギスカン鍋です。

えいじん鍋でジンギスカンを焼けば、野菜にまで旨味と脂が行きわたりお肉も野菜もおいしくいただけます。

お客様からはワァー！こんな形見たことない！岩塩で食べるジンギスカン最高！

綺麗！美味しい！と絶賛されます。

◉皆様にもこのジンギスカンを食べて頂きたいと参加させていただきました。

よろしくお願い致します。

★てっちゃん鍋

こちらのてっちゃん鍋も専用の鍋でガッツリ食べていただける大きな鉄鍋！

ホルモンと野菜から出た旨味たっぷりの残りの汁で〆のラーメンやお米で食べるリゾット風も最高です！

夏場はスタミナ食であり、冬場は身体温まる「てっちゃん鍋」。

野菜とホルモンで疲れを吹き飛ばしましょう。

当店は牛の大腸（てっちゃん）をはじめ各種ホルモンを使い、甘辛いタレと共にたっぷりの野菜が味わえるてっちゃん鍋！　

鉄鍋で作る韓国風すき焼きは「てっちゃん鍋」炭鉱で働く方々から親しまれていたと言われています。

本場の味をお気軽にご堪能いただけます。

★一品おつまみからご飯ものまで豊富なメニュー

★食べ放題＋飲み放題も充実

★広々とした店内

⭐︎一階はカウンター席とお座敷

⭐︎階は少人数から100名様まで宴会ができる広々としたお座敷

⭐︎キッズスペース有り

おひとり様もお子様連れも少人数の宴会も大人数の宴会も大歓迎！！！

プロジェクト立ち上げの背景

◾️私が生まれ故郷でもある北海道

飲食店をやりたいと思っていた気持ちが強くなりました。

今まで長年携わってきたジンギスカンを、ご縁があって千歳市にオープンすることになりました。

千歳市にも有名店が何軒もあり、美味しいお店が沢山あります。

そのお仲間に入れていただきたい、私が経験したお肉の知識を見ていただきたい、千歳でお仕事させていただきたいと思っております。

現在の準備状況

◾これから始まるオープン迄の出来事

ご報告しながらアップして行きたいと思っております。

リターンについて

①えいじん鍋一人前セットのお食事チケット

◾️生ラム厚切り肩ロース3枚

◾️生ラムショルダー5枚

◾️野菜（もやし・じゃがいも・玉ねぎ・ピーマン）

◾️自家製タレと岩塩

②てっちゃん鍋一人前セットのお食事チケット

◾️てっちゃん（ホルモン）

◾️野菜（しらたき・豆腐・玉ねぎ・ニラ・キャベツ・もやし）

◾️〆のリゾット風

スケジュール

10月上旬 物件の契約完了 

10月上旬 内外装工事着手

10月下旬 オープン準備開始

11月1日 えいじん千歳店オープン予定

アルバイト研修開始

（えいじん鍋の提供の説明、焼き方の研修）

（てっちゃん鍋の作り方、提供の仕方）

12月1日より順次リターン発送

資金の使い道

設備費：100万

内外装費　200万円

最後に

◾️このプロジェクトがあった事

応援していただいた方々がいらっしゃる

皆さまのお気持ちはいつも忘れることがなく

このプロジェクトによって、特注鍋で食べる絶品ジンギスカンを知っていただく場所があった事を感謝いたします！

よろしくお願い致します。

店舗情報

住所：北海道千歳市清水町1-29

電話番号：0123-29-4129

営業時間：17:00〜24:00(L.O23:00)

定休日：水曜日