ネクストゴールに挑戦中‼︎

目標金額40万円達成‼︎

沢山の方のご支援とシェアにより、公開から3日で目標金額に到達することができました。

ご支援と温かいメッセージ本当にありがとうございます。

さらに活動の輪を広げるために、ネクストゴール100万円に向けて挑戦中です‼︎

皆様からさらにお寄せ頂いた資金は

・グラノーラの新商品開発

・おから廃棄を減らす為の活動費用（撮影費、交通費、その他経費）

以上2つに使わせ頂きます。

どうぞ最終日まで応援よろしくお願い致します‼︎

自己紹介

今日も一日おやっとさぁ！

Soy王子です。

ページをご覧頂きありがとうございます。

まずは、コチラの動画をみて頂けると大変嬉しく思います。

下記に私の思いを綴りましたので、見て頂けたらとても嬉しいです。

おからの廃棄を減らす為に

豆腐屋さんや、豆乳屋さんで大量に廃棄されているおからを引き取り、グラノーラを作ります。

また、おからだったら何でも良いわけではなく、国産大豆•消泡剤不使用などこだわりの大豆からできたおからを使うことで、安心•安全なおからグラノーラを皆さんにお届けいたします。

試作中のグラノーラ

商品開発に至るまでの経緯

僕は料理人としてずっと働いてきて、2年前からSNS発信を始めました。

発信を始めた当初は、「影響力が付いたら良いなぁ」くらいの気持ちでしたが、フォロワーさんが増えてくるにつれて、「影響力を活かして誰かや何かの役に立ちたい‼︎」という想いが強くなってきました。

また、情報を取り入れていく中で、食の法律や安全性などの面に疑問を持つようになり、日本の食を変えたいという想いが芽生え始め、自分が1番貢献できる形を探していました。

SNS総フォロワー7万人

そんな時、強烈に違和感を感じたのが、日本のフードロス事情。

形が悪いから。という理由で野菜が大量に捨てられていたり、豆腐屋さんや豆乳屋さんから毎日とてつもない量のおからが廃棄されてる事を知りました（年間に約5万t 廃棄されている）。

【生産者が対策打てば良いじゃん】

そう思われるかもしれませんが、そう簡単なことはではなく、僕はこの大量の廃棄問題は制度が問題だと感じています。

国としてのサポートが必要だと思うのです。

また、食べられるものが大量に廃棄されてる一方で、新しく昆虫食が給食に出てきたりしています。

そうじゃない。

新しく昆虫食を作るのではなく、今捨てられている食べ物をどう活かすのかを考えるべきだ。

そう思い、廃棄されてるおからで商品を作りたいと考えるようになりました。

おからへのこだわり

上記にも記載している通り、おからであれば何でも良いわけではなく、国産大豆•消泡剤不使用など、こだわりの大豆からできたおからを使用致します。

また、一般的には知られていませんが、お肉のA5ランクみたいな感じで、大豆にも等級があります。

現在、引き取っている大豆は、国産大豆で消泡剤不使用。1等級に値する大豆を使用しています。

実際に豆乳屋さんを見学

なぜグラノーラなのか?

グラノーラのイメージを調査した所、多くの声で上がっていたのが

•健康に良さそう

•栄養豊富

•食物繊維が豊富

お手軽に食べれて、尚且つ栄養が豊富に入ってる事が、グラノーラを食べる理由だと知りました。

しかし、実際に売られてる商品は本当に健康に良いのでしょうか?

僕はそう思いません。

多くのグラノーラは、小麦粉がたっぷり入っていたり、添加物を大量に使用しています。

もちろん、そのおかげで安く保存性を高めて作る事ができるので、私たちは気軽にいつでも手に取る事が出来ています。

でも僕は本当の意味で健康に良いグラノーラを作りたい。

おからとグラノーラは色々な面で凄くマッチしてると考えています。

おからグラノーラの良さ

①栄養豊富

おからは皆さんご周知の通り、食物繊維が非常に豊富です。

100gの中に10g以上含まれています。

また、鉄•亜鉛を含むビタミンとミネラルのバランスも非常に良いのです。

栄養価を求められるグラノーラととてもマッチしています。

②朝食に向いている

僕は朝食を食べ過ぎるのは良く無いと考えています。

おからグラノーラは、少量で満腹になりやすく、更に栄養価も豊富。

忙しい朝食に、本当の意味での栄養と満足感を与えてくれる素晴らしい食べ物なのです。

③比較的安価で提供できる

本来、廃棄される予定のおからを使った商品だからこそ、比較的安価で提供する事が可能です。

市販のグラノーラは、安いけど健康面が心配。

無添加のグラノーラは、健康面は良いけど、グラム換算すると、値段が市販のと比べ4~8倍するものが多いです。

無添加のグラノーラよりかなり安く市販のグラノーラより安心なものがおからであれば作る事が可能なのです。

④味の問題を解決

おからを使った商品を作る上で、1番の問題が食べた時のボソボソ感です。

実際におからに関するイメージのアンケートを取ったところ、多くの方がボソボソしているイメージがあると回答しました。

そこで僕が考えたのは、「元々ボソボソしたイメージのある商品にしてしまえば良いんだ」

グラノーラであれば、最初からボソボソだったり、口の中が乾いてしまうイメージが皆さんに付いてるので、食べた時のマイナスイメージが少ないと考えました。

また、味に関してはフォロワーさんに実際に食べてもらったり、意見を聞きながら決めて、甘さ控えめな美味しいグラノーラに仕上げている最中です。

美味しくて、安くて、健康に良い。

継続的に食べて頂く為に必要な項目をしっかりとクリアしているのが、今回のおからグラノーラなのです。

グラノーラへのこだわり

僕がグラノーラを開発する上で最も大事にしたのが栄養です。

私たちは、美味しさや感動を求めてご飯を食べますが、栄養というのは必要不可欠であり少し見落としガチな部分です。

更にその中でも不足しがちな栄養素が食物繊維•鉄•亜鉛の３つです。

どれも健康には欠かせないとても大事な栄養素。

おからはもちろんのこと、ナッツや無添加のドライフルーツを使う事で、不足しやすい栄養素を補給して頂けます。

もちろん、見た目や味にもこだわって作っていますよ。

クラウドファンディング をする理由

現在、個人事業主として活動をしていて、イベントの主催や料理教室を開催したりなどして収入を得ていました。

ただ、今はおから廃棄問題を解決する事にフルコミットしていて、撮影•編集•商品開発など全てを1人で行っている為、他の活動に充てる時間が削られています。

また、今の所この活動での収益はほとんどありませんし、作業を他に外注する予算も無いので、1人で活動をしています。

もちろん、今まで自分が貯金を蓄えていなかった原因もあるのですが、僕はこの活動に集中して、一刻でも早くおからの廃棄問題を解決したいと考えています。

クラウドファンディングをするべきか非常に悩んではいましたが、あるフォロワーさんから「クラウドファンディングをしてください」とメッセージが届いた事で、決心がつきました。

僕の活動を応援してくれてる方がいる‼︎

だったらこの活動を広げていく事に集中したい‼︎

フォロワーさんからのメッセージ

リターンについて

クラウドファンディングで頂いた資金は、おからグラノーラを販売するまでの必要資金と、おからがこんなにも廃棄されてるという事実を多くの方に届けるための活動費用として使用致します。

その為、リターンに高額な費用を費やしてしまうと、本来目的としていた活動費用に充てられる資金が枯渇してしまうと考えていますので、なるべく費用のかからないリターンを準備しています。

1000円…お礼のメール

3000円…お礼のお手紙

5000円…お礼の手紙＋グラノーラ1袋

10000円… お礼のメッセージ動画

30000円…ショート動画の最後に名前を掲載

50000円…支援者限定オフ会

80000円…パッケージに名前を記載

100000円…希望のレシピを考えます

150000円…出張Soy王子

スケジュール

10月~11月　クラファン期間

10月~12月　ショート動画の広告打ち出し

10月~12月　デザインの打ち合わせ

10月~12月　仕込み場所の選定

10月　商品完成•賞味期限の検査提出

2024年2月~  リターン商品の配送開始

資金の使い道

撮影•商品開発費用：約8万円

（交通費•材料費•検査費用など）

デザイン•シール費:約10万円

（パッケージに使用するデザイン費用）
広告費：約10万円

（活動を多くの方に届ける為、SNSで広告を出します。）

リターン費用:約5万円

手数料(17%+税)：約7万円

最後に

日本の食品廃棄は非常に問題が深いと感じています。

全ての食品の廃棄を減らすことは難しいですが、おからの廃棄を減らすことなら現実的に、多くのおからを救う事が出来ると考えています。

今回はグラノーラを作りますが、その他にもおからを活用できることは沢山あると考えています。

これはまだ第一歩目の挑戦なのです。

今後もおからの大量廃棄を減らす為に活動を続けていきますので、僕の一歩目のスタートを応援して頂けると、本当に嬉しいです。

いつも応援ありがとうございます。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も計画を実行し、リターンをお届けします。