思いからビジョンまで

横浜で整骨院を開業してます。私は根本から健康になるためには、命の源である食事から正していく必要があると考えています。

現在の日本は寝たきり率・数ともに世界一、臨終前の介護期間9~12年、精神病病床数世界一といった、嬉しくない状況にあります。

これらを改善するには、薬の使用量世界トップクラス、単位面積あたりの農薬使用量世界トップクラス、認可されている食品添加物断トツの世界一約1500種類といったことを変えなければならないのですが、個人ではどうしようもないことも多く、私たちにできることは、まず第一に何を食べ、何を食べないかを取捨選択することです。体は食べ物で作られているからです(もちろん、水も重要です→当店では電解水素水使用)。その上での運動であったり、施術であったりするのです。

〈日本のソウルフード米&味噌汁を70年代&80年代のソウルミュージックを聴きながら、横浜市内の新店舗で〉

2フロアのうち飲食部門では、ランチを提供するのですが、主食の酵素玄米(※1)に味噌汁・漬物を500円でセット提供し、各種麹を利用した副菜(200円～)をオプション提供します。ドリンクでは手作りのジンジャーシロップを利用したジンジャーエールやホットジンジャーなどを提供します。主菜となるおかずは持ち込み自由とします。

酵素玄米、味噌汁、生姜の佃煮

※1:発芽玄米を長時間保温することによるメイラード反応により、抗酸化作用の強いメラノイジンが生成される

玄米・麹・生姜はこだわりの製品を確保しており、塩は自然塩、ジンジャーシロップの甘味には低GI値の有機アガベシロップを使います。

ジンジャーシロップ(中央)を素にした
ホットジンジャー、ジンジャーエール

酵素発芽玄米は離乳食にも対応できます。

テイクアウト・通販(イートインはこちらに繋げるための入り口です)には、各種麹・ジンジャーシロップをラインナップし、自然塩の代理店も行います。

各種麹

施術では血流改善のアプローチ(整体)を行います。世の中には様々な施術法が存在しますが、詰まるところは血流が改善されなければ疾患の改善はありません。ただし、症状のある部位だけ何か施せば良いという単純なものでもありません。また、クスリはリスクと言われる通り、代謝を阻害して症状を抑えてるだけなので、根本改善ではありません。

体に良い食事で治りやすい体を作り、血流改善アプローチにより、自己治癒力をアップする。そして、国民健康度を底上げする。これが理想系です。もちろん、血流改善アプローチが、適切な運動であっても構いません。

食事部門は妻が担当、施術部門は夫(私)が担当ですが、各々時間があるときは手伝いに入ります。妻はメニュー開発に余念がなく、体に良いものをどうやったら美味しくいただけるかを考えてます。夫は施術歴30有余年(国家資格者)ですが、施術の探求にやはり余念がありません。

このプロジェクトで実現したいこと

食事による内側からの改善と整体による外側からの改善により、増大している国民医療費を抑える、これを全国展開(食事部門)できれば、少しは住みやすい日本になるのではないでしょうか。また、全国展開の際は、ひとり親家庭の方に手伝っていただきたいと考えてます。

リターンについて

各種麹製品、健康度の高いオリジナルジンジャーシロップをお返し(支援金額分×1.1/高額ご支援の場合、その分を一度にお返しされても困ると思うので、何ヵ月かに分割してお返し)。

営業開始後３ヶ月を目処に順次発送。

スケジュール

2月 　クラウドファンディング終了
4月　 物件の契約完了
5月　 開業　　　　　　　　　　　　　　　　8月　お返し発送開始

資金の使い道

物件取得費:約100万円    　　　　　　　　　　　　　　内装費:約100万円　　　　　　　　
広報費：約20万円      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 雑費:約10万円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手数料(17%+税)：約43万円

最後に

日本では国民の健康度を高める施策が施されていません。現状では、個人個人が意識改革して、正しい情報を得てそれを実践し健康度を高めるしかありません。その一端を担えればと思ってます。

間違っている情報の一例は『減塩施策』です。自然塩はしっかり摂取すべきということは、心ある医師も発信しています。

食事部門はランチ営業+テイクアウト+通販です。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。