本菱は2月下旬頃、初搾りの時期を迎えます。
2021から原材料が地元、富士川町産の山田錦に変わりました。

もともと、山梨県の酒造好適米は、その気候や風土から
「玉栄」という珍しい品種でした。
全国でも約670トンしか作られておらず、
山田錦が約3万トンですから、
大変希少価値があるお米です。

本菱も、地元産の玉栄にこだわってつくってきましたが、
2020年にロンドンで筆頭で金賞を受賞し、
さらなる高みを目指したいということと、
山梨県の山田錦のレベルが上ってきたことから、
今年から大きく原材料を変更することになりました。

ですので、玉栄は2020まで！
2021からは山田錦に変わります。

味の方向性は変えません。
あくまで香りが高くフルーティーで
でものどごしにキレのある食中酒。

原料米が山田錦に変わることで、
お米本来の香りがふわっと鼻に抜け、
キリッとしたのどごしがさらに増しました。
ぜひ本菱のリターンをお楽しみください。

以前も書きましたが、玉栄の純米大吟醸は
全国的に見てもとてもめずらしいお酒になります。
今回は1本ごとのリターン設定していませんが
お買い求めはぜひこらから。
かなり希少価値が高いお酒になります。
https://machiiku.stores.jp/