皆様、こんにちは。私は百福の代表、島居と申します。この度は当社のクラウドファンディングページにお越しいただき、誠にありがとうございます。百福は、高品質な穴子を提供することに力を注いでおります。今回、私たちは今まで価格や調理の難易度から、一般の家庭にはあまり流通してこなかった、高品質の穴子をご家庭でも気軽に楽しめるように、「穴子重」として提供したい！という想いから、今回の新しいプロジェクトに挑戦します。この挑戦には皆様のご支援が不可欠です。皆様の温かい支援をいただき、この大きな一歩を踏み出せるようお願い申し上げます。

発起人 株式会社百福 島居百年

私たちは、長崎県対馬の黄金あなごというブランドあなごを中心に取り扱う穴子専門の卸会社です。九州をはじめ、全国に向けて黄金あなごの卸と小売を行っています。また、関連会社が運営する穴子専門の料亭「あなご亭」は、2015年天皇杯受賞と2019年ミシュランビブグルマンに選ばれるなど、黄金あなごを提供する料理店として高く評価されています。

長崎県対馬にあるあなご料理専門店「あなご亭」。
あなご亭は2015年天皇杯・2019年ミシュランビブグルマンにも選ばれた黄金あなご専門の料理店です。

あなご一筋、あなご専門問屋の熟練の技術。

あなご刺し身

穴子の目利きと加工技術に関しては、私たちには長年の経験と深い知識があります。穴子の真の美味しさを、もっと多くの方々にお楽しみいただけるよう努めています。

私たちの目標は、高品質な穴子を日本の各家庭で気軽に楽しんでいただくことです。従来、穴子はその高級さからスーパーで手に入りにくく、家庭での調理も難しいとされていました。しかし、私たちは対馬の黄金あなごを長年扱ってきた経験を活かし、この美味しさをより手軽に家庭の食卓に届けるために、このプロジェクトを立ち上げました。

私たちの新商品である穴子重は、対馬の黄金あなごと同等の品質を誇る韓国で水揚げされた穴子を使用し、家庭で簡単に楽しめるように設計されています。この取り組みは、従来の高級食材という枠を超え、より多くの方々に穴子の魅力を伝えることを目指しています。

■日本と韓国との国境付近。対馬西沖の海域の黄金色に輝くアナゴ
対馬西沖と韓国の海域は、まさに海の宝石箱です。ここで獲れるアナゴは、黄金色なのが特徴で、特に対馬で水揚げされるアナゴは「黄金あなご」としてブランド化されています。水深150m以上の深海特有の地形により育まれる環境は、アナゴの好む餌が豊富にあり、アナゴにとって理想的な生育条件となります。深海の安定した水温や豊富な餌により絶妙な歯ごたえと、しっかりとした脂を蓄え、上質な黄金色のアナゴに育つのです。

対馬西沖の美しい夕日

長崎県対馬の西沖の海で育つ、黄金アナゴ

黄金アナゴの特長は、その濃厚でありながら上品な脂の乗りと、深みのある味わいです。この地域独特の深海イワシやエビカニなどの餌を食べることで、独特の風味と食感が生まれます。また、深い水深と安定した水温は、アナゴがゆっくりと成長し、肉質を締めるのに最適な環境を作り出しています。

黄金アナゴの刺身

黄金アナゴを使用したあなご亭のあなご重

今回ご紹介する新商品「穴子重」は、この黄金アナゴと同じ豊かな海域で獲れる韓国の穴子を使用しています。これにより、黄金アナゴと同等の品質を誇りつつ、より手頃な価格で家庭でも楽しめるという大きなメリットを実現しました。

私たちは、この高品質な穴子を使用し、穴子重という形で皆様の食卓に新しい美味しさをお届けします。 この特別な穴子重を通じて、対馬西沖と韓国の海域が育んだ黄金アナゴの品質を、家庭でも気軽に楽しめる形でご体験いただけることを願っています。どうぞ、この機会に黄金アナゴに匹敵する味わいを、ご家庭でお楽しみください。

「穴子重」は、百福が力を入れる新商品です。日本の食卓に気軽に穴子重を届けたいという思いから始まったプロジェクトです。
対馬黄金あなごで培われた目利きの技術と熟練の加工技術を駆使し、韓国で水揚げされた良質な穴子の中から選りすぐりのものを選んで使用しています。私たちは、一般のスーパーではなかなか手に入りにくく、処理が難しいとされる穴子を、独自の方法で丁寧に処理し、家庭で手軽に楽しめる穴子重を開発しました。

レンジ調理で気軽にあなご重をお楽しみいただけます。

当社の技法を駆使して開発したこの穴子重は、穴子の新しい楽しみ方を提案する一品で、対馬黄金あなごにも匹敵する味わいを、家庭の食卓に届けることが出来ると自負しております。

長年の経験と技術を持つ職人たちが、特別な調理法でふっくらとした食感と豊かな味わいを実現しています。穴子重は今回のプロジェクトをきっかけに今後、一般のスーパーでも手に入る価格で提供したいと考えております。

百福の新たな一歩として、ぜひご家庭で「穴子重」をお試しください。

この度、株式会社百福では、高品質な穴子重の新たな旅を皆様と共に歩むためのクラウドファンディングを開始しました。皆様からのご支援への感謝の気持ちを込めて、特別なリターンをご用意しております。

1万円：穴子重、煮穴子、焼きあなごの「あなごづくし」セット

1万円：穴子重と下関唐戸市場の寿司チケット3,000円分

5千円：穴子重、煮穴子と下関唐戸市場の寿司チケット1,500円分

この機会に、当社自慢の穴子をぜひご家庭でお楽しみください。クラウドファンディング限定の特別なリターンを手に、新たな食文化の一端を体験していただければ幸いです。

集まった資金は、商品の製造、品質維持、配送費用、さらにはプロジェクト運営費用に充てられます。
また、より多くのお客様に穴子重を提供するための機材等購入費の一部に使用させて頂きます。

・ご支援頂いた皆様へのお礼品の準備・配送費用
　皆様へのリターンの製造などの準備と送料などに使用させて頂きます。

・商品開発費等
　新商品である穴子重の提供にあたり、より多くの皆様へ穴子重をお届けするためのの整備や機材等購入費の一部に使用させて頂きます。

・CAMPFIREの手数料
　CAMPFIREへの掲載費・手数料に使用させて頂きます。

2024年4月：クラウドファンディング開始、新商品「穴子重」の製造開始
2024年4月下旬：クラウドファンディング募集終了
2024年4月下旬～：リターン順次発送開始

この度の「穴子重」の開発プロジェクトに際し、多くの方々のご支援と協力を賜りましたこと、心より感謝申し上げます。皆様の熱いご支援があったからこそ、私たち百福は、高品質な穴子重を提供する新たな挑戦に踏み出すことができました。皆様のご支援は、ただ商品を創るだけでなく、日本の食文化に新しい価値をもたらし、地域社会への貢献へと繋がっていくものと確信しています。私たちの努力が、皆様の期待に応え、さらなる成長を遂げるために、これからも全力を尽くして参ります。これからも変わらぬご愛顧とご支援を賜りますようお願い申し上げます。

最後までページをお読みいただき、ありがとうございます。私たちは、高品質な穴子を家庭で手軽に楽しめるようにするという夢を実現するために、皆様のご支援を心からお待ちしております。

【本プロジェクトに関するお問合せ先】

株式会社百福
〒810-0075 福岡県福岡市中央区港2丁目18-10
Mail: kogane.anago@gmail.com
担当：島居

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。