かつて新潟古町花街は新橋（東京）祇園（京都）と並び称されたといいますが、昨今は古町花街の伝統と文化の衰退が進んでしまいました。江戸時代から続く新潟花街の伝統と文化を芸妓クラフトビールを通して多くの方々に知っていただき、ふるまち花街とお座敷文化を体験してもらいたいと思っております。