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若狭から産学連携で挑む、魚食文化の生き残りを賭けた「サバ完全養殖実用化」研究計画

安全に美味しく召し上がっていただける養殖サバ。しかし、今、その生産は大きな危機に瀕しています。資源の枯渇が稚魚の確保を困難にし、異常な海水温上昇が食卓に上る前に魚たちの命を奪っています。サバだけではなく全ての養殖魚にも迫る危機。最先端の研究でその危機に挑み、魚食文化の未来を拓きます!

現在の支援総額

1,838,000

61%

目標金額は3,000,000円

支援者数

121

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/05/01に募集を開始し、 121人の支援により 1,838,000円の資金を集め、 2024/05/31に募集を終了しました

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現在の支援総額

1,838,000

61%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数121

このプロジェクトは、2024/05/01に募集を開始し、 121人の支援により 1,838,000円の資金を集め、 2024/05/31に募集を終了しました

安全に美味しく召し上がっていただける養殖サバ。しかし、今、その生産は大きな危機に瀕しています。資源の枯渇が稚魚の確保を困難にし、異常な海水温上昇が食卓に上る前に魚たちの命を奪っています。サバだけではなく全ての養殖魚にも迫る危機。最先端の研究でその危機に挑み、魚食文化の未来を拓きます!

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#サバジェンヌ の付いた活動報告

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昨日も、サバの採卵作業でした。朝5時に小浜市かつみの陸上養殖施設に集合し、11時まで。一日の労働時間の大半使うとるがな…まだ研究資金が満たされていない中、水産試験場の方々、福井県立大学の教授陣など、皆さん手弁当での作業です。テレビ局(NHKさんとFBCさん)の撮影&取材もありました。夕方のニュース、視るのん忘れた(-_-;)さて、いよいよクラファンはあと8日となりました。皆さま、引き続きよろしくお願いいたします!


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今朝の、福井新聞朝刊(というか、福井県に夕刊はない…)に、さばイバル・プロジェクトが掲載されました!


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昨日、ご支援総額100万円を超え、支援者お一人お一人に感謝を新たにしています。21日㈫から、CAMPFIREのTOPページにプロジェクトが載るもようです。折り返し点をまたぎまして、あと13日、 がんばります!さて、明日19日㈰に、小浜市から京都までを走る「鯖街道ウルトラマラソン」が開催されます。その前夜祭が今日の午後からあるのですが、そこで写真のチラシを配布してきます!江戸時代に小浜から京都へサバを運んだことにちなんで呼ばれている鯖街道が、これからもずっとその名であり続けるためにも、サバの完全養殖の実用化、達成します‼


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親バカ丸出しですが、今朝も、朝ごはんを食べさせている時に撮った、1歳になるうちの子たちです。こんなにきれいに輝いて、美味しくならないわけがない。この輝きそのままに、食卓を笑顔で明るくしてほしいと思います。


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皆さま、ご支援くださり、ありがとうございます!リターンをひとつ追加したしました!研究途上の完全養殖小浜よっぱらいサバのフィーレ4枚セット(2匹分)です。今まではセットの中にあるだけだったのですが、ご好評でしたので、独立させて、5,000円のご支援へのリターンに設定いたしました。研究成果であるため、お送りはずいぶん先になってしまいます。(2025年秋〜)でも、必ずお刺身で美味しく召し上がっていただけるよう、全力を尽くしていきます!目標額300万円に対して、44名の方々から82万7千円のご支援をいただいております。本当に、ありがとうございます。あと21日!引き続いてのご支援、また発信のほど、お願いいたします!