福島県白沢村（現本宮市）にて30年以上引き継がれた特殊な農法で育てた1等級コシヒカリを使用した砂糖不使用の逸品です。糀の優しい甘さと香りが口いっぱいに広がる上品な味に仕上げました。少量生産のためまだ市場に出回っていませんが、チャレンジして全国の皆様にお届けするために生産量を増やします。