自己紹介

奈々、結の母、結

初めまして、‟ニコニコ😊おむすび結”をしております、井口結子と申します。

誰もが忙しい１日の中で、ご飯を食べる時間だけでもほっこり笑顔になってもらいたいという気持ちで、屋号に『ニコニコ』そして、私自身の名前でもある『結』を付けました。

おむすびの海苔にもこだわり、オリジナルで可愛いおむすびです♪

"ニコニコおむすび結”オリジナルおむすび

なぜ、おむすびと豚汁？

相方である、奈々におむすびを作ってもらったことが一番のきっかけです！

母になるとおむすびを食べたいと思っても自分で作るかスーパーのものを買うかしかなく、握ってもらったおむすびがこんなにも美味しくそして幸せな気持ちになるのだと改めて気が付きました。

我が子ももちろん大好きで老若男女問わずに食べて頂け、こんなにも幸せになれる食材はおむすびしかない！！おむすびがいい！！と、絶対におむすび屋さんをやりたいと決めました。「最近流行ってるから？」と言われる事もありますが、決して流行だから始めたわけではないのです。

温かいおむすびで幸せな気持ちをお届けしたいという気持ちから、キッチンカーの中でも握りたておむすび🍙を販売させて頂いています。

そして豚汁には、両親が孫に安心できるお野菜を届けたいとの想いで独学で勉強し

そしてダンボールコンポストで作った肥料で作った無農薬有機野菜を使い、キッチンカーでも大人気の具沢山の豚汁を提供しています。

父の畑で無農薬有機野菜の収穫

大人気、具沢山の豚汁

ここから少し長くなっていきますが、ご一読していただけると嬉しいです。

なぜ高砂でキッチンカー営業がしたいのか？

・・・一言にいいますと。街に活気を！そして賑わいを取り戻したいのです！！！！！

サンモール跡地

開業時には専門店55店舗やスイミングクラブ、そして４2戸の分譲集合住宅併設し日本では珍しいオープンモール形式の商業施設でした。約300台の駐車場を持ち、開業当初は3日間で合計約18万人を集め入庫が困難になるほどだった。その後、売上が落ち込み2012年に新装開店をするも年間約1億円の赤字が出ているとして2015年12月で閉店。

西友の閉店決定後に複数のスーパーが店舗跡への出店を問い合わせるも、店の面積や形の問題や立地面などを理由に後継店舗の決定はなく専門店は営業を続けていたがスイミングクラブも設備の老朽化により2015年3月17日に閉鎖。

耐震強度不足などの関係により所有者が専門店の店舗を撤退を依頼する形で、41年の幕を閉じた。

2022年8月時点でも、分譲集合住宅が残っておりまだ２０世帯ほど暮らしているそうです。サンモール跡地をアスクプランニング社が請け負っているようですが、進展もなく現在では撤去されたままです。

高砂町内には食品スーパーがなく65歳以上が30%を超えるなど高齢者率が高く、私自身も小さな子を育てる一市民として買い物難民となっている事や気軽に座っておしゃべりできるところが無くなりました。更には核家族化が進み、こういった環境の中で地域の方々と気軽に街中で触れ合うような場所や機会が減ってしまっているなと感じています

現在の銀座商店街入口

現在でも頑張って営業をされている方もいますが、新しい店舗としてはなかなか入りづらいのが現状で

私自身、店舗営業ができればと考えましたが諦めざるを得ないうちの一人でもありました。

高砂の中心街の静けさ

夕方、仕事終わりの会社の方が駅に向かって歩く姿はありますが

Covid-19が終息を見せている今でも、賑わうことも人通りも少なく寂しさを感じています。

私の現状

Covid-19という病が流行しお互いに〝移すかもしれない”‟移してしまったらどうしよう”という不安もあり私自身も外出せず、すぐそこの距離に住んでいる両親ともほぼ会わない期間があり久しぶりに会う事ができた時には母の物忘れが少し進み、それほど気になってはなかったのですが病名として"若年性認知症”という診断が下されました。更には、元気が取り柄のような父もストレス性の病に倒れてしまいました。

私自身、駅前に住んでいますが、住み始めてすぐの頃はサンモール高砂にも多数の店舗が入っていたので不便に感じた事はなく

少し外に出れば誰かとお喋りしたり、スーパーや定員さんと仲良くなったりする中で地域の方々と共に子供の成長を見守って下さる方がいたりと、人と関わることが当たり前で人と会うことそしてたわいもないお喋りする事の大切さに気が付き

私に、これからできることはないのか？と考え"ここにいけば誰かいるよね”　“ここにいけば１人じゃない”そんな場所を作りたいと漠然と思い描いていた夢を、改めて叶えたいと強く思うようになり

“高砂を盛り上げたい”“両親を助けたい”　“家族との時間も大切に”その３つの条件で考えました。

ただ現実はそんなに甘くはなく、この３つの条件を全てクリアするには厳しく猪突猛進の性格の私にとって、「絶対に無理だよ」と言われているような事も沢山あり、悔しくたくさん涙を流していた日々もありました。

その中でキッチンカーや移動販売で自分が動ける形を取り、あちこちの場所へ出向けるようにすることが私の考える3つの条件に対して叶うのではないか！？と兆しが見えましたが多額の費用とキッチンカー製作に日にちがかかってしまう事などまたもや自身の考えの甘さを目の当たりにする事となりました…

２０２２年１月始動！！！！

絶対にあきらめたくない！！！絶対に何か道があるはず！と沢山のキッチンカーの方々にお話しを聞かせて頂いている中『mocco加古川』というシェアキッチンと巡り合うことができ、場所としては高砂ではないけれど、まずはここからだ！！！！とすぐに決断し２０２２年４月にプレオープン、５月にはグランドオープンし今現在でも、私・奈々・結の母との３名で週１～２日ランチ営業しています🍙１年半の店舗営業を続けてきた中で沢山の方々出逢い、そして学びがありました。

そんな中で“レンタルでキッチンカー営業をしてみませんか”という、思いつきもしない出逢いがあったのです！

ついにキッチンカーでの営業開始‼

２０２３年7月にレンタルキッチンカーではありますが夢であった地元高砂で初出店という夢をまた一つ叶える事ができたのです！！！

初出店！！２０２２年7月１４日の様子

７月以降、８月９月と...毎回キッチンカーをレンタルしながら出店し色々な場所へ出向くことで、その地域の方々と出逢うことができたりと、とても楽しかったです♪

家族の応援、キッチンカーでの販売風景

お客様からも「握ってもらった出来立てのおむすびってこんなに美味しいのね！大好きになりました」

「店舗には遠くて行けないから楽しみにしてました♪」「ぜひ、うちのイベントにもきてほしいです！！」「次のイベント出店はいつですか？」「家では全然食べてくれないのに、ここのおむすびならよく食べるから待ってました」

「普段のご飯はお惣菜なんです。だから毎週が楽しみで来ています」などなど…

有難いことに本当に嬉しいお言葉と、共にようやく‟ニコニコおむすび結”の存在を少しずつ知っていただいるように感じることも増えました。

念願であったサンモール跡地での万灯祭に出店！！

9月16日・17日との2日間、レンタルができたので万灯祭で出店する事ができました。

出店場所としても私自身が寂しくなってしまったなと感じていたサンモール跡地で営業をさせて頂け、みんなの笑顔が溢れていました♪

沢山のキッチンカーが出店

沢山のお客様のご来店（お客様からのご提供写真）
踊っこチームと地域の方々との賑わいこのみんなのあふれる笑顔をいつもはほとんど人のいない街の賑わった光景を見て、

絶対にこれだ！！！と確信しイベントとしてだけが賑わうのではなく、普段の何気ない日々でもこういった交流のある場

にしたいと、未来が見えた瞬間でした！

キッチンカーを譲っていただけるチャンスが巡ってきました！！

私がレンタルでのキッチンカー営業をしてきた中で、やはり自身のキッチンカーを持ちたい！と探していると言う事を耳にした方々から、キッチンカーを譲っていただける話がいくつありました。

しかし食品衛生法が６月に改正になった事もあり、私のやりたい営業の形には不可能である事であったりと厳しい現実に何度も面し、悔しさや挫折もくり返してきましたが

ようやくしっかりと営業の形が取れるキッチンカーと出逢うことができたのです！

こちらが今回のプロジェクトを通して購入し、私たちと共にスタートしたいキッチンカーです。

『天志』というキッチンカーで、いつも揚げたてを提供とこだわった天丼を売られていた方から引き継いで営業して参ります！！！以前の方の想いも引き継いでカラーはこのままにタペストリーなどで私らしくしていきたいですが、まずは車体を手にしたいです。

このプロジェクトを相談した時に「個人なんて厳しいよ」「絶対に達成できっこない」と否定的な意見ももちろんありました。

ですが、一個人だからこそ諦めてしまいたくないからこそやるのです！！！

このご縁を、そしてこのチャンスを掴みたいです！！！！絶対に達成し、スタートを切りたいです！

最後に

今後、出店できる場所を探しつつにはなりますが高砂の街をキッチンカーで回り、固定出店ができる場所に『ニコニコおむすび結』が来てる日だから行こう！集まろう！というきっかけになり

みんなが笑顔で過ごせる居場所となり多年齢や地域の方々そして沢山のお客様が気軽に交流できる場所を作りたいです！！

キッチンカーで出向いた先でしか出逢えないお客様と、繋がりを大切にしながらこれからも楽しんで営業を続けていく為

皆様のお力を貸していただきたいです。よろしくお願いいたします。

リターン品＆ロゴに込めた思いを知ってください

私、結はご存じの方もいると思いますがバサバサまつ毛です（笑）ロゴもまつ毛ちゃんです♪

そして虹は７色は相方の奈々です！いつもどんな時でも私の事を支えてきてくれました。

そんな２人がお客様との架け橋になりたい、そして母の今後にも私達と一緒に虹がかかっていくように...そんな願いを込めで作り皆様に愛されるロゴになりたいです

高砂で有名な御影屋さんで使われている松右衛門帆の生地を使った世界にたった一つのオリジナルチャームを限定リターン品としても製作していますので、目にとめて頂けると嬉しいです(o^―^o)　　　

とにかく応援！！　3,000円、5,000円、10,000円

食べて応援チケット　５０００円or10,000円（キッチンカー、店舗でのランチそしてオードブルのご注文にもお使いいただけます）

オリジナルkeyチャーム＆おむすび１つ　2000円

スマイルpass（１年間20％OFF）100,000円

オリジナルエコbag＋おむすび2つand豚汁　12,000円

オリジナルbag（保冷）＋おむすび2つand豚汁　13000円

オリジナルSet（おむすび保冷ケース、スープジャー、カトラリー）＋おむすび2つand豚汁（1回分）20,000円

オリジナルミニボトル＆ミニタオル＋おむすびand豚汁（1回分）　12,000円

出張レストラン　100,000円/１回　

キッチンカーへの広告スポンサー　30,000円or50,000円or100,000円

お披露目会参加チケット（4月頃開催予定）　9,000円

※グッツ等直接のお渡しも可能です！・・・ぜひお会いしてお渡しできれば嬉しいです！！

スケジュール

2月 　クラウドファンディング終了後、整備や許可証の手続き

R6年3月以降　 リターン発送

R6年4月　 キッチンカーお披露目会、本格的な始動

資金の使い道

250万円という大きな額の使い道としては主にキッチンカーの車体購入費の一部

そして出店に向けての、改造準備・資材調達・許可証手続き・キャンプファイヤー様手数料１７％等

足りない場合も、全力で進めていきたいと思っています！

Instagramには、始動したころより記載しています！今までの活動についての形跡残しています。

https://www.instagram.com/niconico.omusubi.yui?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr

熱く語りがちですが、ぜひ一度目にしてもらえると嬉しいです。

＜募集方式について＞本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。