プロジェクトの実行者について

私はビールが大好きです。特に海外のビールの多様性や魅力を多くの人に知ってもらいたいです

オープン計画のお店で取り扱うアメリカビールは缶のデザインからいろいろあって見ているだけで面白いです

飲み終わった後も空き缶をお部屋のインテリアにもできますし、コレクターも居たりしています

また、味も様々なフレーバーを使ったりして、定番のものから柑橘系、さわやか系、甘味があったり

珍しいものが沢山あります。

サラッと飲める、そんな飲みやすさが一番でしょうか・・

老若男女問わず根強い海外ビールファンも多いです

最近は女性ファンが多いと聞きます

私もそのような海外ビールファンの一人として、もっと広く誰もが楽しんでもらいたいという思いから、

このプロジェクトを立ち上げました。

また、ドイツのビールも取り扱います

誰もが初めて見たと思うと思います、本当に珍しいペットボトル式のビールなんです

日本でも少しづつ増え始めましがまだまだです

このペットボトル式ビール、実際飲んでみると旨いと感じてもらえると信じます

これらアメリカ、ドイツのクラフトビール、誰もが気軽に立ち寄り飲んで幸せな気分になって楽しんでもらいたい、これがこのプロジェクトを立ち上げた理由です

このプロジェクトで実現したいこと

今年、早ければ夏頃に千葉県東京メトロ東西線沿線で最初の欧米海外専門ボトルショップビールバーを開業したいと計画しています。

最近増えつつあるボトルショップスタイル、このスタイルとビールバーを融合したお店を作りたいと考えてます

”ボトルショップは簡単に説明すると、お客様が冷蔵ショーケースの中からお好きなビールを取っていただきそのまま会計、店内のお好きな席で飲んでいただくというフリースタイルです。もちろんおつまみとしてビールに合う軽食もご用意しております”

立ち飲み、テーブル席になります

プロジェクト立ち上げの背景

日本ではなかなか本格的な海外ビールを気軽に楽しむことができる場所が少なく、あったとしても海外専門店は少ない、誰もが気軽に入ってお好きなビールを選んで、楽しく飲みたい、そのようなお店がまだまだ少ない、それが私のビール愛を深めるきっかけとなりました。そこで、それなら自分自身が本場の欧米海外ビールを提供し、より多くの人にその魅力と美味しさを伝えられる、誰もが気軽に立ち寄れる場所を作りたいとそう考えました。そこで既にある東京駅八重洲口地下街にあるボトルショップアメリカビールバーからヒントが得られ、アドバイスもいただき、さらには仕入先にもなっていただきました

特定の場所に限らず多くの人が利用でき、地域にも貢献でき地域密着型となるお店を目指したいと計画してます

これまでの活動と準備状況

現在、店舗物件の立地調査をしながら物件探しをしています

提供するアメリカビールやドイツビールの仕入れ先とも打合せを行っております

明るく開放的なイメージを基に内装等手がけていただける実績豊富なデザイン会社も決まりました

ビール好きな方々のニーズや要望を聞いて店舗の設計やメニューの選定を行っています。併せて店舗物件の取得や営業許可等諸手続きなどの準備を進めています。

リターンについて

ご支援いただいた方には支援金額に応じて開業後のビールの提供やお店の会員ランク制割引などをご提供します。

またプレオープンの優先ご招待、開業後のビールバーでの特別メニューや、ブリュワリー限定アイテムの提供など様々なリターンのご用意を考えています。このビジネスに共感していただき応援していただける方々への感謝の気持ちを込めまして。

ぜひ、このプロジェクトを応援していただければ幸いです。

このプロジェクトは購入型クラウドファンディングですのでご支援していただける方は、希望されるリーターンの購入をぜひお願いいたします

実施スケジュール

現在、ビールバーの開業に向けての準備を進めています。物件探しから、設備の調達やスタッフの採用などを予定通り進めた場合、開業は今年の夏頃を予定しています。

ビールバーの実施スケジュールは以下の通りです。

2024年3月現在：店舗探し～取得、仕入先確保

3月～6月：店舗の内装工事の開始 、営業許可の取得、資金調達

7月～9月頃　営業許可等　スタッフの採用 、オープン

プロジェクトの進捗によって変更が生じる可能性がありますが、最新情報はプロジェクトページで随時更新していきますので、ご確認ください。

最後に

コンセプトはお店に入った瞬間そこはもうアメリカ西海岸にいるような、青と白を基調色として明るく開放的な店内をイメージしています

ボトルショップスタイルのビールバーです、誰もが気軽に立ち寄りお好きなビールを飲んで、ビールに合う軽食と共に楽しい時を過ごしてもらいたい

お店の名前は、Westcoast（西海岸のイメージから）です

立ち飲み席+テーブル席をメインにほぼセルフサービスです

お料理はビールに合う食材を中心に、ドイツ産ソーセージ、チーズ、生ハム、カクテルシュリンプ、ガーリックシュリンプ、フライドチキン、タコス等々軽食をメインに現在メニュー検討しています

この海外専門ボトルショップビールバーを通じて、多くの方々にありきたりのビールバーではなく、本場の欧米海外ビールを提供し、ビールの魅力や文化を広めたいと考えています。地域貢献ができ、地域密着型のお店。また、居心地のいい明るく開放的な空間を提供し沢山の交流や情報共有の場を設けたいと思っています。ビールが苦手な方もいらっしゃるのでビールを素にしてお客様ご自身がお好きなビールカクテルを作れる、そのようなハンドメイドサービスも考えております

もう一つ、お昼の時間～夕方まではハワイのコナコーヒーなどを味わってもらえるそんなカフェスタイルも考えてます、お昼はコーヒーショップ、夜はビールバーです。２つの顔を持つお店を考えてます

◎このプロジェクトを応援してみようと思っていただいた方はぜひご支援いただけると嬉しいです

皆さまのご支援とともに、この夢がプロジェクトが実現していきます。ぜひとも暖かい心強い応援をしていただければ幸いです。

どうぞ、よろしくお願いいたします。