2024/03/19 14:19
琉球薬膳料理の第一人者・宮國由紀江先生が教える、
心とからだに優しい琉球料理編です。
時の琉球王のために作られた食医学書「御膳本草」
宮國先生は、その中で紹介されている沖縄の食材と、伝統的な琉球料理の効能の答え合わせを研究されています。
今回は、デトックス効果の高いとされている「イカ墨汁」の作り方をご紹介。
ぜひ、沖縄の先人達からの贈り物を美味しく、楽しく受け取ってください^^
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