こんにちは。いつも応援ありがとうございます。

今日は、涼しくて過ごしやすい日ですね。

本日は、安平うどんの営業スタイルについてお伝えします。

安平うどんでは、『みんなが楽しめるお店』を目指しております。

子どもから年配の方まで幅広い年齢層の方が、うどんが好きです。なので、

『うどん』が食べれる。

プラス

『カフェ&スイーツ』が食べれる。

『お酒』が飲める。

時間帯ごとに、うどん、カフェ、バーとして利用できます。まだ野望段階ですが、、、。

うどんソムリエ、バリスタ、バーテンダーの経験を活かして、全時間帯で楽しめるお店を作りたいなと以前から考えていました。

従来のうどん屋さんのトップピークは、昼飯時と夕飯時です。ですので、昼から夜にかけてカフェとして利用。夜はお酒も飲めるように計画しています。

ただ、開店後すぐに導入だと、てんやわんやしてしまうので、段階的に時間帯を拡大していきます。

まずは、うどん時間に集中します！！

夜は、ピアノ弾き語りの妻が演奏しますので、グラスを片手に楽しめるのでは？あなたの好きな曲もリクエスト出来るかも！?

それでは、野望を胸に、頑張っていきます。

引き続き、応援よろしくお願いいたします。