日本酒の文化の発信を続けるMiss SAKE 岡山と、米旨口と定評のある嘉美心酒造による、岡山県内初となる日本酒プロジェクト。共に米作りから始まり、酒質設計やラベルデザインを含めた全く新しい日本酒造りを行います。目指すは初心者の方にも日本酒好きの方にも満足して頂ける”スパークリング純米吟醸酒”です。