ここ沖縄では４月に入り長雨が続き、雷雨や豪雨もやってくる毎日ですが、野菜たちは負けじと育ってくれています！　昨日は久しぶりに晴れ間が覗き、野菜の収穫とリターンの発送を行うことができました。今回の野菜セットの内容です↓

〖お試しコーン＋野菜のセット〗

・とうもろこし３本（黄、白）
・ヤングコーン
・ズッキーニ２本（緑、黄）
・ハラペーニョ
・さやいんげん
・バジル
・トマト

これらのお野菜の中で「ハラペーニョ」については、使い方が分からないという方もいらっしゃると思うので、超簡単で美味しい食べ方を紹介します♪

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ハラペーニョはメキシコを代表する唐辛子のひとつで、青い状態で収穫し、フレッシュなまま、もしくは焼いたり茹でたりして使用します。辛み成分は、特に中側の白い筋に多く含まれるので、辛みが苦手な方は取り除き、好きな方は種も含めてすべて使用することをおすすめします。　

１．生のまま刻んで、塩ベースのチキンスープやポークスープなどに散らす。
　　ハラペーニョの風味が食欲をそそります！

２．＜メキシコ国旗の三色サルサ＞を作り、焼いたお肉などに添えて食べる。

　＜三色サルサの作り方＞
ハラペーニョ、玉ねぎ、トマトを粗くみじん切りにする。（配分は好みで）

すべてボールに入れて、そこに塩とレモン汁を加えて味を調整。塩辛くならない程度に、塩味と酸味をしっかりつけるのが美味しくさせるコツ☆

３．丸ごと焼いて、お肉の付け合わせに。
シンプルに焼いたお肉に、お塩と焼いたハラペーニョを添えて。さらにレモンを加えても美味♪
ハラペーニョは、少し油を引いたフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼けばOK！

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野菜セットには、黄色と白のトウモロコシ、黄色と緑のズッキーニなど、色とりどりの野菜が入っております。やんばるのカラフルで力強い野菜たちをお楽しみください！

具志堅農園