自己紹介　

みなさま、こんにちは！
愛知県豊橋市出身。２児のママ。（中学２年生、小学６年生のシングルマザー）武田和恵です。
大学→大阪、専門学校→名古屋、イギリス留学３年、趣味→お菓子作り、カフェ巡り、
食べ歩き飲み歩き。美味しいものが大好き♡５年前に離婚し実家暮らし。両親のサポートのお陰で現在正社員フルタイムでの勤務ができており家事育児を何とかやれています。日々感謝。社交的、とってもフレンドリー、好奇心旺盛

美味しいマフィンと楽しい英会話スクールをオープンしたい！
いつか起業したいという夢を頂き20年が経ちました。2児のシングルマザーでもあり正社員としてフルタイムで勤務し、日々忙しい生活の中で自分の夢を追い求める野心が埋もれてしまい、やっぱり今の環境的に夢を叶えることは不可能に近いのかなと感じていました。でも、人生中半折返し地点に立たされ、”やっぱり今やらないと、この先一生できない、夢がただの夢で終わってしまう、今しかない！”　と自分を奮い立たせ、起業を決意しました。

私のビジョン
豊橋には様々なコミュニティーがありますが、もっと交流の場を増やし、地域の方々に新しい経験を提供したいと考えています。マフィンカフェと英会話スクールの組み合わせは、甘いおやつと異文化交流を同時に楽しむ素晴らしい機会です。

起業はどうしたらいいの？
起業といっても何からスタートしていいのか分からず、飲食店を経営する友達に相談にのってもらったり、商工会議所主催の創業塾へ入塾し、中小企業診断士さんとの面談、よろず支援による講座の受講、そして現職の経営者、豊橋市内の経営者の友達からのアドバイス等、先輩方の貴重な意見を聞いて勉強させて頂きました。（まだまだ勉強中ですが）創業塾で学んだことは、起業する事が目的ではない、起業した事を長く継続させる事が大事である。事業計画書にしても、先ずは具体的に文字に起こす。頭の中の夢を文字に起こし具体化していく。これが大切だと教えて頂き、その後はひたすら事業計画書と原価計算とにらめっこの毎日でした。

そんな中で知り合ったスタートアップの起業仲間との情報共有が本当に心強かったです。同じ志しを持つ仲間との情報共有やアドバイスが背中を押して下さいました。本当にみなさんには感謝です。

テーマはマフィンとキッシュのお店。コーヒーやSweetsを楽しんで頂けるCosyなイートインスペースを設け、イギリス・アメリカ留学経験で培ったセンスでデコレーションする内装やアイテム、そして趣味で10年以上焼き続けてきた焼き菓子を提供できるお店を作りたいと思って取り組んでいます。ワンオペで行う予定ですので、スモールスタートでゆっくり始めていこうと思います。1人1人のお客様と向き合える和やかな雰囲気のお店にしていきたいです。

商品・店舗探しなどのこれまでの経緯

Why Cafe?

社交的な性格を活かした職に就きたい。サラリーマン生活20数年海外事業部員として会社務めをしてきましたが、なかなか社交性を活かせなかった部分もあり、個性を活かした職を生業にしたいという願望がありました。そしてお菓子作りも好き。おもてなしも好き。

Why Muffin and Quiche?　

お料理は昔から好きで時間があればキッチンに立っています。自分が幼少期も、よく母がおやつを手作りで作ってくれたという経緯もあり、料理道具も揃っていたので自然と私もお菓子作りに興味を持ち、時間があれば作るようになりました。特に子供が生まれてからは手作りの体に優しいおやつを食べさせたいという意図であれこれ作るようになりました。一人目の子供の時はおむつも布から手製するくらい、手作りのよさ、優しさ、温かみを感じていました。私達の体は、日々口にしているもので作られているから、当然体にいいものを取り入れたいと思っています。スーパーで売られている添加物、保存料がたっぷりの食品ではなく、体に優しい安心安全なおやつで心も体も満たし幸せな笑顔を提供できたらなという想いです。

レモン、ブルーベリー、
チョコ、アーモンドあんことクリームチーズ

ブルーベリーチョコ

Why here?　https://maps.app.goo.gl/cBTUsnLNNXaP216e7
愛知県豊橋市浜道町管石5-10（カットインとしさん隣）

なぜこんな場所にオープンするのか。実家のすごく近所でこの売家を見つけ、売家のお隣さんに情報収集を行いました。私のマフィンのお店の夢を語ったら、是非やって下さい！家の駐車場を無償で貸します！更に隣の駐車場のオーナー様までも貸してくれると！涙が出るほど嬉しかったのを覚えています。その時は未だ物件を購入する予定もなく賃貸で可能かどうかの交渉をしていました。ローンが借りられるのかどうか銀行さんへ融資の相談、不動産との打ち合わせ、書類手配などなど、仕事の１時間のお昼休みを使い、車で移動中にお昼ご飯を食べながら、毎日コツコツ準備をしていました。平日にお休みがとれたらどれだけ準備が進んだことか。。。でも仕事は休めない、夢は諦めたくないの狭間で本当に苦労したのを覚えています。そして賃貸の話だったのに、オーナーさんよりやっぱり買って欲しいという話になり、そんなデカい事が私にできる訳がない、諦めざるを得ないと失望しましたが、これはもしかして私にとってもチャンスなのかも！と捉え、よし買ってローン抱えて一生これにかけてみよう！と決意するきっかけとなったのです。これがなければゆる～く賃貸でオープンしていたのかも知れません。この物件購入という大きな決断があったからこそ、強い想いで今も突き進んでいれるのだと思います。

●店名：BAKE ME UP 
●Open :10-15 / Close: Wed, Thu
●アクセス：K's電気曙店から300M、小松原街道豊橋方面から田原方面へ測点の信号右折して300M

キャッチーなネーミング、毎朝焼き立てのマフィンを提供し、フレンドリーな雰囲気が伝わる様なネーミングにしました。カジュアルすぎずエレガントな雰囲気も伝わるような雰囲気でロゴの作成をオーダーしました。このロゴでのブランディングを図って行きたいと思います。

事業プランが２つあります。１階マフィンカフェ　２階ECCジュニア英会話スクール　　　　

ECC浜道町教室も開校します。20数年前に副講師としての経験あり。子供たちに英会話の楽しさ、英語が話せると世界が広がるという経験をしてもらいたく、2024年4月開校に向けて進めています。この2つの事業を同時に行いたく、2つのスペースが持てる物件を探していました。その条件に見合った物件が今回の浜道町の物件だったのです。自己資金も少ないですがその範囲内で何とか実行出来そうな条件でマッチしたのがこの物件でした。年末年始にかけて5回研修受講して認定予定。
※ECCと本クラウドファンディングとは関係ありません。

■Bake Me Upのマフィンを食べながら異文化交流ができる企画を立てて行こうと思います！
例えば①英会話マフィンday･･･英会話をしながらマフィンを食すコミュニティーの場（英会話をしたい習いたい人限定）②親子向け各種イベント　③英語でオーダーetc.(希望者には）

商品・お店のこだわり
マフィンには季節のフルーツを使用した四季の食べ物、そして米粉を使用した焼き菓子も提供します。お客様の健康意識が高まり、身体にも環境にも優しい食生活が見直されている時代でもあるので、米粉を使用した商品も提供していきたいと思います。私の大親友が米農家さんです。彼女のご家族が、この事業を応援して下さりご厚意にて米粉を提供して下さいます。温かいご支援感謝しかないです。小麦粉で作る焼き菓子のよさもありますが、日本のお米からとれる米粉を使った焼き菓子の良さ、食感の違い、膨らみや食材との相性など異なりますが、美味しいって思えるベストマッチングを追求して試作を続けていきます。そんな米粉マフィンも提供して行きたいと思っています。

マフィンを盛り付けるお皿や、コーヒーカップに至るまで、私の拘りの食器類を使用します。インスタ映えする写真を撮りたいお客様のニーズに応えられる様な拘りのあるアイテムを散りばめて店内でもワクワクできるような拘りを詰め込んでいけたらなと思います。

■コーヒー　現職である食品メーカーより調達。専任の焙煎士によって仕上げる拘りのロースト豆を毎朝お店で挽きます。挽きたての豆をハンドドリップにて提供。作る淹れる工程をカウンター越しで行い、香り高い芳醇なアロマをお客様にお届けしたいです。

■リノベーション
2023年10月　食品衛生責任者取得済み→保健所へ図面提出予定
2023年11月8日　解体工事スタート　
2023年 12月上旬　工事完了予定→保健所審査→営業証明取得予定　中旬　現職退職
2024年 2月 開業届け→　OPEN（2024年2/3プレオープン2/5オープン）
2024年 4月 2階　ECCジュニア浜道開校

Before以前はBAR

BARカウンター取り外す

■シングルマザーとして
シングルマザーとなり5年が経過しました。シングルになった途端に経済的な不安にかられ、派遣社員から正社員として働く選択をしました。将来子供達を大学まで行かしてあげたい、好きなスポーツに専念させてあげたいという想いで働きましたが、やはりどんなに頑張っても2馬力の家庭を上回るお給料は見込めません。まだまだ女性が働くには厳しい社会だというのを目の当たりにしました。子供の為、家族の為に働き、会社務めをする。家事と育児をしながら外で働くのはすごく大変なことです。子供の用事で会社を遅刻早退お休みとなれば、当然お給料が減ります。世のお母さんは、毎月何かしら子供の用事でお休みを取らなくてはならなくお給料が減ります。（お父さんでなくお母さんが基本子供の世話をしますよね。お母さんのお給料だけ当然減ってしまうというのが現代社会です。）シングルマザーでワーキングママには本当に辛い状況です。そんな厳しい状況であれば誰しも夢を諦めるどころか夢を持てなくなってしまいます。そこで、シングルマザーでも、夢を叶えたいという想いでこのクラウドファンディングで支援をお願いしたいと思います。同じシンママシンパパでも他の世帯と同じ様に夢を実現できるんだという想いが届けばいいなと思います。

■クラウドファンディングとの出会い
前述にもある商工会議所さん紹介の@of_by_for_momママの為の起業支援プロジェクトでの＠かよう工房さんとの出会いでした。「レンタルキッチン」の起業でクラファンをしたという経験談を聞き、私もこれに挑戦したい！と瞬時に思いました。絶対やりたい！と思い、今こうしてエントリーしています。このエントリーに関しても＠startupgarageさんの起業支援施設で、クラファン担当の方に相談し更にチャレンジしたいという想いが高まりました。かよう工房さんありがとうございます。

リターンについて
■リターン
1,000円：焼き菓子1つ（お店にてお選び下さい）
3,000円：コーヒーとマフィンのセット1回分
5,000円: コーヒーとマフィンのセット２回分
10,000円：マフィンセット（5、6個セット）

★スポンサー枠
30,000円：マフィンとコーヒーセット3回分　インスタにお名前掲載（2024年12月31日まで）
50,000円: おやつNightにてマフィンとコーヒー（1回分）。インスタにお名前掲載（2024年12月31日まで）
100,000円：おやつNightにてマフィンもしくはデザートとコーヒー（2回分）。インスタにお名前掲載（2024年12月31日まで）
200,000円：おやつNightにてマフィンもしくはデザートとコーヒー（3回分）。インスタにお名前掲載（2024年12月31日まで）
※おやつNight 月1で夜カフェ営業予定です。インスタにて告知します。
※インスタ掲載；ハイライトに「クラウドファンディングサポーター様」として掲載。（希望者のみ）

スケジュール
12/31　クラウドファンディング終了
2024年2月オープン
2024年３月リターン開始

資金の使い道
設備費：約50万円（業務用オーブン、シンク、製氷機）
リノベ費：約300万円　
手数料(10%+税)：→クラファンへ　

■最後に
クラウドファンディングは私には一切無縁だと思っていました。会社で企業向けの商品開発向けかなと思っていましたが、起業に向けて模索している内にご縁があり、この場に立たして頂いています。提供する焼き菓子だけでなく、私の人柄やサービスもしっかり伝えられるようなお店づくりに励んでいきたいと思っています。インスタを見て来て下さる方や、地域の方にも愛されるようなお店になれるように一層の努力をして参ります。美味しいマフィンとコーヒーでみなさんを幸せにしたいと思います。

みなさまの温かいご支援お待ちしております。ご協力宜しくお願い致します。

★応援メッセージの紹介
*yasukomaさんから　
料理x英会話と、かずえさんのこれまでのバックグラウンドが存分に活かせるお店になるのだろうと想像します。豊橋在住者としては、豊橋に美味しいマフィン屋さんができることがとても楽しみです！

*仁ママさんから
同じ年のかずえちゃん、この年齢から夢を実現しようとするパワーすごいなと思います。美味しくてセンスの光るマフィンやキッシュ、スイーツと共に元気をもらえるお店になるんだろうな、楽しみです♪全力で応援しまーす！！

*renako55さんから
かずえさんとは知り合ってまだ日は浅いですが、とても魅力的な女性です。話せばユーモアもある方。女手一つでお子さんを育てるということはとても大変なことだと思います。同じ子育てママでもあるので、凄く応援したいです！

*大谷建築デザイン株式会社さんから
思い切ったチャレンジ応援させて頂きますので頑張ってね～

*あさみ
応援してる♥
*亜矢ちゃん
何か色々やる気になる文章！！楽しみだよー
*ゆかりちん
突き進むしかないね！楽しみ楽しみ応援してるよー
*るいちゃん
ファイティン♥マフィン好きだから行くー
*かのんちゃんママ
応援してるよー！オープン楽しみにしてるね。マフィン早く食べたいな♥