【ネクストゴール挑戦中!!】
応援して下さる皆様のおかげで、10月19日に目標金額1,000,000円を達成しました！！本当にありがとうございます！！！
目標はよりに高く...!!という事でさらにネクストゴールに挑戦させて頂きます！
次の目標金額は1,500,000円！！
こちらをネクストゴールに設定して、達成した暁には...
お店にテラス席を増設します!!
こちらの画像は以前ここのテナントで営業されていた「襷食堂」さんのものですが、イメージとしてはこんな感じに仕上げようと思います！
季節限定になるとはいえ店外飲食が出来るのも素敵かなと思います(*^^*)
それに当店はカウンターのみの店舗ですので、テーブル席が確保できるのも良いなと！
こちらのテラス席をネクストゴール達成の暁に作成します！
こじゃれた雰囲気で店外でワイン片手に美味しい料理を楽しみませんか??
リターンも随時追加致しますのでどうか皆様引き続き応援よろしくお願いします!!
【プロジェクトの立ち上げと目的】
まずは自己紹介をさせてもらいます！
キッチンカー【まぶキッチン】のオーナー、山路正展(やまじまさのぶ)です！
皆さんからは親しみを込めて【まぶ】と呼ばれています。
僕は今、新しく固定店舗をオープンさせようとしています。
小さい頃、家にあった料理漫画を読み料理人に憧れた僕はいつしか料理の道に進むことを決め、和食・フレンチなど様々な料理を修行し3年前にキッチンカーにて独立しました。
初めは上手く行かなかったキッチンカーの運営ですが様々な経験をし、また沢山の方々に支えられながら今では多くの方に愛されるキッチンカーとなっています。
そんな僕が固定店舗を出そうとしたのはキッチンカーを営業している際に色んな事に気がついたからでした。
お客様が買いに来てくれようとしているのに出店場所によっては行けない、またせっかく買いに来て頂いたのに完売してしまい何も提供出来るものがない…
さらに夏は暑く、冬は寒い中お待ち頂いているお客様を見てもっと「楽に」「楽しく」お食事を楽しんで頂きたい！という熱い想いを持つようになりました。
お客様からも「お店を出店して欲しい」というお声を沢山いただいていた事もあり、一念発起しこの度新店をオープンさせる事を決めました！
新店では僕がソムリエ兼フレンチシェフであることから、「料理とワインのペアリング」そしてキッチンカーで培ったお客様との「対話」を気軽に楽しめる事をテーマにしたお店にする事にしました。
ワインを好きな方はもちろん、ワインは知らないけど飲んでみたい人、お酒に興味は無くても美味しい料理を食べたい人にとって特別な場所を創ります！
シェフ・ソムリエとの対話がお客様の食の新しい経験の一部として、身近に体験できるエンタメとして、新店まぶキッチンをお楽しみいただきたく思います！
【リターンについて】
リターンについては本当に悩みました…
クラウドファンディングは資金集めという見解を持たれる方もいらっしゃるとは思いますが、あくまで支援者の「応援したい!!」という気持ちがあっての事。
そんな思いを持って応援してくれた方々にコチラも誠意を持ってお応えしたい!!
そう思いご支援頂いた方に納得して頂けるようなリターンをご用意させて頂きました！
ただただ応援したい！というお気持ちに応えるものから、このクラウドファンディングでしか手に入らない「名前入りマイグラス」や店舗受取りでお得になるお食事券
半年間のワンドリンクサブスクリプションや一日店長兼など、ユニークなものもご用意しました‼
また自分の経歴を活かしたキッチンカーの運営ノウハウなどの実用的なものもございます！
ぜひ皆様の気に入ったリターンをお選びください！！
【スケジュール】
10月10日 プロジェクトスタート
10月11日～ 店舗内設備設置
10月28日・29日 プレオープン
11月4日 クラウドファンディング終了
11月5日 ランチ営業スタート＆リターンお渡し開始
11月21日 ディナー営業スタート
【支援金の用途】
設備購入資金と食器類購入資金
リターン準備費用
仕入れ費用
CAMPFIRE手数料
【お店のコンセプト】
「昼はローストビーフ、夜はちょい飲みフレンチ」というのがこのお店のコンセプトです。
ランチは僕がキッチンカーで提供しているローストビーフをメインとしたメニューを中心とした構成になっており、人気のローストビーフバーガーや丼などを提供します。
主婦の方の憩いの場として、またお近くの会社で働いている方のランチとしてご利用頂ければとの思いで営業させて頂きます。
ディナーは少し趣向を変え、フレンチなどの修行をしてきた経験を活かしたメニューを「肩肘はらずに気軽に楽しめる場所」としてお使い頂ける店にしていきます！
「ちょい飲みフレンチ」とあるように、美味しいお酒と一緒に単品注文できるメニューを多く取り揃えます。
「ちょっとお酒を飲みたい」そんな普段使いにもお使い頂けるお店にしようと思っています！
【ローストビーフとちょい飲みフレンチのお店 まぶキッチン】
＜住所＞
〒640-8158 和歌山県和歌山市十二番丁66
和歌山市役所より徒歩2分
(元 襷食堂跡)
＜営業時間＞
ランチ 11:00～14:30
ディナー 17:00～22:00
＜定休日＞
日曜・月曜
【クラウドファンディングにかける思い】
この度お店を開店するにあたって、あなたもまぶキッチンの新メンバーとして応援いただきたくクラウドファンディングを立ち上げました。
夢は叶えたら終わりじゃない。叶えてからが本当のスタートです！
ぜひ僕と一緒に新店まぶキッチンを盛り上げていきましょう！！
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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テラス席が出来上がりましたっ！！
2024/01/27 11:25皆様のおかげで無事テラス席も出来上がりました！！暖かくなってきたらぜひこの席でまぶキッチンの料理を楽しんでくださいね(*^^*)本当に皆様のおかげです！ありがとうございます！！ もっと見る
テラス席がついに出来てきます！！
2024/01/22 13:19ネクストゴール達成の約束で掲げてあった｢テラス席｣の増設ついに出来てきます！今週の水曜日から利用出来るようにしようと思います！皆様お楽しみに！！ もっと見る
皆様のおかげでネクストゴールも達成し無事プロジェクト成功を収められましたっ！！
2023/11/19 16:07応援して頂いた皆様のおかげでネクストゴールに設定していた1,500,000円の支援額も達成し、無事プロジェクト成功を収めました！ここからは応援して頂いた皆様のお気持ちに応える為にしっかりとお店を盛り上げて参ります！またネクストゴールを達成しましたので、テラス席の製作にも着手致します(*^^*)本当に、ここまで支えて頂きありがとうございます！！！最高のお店に出来るよう、頑張ります！！！ もっと見る
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