▼はじめにご挨拶
共働きが当たり前になってきた今日に、自宅に訪問してくれる出張調理・料理代行サービスはとても重宝するものであり、シェアリングエコノミーの一つとしても、とても伸びている分野の一つとなっています。

料理代行サービスとは訪問先のキッチンで、冷蔵庫のあり物や、買い出しした食材を、短時間で手際よく調理して、訪問先のご家族に満足してもらえる美味しい献立レシピを作り上げる出張調理サービスのことです。

 安心・安全・高品質な出張調理・料理代行サービスのスキルを持つ人をより多く排出していくことをミッションとして、一般家庭が気軽に出張シェフサービス・料理代行サービスをアウトソース出来る世の中にする。そしてサービスを受けた人、サービスを提供した人の生活をより豊かなものにしていきたい。そのように考え、料理代行マイスター協会という協会を設立し、料理代行サービスに特化した技術や知識を短時間で学べる専門講座を提供するスクールを開校しました。

 現在入門編の講座をリリースしたばかりですが、実践編の講座リリースを、より本格的なものにしていくため、講座カリキュラム・教材テキスト制作費用をクラウドファンディングを利用して募集したいと思います。

▼プロジェクトをやろうと思った理由

自分のキッチンでなら当たり前のようにできることが、アウェイなキッチンでの調理となると思い通りに行かず、道具や家電の有無、調味料の種類、冷蔵庫のありものなど、その場で把握しながらということも多く、食材の使い切りアイディアや道具や家電、調味料などを代用テクニックなどで対応していく必要があります。

また限られた時間で手際よく多数の献立メニューを作り上げるためには、簡単な時短レシピを単に提供すればよいというわけではなく、調理手順についてのノウハウや様々な「時短テクニック」を駆使していく必要があります。

 料理代行サービスには、このような「特別なスキル」または「コツのようなもの」が必要なのですが、こうしたスキルを教えている料理教室などはまだありません。

 しかしながら料理代行サービスは、高齢化社会になっていく今後の日本では必要不可欠なサービスになるはずで、このサービスに特化した技術や知識を学ぶことで、腕一本で稼げるようになるスキルの一つになるのではないかと思います。

 そうした想いから、料理代行サービス・出張シェフサービスのスキルを学び、プロになるための専門カリキュラムを作り、スキル認定講座を開校しようということに至りました。

▼このプロジェクトで実現したいこと

リリースしたばかりの入門編講座に続き、実践編の講座リリースを、より本格的なものにしていくため、講座カリキュラム・教材テキストの制作費用をクラウドファンディングを利用して募集したいと思います。

講座カリキュラムのアウトラインは、専門知識を持つ料理研究家の方や、ケータリングなどで出張調理の実務をしている専門家の方などをキャスティングして、広く意見を聞くことから始める予定です。 

専門知識を正確に伝えていくためのテキストやガイドラインを策定していくため、編集スタッフやライター、イラストレーターにアサインして、講座テキストや講座の講師用マニュアルを制作します。

そして料理研究家や料理教室などから講師を募集し、講座を全国で開講して行く予定です。講座はイベント型で実施すると同時に動画でも収録しておき、スマホやPCでも視聴できる動画セミナーでも開校したいと考えています。（※動画セミナーなどは別プロジェクトで実施予定ですので今回のプロジェクトではありません。）

 今回のプロジェクトでは、こうした構想のもとで、核になる本格的な講座カリキュラムの策定と、具体的なテキスト作りに協力してくれる専門家を募集して、実践編の講座カリキュラムの作成、テキストブックの作成を行いたいと思います。

▼All-In 　目標金額30万円
このプロジェクトは目標額を達成しなくても必ず実行致します。

▼資金の使い道

集まった資金は、さまざまな分野で活躍する料理研究家を募集して、料理代行のスキルに必要なカリキュラムや講座テキストを作成していくための制作費のために使いたいと思います。

既に何人かの料理研究家からもアドバイスを頂いており、必要なカリキュラムの骨子は出来上がっていますので、具体的な講座内容を作り、テキストの作成を進めていきます。

▼リターンについて

作成した講座テキストをお届けします。また作成したテキストを使った講座イベントを都内で開催する予定ですので、講座の参加チケットをお届けします。

▼最後に

料理代行サービスのスキルは、ビジネスとしてサービス提供するだけでなく、一般家庭の主婦にとっても「使えるテクニック」がたくさんあります。



食材の選び方、料理の時短や節約のためのテクニック、家族の食の安全の確保、作って喜んでもらえる満足度の高いレシピなどを中心に、実践的な調理スキルを学べます。 

料理代行サービスのスキルを身に着けたいという人だけでなく、専業主婦、花嫁修業中の方など、幅広く受講いただけるカリキュラムにしていきたいと思います。

是非応援して下さい。