LINEで送るはじめに・ご挨拶
初めまして！Daiです！
私は飲食業界を中心にこれまで多くの飲食ブランドに携わり、統括料理長、新規出店、商品開発などを経験してきました。
今回は親交のある農家さんと一緒に完全国産のプレミアムドライフルーツを開発させていただきました。
本プロジェクトを通じて、日本の農作物や生産地、生産者のことを含めお届けできればと思います！
商品情報については紹介動画もご用意しておりますので、ぜひご覧いただければと思います。
【国産プレミアムドライフルーツ】が作られた背景
ドライフルーツと聞くと一般的に【外国産】のイメージがあると思います。実際、市販で販売されているドライフルーツのほとんどは外国産になり、国産(日本国)のドライフルーツというのは数えるほどしか生産されていません。
国産果物の生産技術というのは現在世界屈指のレベルで、基本的には生(フレッシュ)で食べて美味しいものを生産しています。
ただ、形が悪かったりするものは味が同じでも一般販売できない場合があり、そういった果物の活用法として新しい国産ドライフルーツの開発を進めてまいりました。
また、外国産のドライフルーツは添加物も多く、値段は安く扱いやすいですが、地産地消の概念からも安全な国産ドライフルーツがもっと沢山あって良いのではないか？と考え作り始めたのが私たちのスタートにもなります。
【国産プレミアムドライフルーツ】のこだわり
①果物ごとにドライ加減を変え、その果物に最も適したドライ製法で作る
独自製法により果物ごとに適したドライフルーツを作っています。
ある果物はセミドライのようにジューシーに、逆にこの果物はしっかりドライに、といった感じでその果物に最も適したドライ加減で作り、一缶で色々楽しめる商品になっています。
新感覚のジューシー×ドライをお楽しみください。
②完全受注生産、鮮度重視
ドライフルーツも鮮度がとても重要です。
国産プレミアムドライフルーツの特徴である果物ごとにドライ加減を変えるという製法は、消費期限が短いもの長いものが出てきてしまいます。
そのため完全受注生産、鮮度重視の製法をとらせていただきました。
これにより、商品クオリティに専念し作ることができるため、私たちにしかできないドライフルーツを作ることが可能となっています。
③添加物不使用
国産フルーツを私たちが実際に農地へ摘み取りに行き、選定してドライフルーツにしています。
砂糖、着色料、香料、酸化防止剤などの添加物不使用、安心安全にお召し上がりいただけます。
果物本来の甘味をお楽しみください！
④国産×選別×農業支援
私たちは生で食べておいしい果物と、ドライにして美味しい果物の選別を常に研究しています。
生で食べて美味しいものはそのまま、一般販売できない規格のもの、ドライフルーツに適した規格のものはドライフルーツにといった感じで、果物のおいしさを無駄なく追及しています。
また、私たち自身が実際に収穫することで農業支援をしながら色々な農家さんと協力し、国産ドライフルーツの輪を広げられたらと思っています。
⑤食べ終わったパッケージ缶はラベルを剥がし二次利用可能
パッケージラベルは簡単にはがすことが可能で、綺麗に洗っていただき再度ご利用いただけます。
スタックできるので収納にも便利です。
リターン＆商品紹介
●パッケージ缶
パッケージはシンプルなスクエア缶にさせていただきました。
色はネイビーかブラックどちらかになると思います。
●国産キウイフルーツ
11～4月が旬の国産のキウイフルーツをジューシードライに。
●りんご
通年あるリンゴですが、旬は冬です。
セミドライにも似たジューシードライに仕上げました。
●柿
秋口～12月までが旬の柿。
私たちのドライフルーツにはぴったりの果物。
●イチゴ
現在イチゴのドライフルーツも試作中です！
※リターン時期にはイチゴやミカンなどもございます、その都度情報発信させていただきます。
●オススメの食べ方(チョコレート)
チョコレートにつけて食べるのもとてもオススメです。
クーベルチュールチョコレートを同梱していますのでお好みで溶かしてお召し上がりください。
※チョコが苦手の方はチョコの部分をドライフルーツに変更いたします。
資金の使い道・スケジュール
①資金の使い道
提携農家への食材仕入、梱包資材、リターン費 約60%
ECサイト制作・運営費 約10%
CAMPFIRE手数料 約17-20%
※残りの金額は全て能登半島地震についての義援金にさせていただきます。(その場合の団体等は慎重に選定します)
②スケジュール
2024年2月〜 クラファンスタート
2024年3月中旬〜 クラファン終了
2024年4月〜 ECサイト(ネットショップ)構築
2024年4月〜 リターン品の発送、ECサイトのオープン
その後も引き続き農家支援、農業支援、新商品開発に努めていきます！
最後に
現在、日本の農家は非常に厳しい状況にあります。
本プロジェクト【国産プレミアムドライフルーツ】を始めとし、今後も国産食材が身近に感じ取れるような社会を目指していきたいと思っています。
日本の農業全体の支援と私たち自身も成長しながら皆さまに広くお伝えさせていただきます。
本プロジェクトを通じて、皆さまのご協力をお願い申し上げます。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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