━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ネクストゴール金額：50万円を目指します！(2024/2/8）
なんと！開始2時間で目標金額を達成できました！！
ご支援いただいた皆様、本当にありがとうございます！
正直、こんなにも早く達成するとは思っていませんでした。
もちろんこれで満足せず、もっともっと上を目指したいと思います！
目指すのは金額だけでなく支援者数100名も目指して、多くの皆様に届けられるよう発信していきます。
終了まで、もうしばらくお付き合いくださいませ！
━━━━━━━━━━━━━━━━
ご挨拶
はじめまして！
鳥取県八頭町出身の西川雅人と申します。
地元の隣町の智頭で「僕のカレー屋さん」という飲食店を経営しています。
↓僕のカレー屋さんの外観と看板
過疎化した町の活性化を目指して営業を続けている中で、地域課題になっている「鳥獣害問題」と「ジビエ」のことを知りました。
地域のためにカレー屋として
できることはないか？
という想いで「ジビエレトルトカレー」の開発を決意。
智頭町の鹿肉と地元産の規格外野菜を使った、誰もが食べられるカレーを目指して試作を続けています。
ほぼ試作が完成したので、このプロジェクトを通じて「ジビエレトルトカレー」を予約販売することにしました！
↓試作作成途中の写真です。
お試しセットや鹿肉付きセットなどのリターンを用意しているので、鳥取県の智頭･八頭の地域課題を解決しながら町を盛り上げていくために応援いただけると嬉しいです！
なぜこのプロジェクトを立ち上げたのか？
この度はレトルトカレーの開発費用を集めたく、そして智頭町と八頭町の美味しいジビエと野菜を届けたく、このプロジェクトを立ち上げました。
▼レトルトカレーにした理由
智頭町は特産品が少なく、ふるさと納税もあまり人気がないと言われています。
そんな中レトルトカレーにした理由は、少しでも特産品を増やし、智頭町を知っていただくきっかけづくりになればと思ったからです。
また私事ではありますが冒頭の通り、智頭町にて「僕のカレー屋さん」という飲食店を経営しており、カレーを作るノウハウがあるのも理由としてあります。
↓僕のカレー屋さんで提供しているカレーです。
▼ジビエと規格外の野菜を選んだ理由
①ジビエ
智頭町の美味しいジビエを届けたいという理由が1番です。
また野生鳥獣による「年間150億円を超える農作物被害(※1)」「年間約5,000haの森林食害面積(※1)」という社会問題を少しでも解決したいことも理由としてあります。
②規格外の野菜
規格外の野菜を使う理由は、こちらも智頭町・八頭町の美味しい野菜を届けたいからです。
また「食品廃棄量は年間約1,800万トン(※2)」「処分される規格外野菜の割合が収穫量の約20％(※3)」という大きな社会問題も少しでも解決できればと思っています。
(※3)引用：【農林水産省】令和4年産指定野菜（秋冬野菜等）及び指定野菜に準ずる野菜の作付面積、収穫量及び出荷量
総じて言えることは、このプロジェクトをきっかけに智頭町と八頭町の魅力が伝わり、そして社会問題を少しでも解決できれば本望です。
余談にはなりますが、私は八頭町出身なので、なんとか八頭町の食材を使いたかったのも理由としてあります。
レトルトカレーは、どんな味？
1.クセがなく、鹿肉の旨味が感じられる
ちづDeer’sさんの鹿肉はクセがほとんどなく、鹿肉が苦手な人でも食べられます。またゴロゴロと鹿肉が入っているので、満足感が感じられます。
2.野菜の甘みが感じられる優しい味
玉ねぎと人参とじゃがいもの甘みが口の中で広がります。またスパイスを厳選しているので、カレーの味もしっかり堪能できます。
3.お子さんでも安心して食べられる味
辛いスパイスを入れてないのでご安心ください。鹿肉の旨味と野菜の甘み、そしてカレーのスパイスが程よく混ざって優しい味わいです。
↓試作用のレトルトカレーとなります。
資金の使い道
このプロジェクトの資金は、主にレトルトカレーの原材料や製造に使用されます。販売促進はできる限り自力でSNSなどを活用し、販売者様やご支援いただいた方々に、しわ寄せが行かないようコスト削減に努めます。
リターンについて
支援者の皆様にはレトルトカレーをお届けするだけでなく、ちづDeer’sさんの鹿肉もご用意しています。私だけでなく、私に関わる方々もハッピーになればと思っています。
※本当は野菜もお届けしたいのですが、農閑期のためお届けが難しいです。
▼リターン内容
以下のリターンをご用意しています。詳しくはリターン一覧をご覧ください！
【レトルトカレーのみ】
・お試しセット（レトルトカレー3個）
・お得セット（レトルトカレー6個）
・カレーもりもりセット（レトルトカレー12個）
【レトルトカレー＋鹿肉セット】
・鹿肉セット（レトルトカレー5個＋鹿肉1,500円分相当）
・鹿肉もりもりセット（レトルトカレー10個＋鹿肉5,000円分相当）
【特別な商品・モノが欲しい人向け】
・ネーミングライツ最強セット
内容）ネーミングライツ /レトルトカレー 5個 /「僕のカレー屋さん」Tシャツ /「ちづdeer's」鹿トロフィー /西川からのお礼のビデオメッセージ
※全て送料無料です。
↓西川のおすすめです。（鹿肉セット：5,000円）※数量限定
主な取引先様のご紹介
数少ない鳥取県智頭町那岐地区のジビエを販売しています！捕獲から解体までのスピードが早いため、臭みが少ないのが特徴！プロが手がける、食べやすい最高の鹿肉です！
僕のカレー屋さんにて、自然農法で新鮮で美味しい野菜をいつも提供していただいてます！地域農業を守り続けるため、耕作放棄地の再生から、農業の担い手の育成確保、耕畜連携による循環型農業の構築など様々な活動を実施。地域全体の食の安心安全を守り推進する取り組みの中で、有機認定へ向けて有機野菜の栽培を本格的に開始しています！
▼スケジュールについて
また発送はプロジェクトが終了してから1〜2ヶ月後を想定しています。現在は試作段階で本製品の発注前段階です。本製品の製造には1ヶ月程度かかります。
最後に
私は鳥取県、そして智頭町と八頭町が好きです。
「27歳の若造に何ができるんだ」と思われるかもしれませんが、私ができることを最後までやり抜きたいと考えています。
冒頭にもありますが、私は智頭町にて「僕のカレー屋さん」という飲食店を営んでおり、きっかけは智頭町を知れば知るほど素晴らしさと魅力を感じ、ここで飲食店をやりたいと思ったからです。
そんな私ですが、「料理経験0」「人脈0」「飲食経営ノウハウ0」の状態でスタートしたため、トラブルの連続でした。
ここまで来れたのは、間違いなく当店のスタッフやお客様など、多くの方々に支えられたからだと本気で思っています。
「西川さんって、人に頼る能力に長けてますよね」
「西川さんは運がいいですよね」
とよく言われますが、本当にその通りです。
私は今目の前のことに全力で取り組めば、良い人に巡り合うことができ、運を掴み取れると本気で信じています。
このプロジェクトも上手く行くか分かりませんが、目標達成できるよう全力で取り組むだけです。
上手く行かなかったら...そのときに考えます笑
今回の商品は、日頃お店でも使用している美味しい鹿肉と野菜なので、このレトルトカレーも美味しくなると確信しています。
また鹿肉はタンパク質や鉄など栄養価が高く、野菜にはビタミンやミネラルなども含まれているので、比較的健康に良い商品です。
そして、私はこの商品をふるさと納税でも販売し、智頭町にも貢献できるような商品にしたいと考えています。
このプロジェクト・商品を通じて、智頭町と八頭町を知るきっかけになれば、すごく嬉しいです。
注意点
①レトルトカレーに使用する野菜は、規格外のみではありません。
なるべく規格外の野菜を使用する予定ですが、大量に製造するため規格内の野菜も含まれる可能性が高いです。あらかじめご了承ください。
②八頭船岡農場さんの野菜が使用できない可能性があります。
レトルトカレーの製造時期が2024年2〜3月ごろのため、ちょうど農閑期です。現在(2024年2月)は収穫し、保存期間の状態ですが、製造時期が遅くなると使用できない可能性があります。できる限り智頭町・八頭町産の野菜を使用する予定ではありますが、こちらもあらかじめご了承くださいませ。
③ちづDeer'sさん以外の鹿肉を使用する可能性があります。
一度に大量発注をするため、ちづDeer'sさんだけで全て調達することが難しいです。なるべく鳥取県の企業様の鹿肉を使用する予定ですので、あらかじめご認識いただきますようお願いします。
④レトルトカレーの原材料について
現状決まっている原材料は以下の通りです。
【原材料リスト】鹿肉/トマト/玉ねぎ/じゃがいも/人参/にんにく/しょうが/ヨーグルト/カレースパイス/ウスターソース/しょうゆ/はちみつ/ブイヨン/砂糖/塩/バター /オリーブオイル
コメント
もっと見る