自己紹介

　食品業界にて35年間営業

　略歴と事業概況として

　大手食肉メーカーにて精肉の卸販売、大分宮崎地区担当し精肉の勉強。

　食品商品開発会社にて商品開発営業担当。

　東京支店支店長として、約120社の商品開発や飲食店でのレシピ提供を行う。

　帰福後は佐賀、福岡地区を担当。

　鴨仕入販売会社にてレストランへの40種類ものブッフェメニューを開発提供。

　それらの商品をレシピ化、店頭販売、卸販売商品としても開発を行いながら鴨肉の勉強。

　老舗醤油屋にて商品開発担当、福岡・関東地区営業担当部長として営業部長も兼務。

　九州産の良質なバジルだけを使用した国内初の「バジスコ」を開発、今までの経験を

　踏まえ自社工場内にラインを構築、関東では成城石井などの高級スーパーへ納品。

　九州地区では、大手百貨店各社での販売。

　更に、博多駅にある百貨店の「研究所」での料理教室を開催。

　オリーブ苗販売会社にてオリーブに特化した商品開発とレシピ開発。

　世界初の「オリーブ酢」「オリーブ醤油」「オリーブの糠床」を開発。

　「オリーブの糠床」については、現在も無印良品の「諸国良品」にて販売中。

　博多駅の「研究所」で「オリーブ糠床」を使用した料理教室も毎回大好評にて開催。

　2019年6月1日に佐賀県白石町にオープンした、「道の駅」内のレストランのメニュー

　の構成、軽食コーナーにて商品開発を担当。上記の略歴から、沢山のご縁に恵まれ、

　上質な精肉や原材料を確保するルートを構築、オープンを無事に成功させる。

　2021年9月、今まで好評だったレシピを素に、皆を食で幸せにしたいと思い、

　地元、飯塚にTEPPAN HIDEMAROをオープン

　幾度かの緊急事態宣言にて、開店できない状況も多々ありましたが、その間、

　営業活動に勤しみ、２2年11月12日オープンのJAふくおか嘉穂複合型ファーマーズ

　マーケットへのお弁当5種類とお惣菜の納品、地元のスーパー５店舗へのお弁当の

　納品などが決まり、本企画の成功が今後の売上を占うこととなっている。

このプロジェクトで実現したいこと

餃子包餡機を購入すると、筑豊ホルモン餃子を一日3,000個の生産を達成出来ると共に、飯塚市のふるさと納税や近隣の直売所やスーパーなどにもようやく出荷が可能になる。地元飯塚のホルモン文化を拡げられると共に、地域の活性化プロジェクトの一環として地元に貢献できる。

地元の名産品で、皆を、「口福」にしたい！

そして、お子様、高齢者を対象にした「こども食堂」を併設し、地域貢献、地元に恩返しを行いたいと思います。

どうかその夢を叶えさせてください！

商品・お店が作られた背景、実績

地元の文化でもある「ホルモン」を残す。

地域のお子様と高齢者に安心して食べられる「子ども食堂」を併設したい。

そんな思いの中、商品開発。飯塚市の「新商品開発補助金」を活用し、今までにない飯塚市の新名物「筑豊ホルモン餃子」を作りました。今度は、その商品でいつかは「地方再生」の一環として「こども食堂」に取組み地元に貢献したいと言う思いと、今まで培ってきた食の総合プロデューサーとしてすべての経験を活かし地元に出店、皆さんにお腹いっぱいの「口福」になって頂きたい、そして、地域の見守り隊のような地域貢献を行いたいとの思いからオープンいたしました。

そんな新商品は大人気に！

「筑豊ホルモン餃子」は、販売開始から累計100,000個の販売を達成！地元の新名物になっている。

私たちの商品・お店のこだわり

ホルモン餃子の最大のこだわりは、一つ一つ手作りと地産地消。お野菜は地元飯塚市のものと国産品だけを使用。見たらビックリその大きさと迫力は通常の餃子の約２倍、そしてホルモンのそのものの弾力の触感が残った餃子は食べ応えも満点、ココだけの魅力！

リターンについて

弊社の人気商品である、「筑豊ホルモン餃子」と「筑豊ホルモンみそ焼き」とランチ券（2024年9月30日迄有効）

スケジュール

３月３１日締切

【記載例】
４月１日　クラウドファンデイング資格の取得
４月１日　餃子包餡機の契約完了
４月２０日   餃子包餡機の納品完了
４月２５日　餃子包餡機の試運転・確認
５月１０日　リターン発送開始

資金の使い道

設備費：約３０万円

広告費：約１０万円（子ども食堂オープンのため）
手数料(17%+税)：約９３，５００万円

最後に

地元の方が一番通いやすく、小さなお子様からお年寄りまで愛されるお店を目指しています。

福岡市からも近いので観光やお仕事でこられた方にも気軽に食べて頂けるようなお店作り。

今まで、食品業界で培った業務の成果と飯塚市ならではの商品を提供し、食べて良かった！もう一度食べたい「口福」だ

と言ってもらえるお店を目指しています。

お母さん達が、自分の子供達に食べさせたい食事であること。お年寄りも安心して食べさせることができるものを提供。

機械導入後に、こども食堂を併設し、地域の小さなお子様と高齢者の方にお腹一杯食べていただきたいと。

子ども食堂と言う名前の、お子様と高齢者に優しい食堂を目指しています。

食べていただいた方が、子供チケットをお購入し、そのチケットでお子様や高齢者が食べる。

SDGsの一環として、食の循環で地域貢献を行う。

最近では、TNCテレビ西日本さんの「ももち浜ストア」さんで取材を受け、福岡県の餃子第三位と放映して頂きました。

皆さま、どうか応援のほど宜しくお願い致します！！！

店舗名：IRONPLATE TEPPAN ヒデマロ

住所：820-0081 福岡県飯塚市若菜１２１番地１号

電話番号：０９４８－４３－４６０１

営業時間：１１：００～１４：００　・　１７：３０～２０：００

店休日：月曜日

インスタグラム：https://instagram.com/teppan_hidemaro?igshid=NzZIODBkYWE4Ng%3D%3D&utm_source=qr

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。