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地域おこし協力隊の活動に応援と資金を集めるクラウドファンディング
「HIOKOSHI」サポートプロジェクト
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はじめまして！北海道鹿部町で「shikasan cafe」というカフェの代表をしている野田春香と申します。

人口が約3600人の小さな漁師町で地域おこし協力隊を経て、カフェを開業しました。

新たに鹿部町のお土産品となりうる【たらこクッキー】の製造・販売を目指し、さらにリニューアルオープンに向けて準備を進めています！

北海道、渡島地方（道南）にある噴火湾と駒ヶ岳に面している漁師町です。

函館市から車で約50分ほどの距離です。

漁業が主な基幹産業で、特産品にたらこやホタテ、昆布など海産物に恵まれています。

2022年4月に「shikasan cafe」をオープンして以来、たくさんの方にご利用いただきました。本当にありがとうございます。

これまでピザ・プリン・チーズケーキなどで皆様をお出迎えしてきましたが、「お菓子をメインに販売したい！」という想いが蘇ってきます。もともと、お菓子屋さんをしたいと思っていたこともあり、日に日に強く思うようになりました。

これからは通常のカフェ営業に加え、たらこクッキーなどの焼き菓子の製造・販売に力を入れていきたいと思っています。カフェの営業は木曜日～土曜日のみに絞り、空いた時間をお菓子作りの時間にする予定です。

そして、オープン3周年を節目にリニューアルオープンします。

新たな一歩として店名を「喫茶 moi」に変更し、皆様により一層喜んでいけだけるようなお店作りを進めてまいります。

クラウドファンディングの目的

カフェをオープンして2年が経ち、少し余裕ができたこともあり、たらこクッキーの製造・販売を本格的に進めることにしました。

いつか、たらこクッキーが鹿部町のお土産品として皆様に親しまれるようになったらいいなと思っていました。

本格的に進めるにあたり、いくつか課題があり、現在使用しているオーブンは焼きムラが出やすいという特徴があります。そのため製造する際に時間がかかってしまうことがあります。

また、温暖化の影響もあり昨年は猛暑で作りたいお菓子が作れない状況でした。

リニューアルオープンに伴い、生産性の向上と効率的なお菓子作りを行うため、焼きムラが出にくいコンベクションオーブンと夏場でもお菓子が作れるようにエアコンの購入費などに支援金を当てさせていただきます。

地域おこし協力隊在籍時、常温のお土産品が少ないことに着目し、特産品を使ったお菓子があれば面白いかも？と「海産物×お菓子」の試作をすすめました。

試作を重ね、役場の方や地域おこし協力隊の仲間にも意見を聞き、ようやく世に出せそう！と完成したのが【たらこクッキー】です。

たらこクッキーの材料は、たらこ・北海道産小麦粉・よつ葉バター・砂糖・卵のみととてもシンプルです。

たらこクッキーと聞くと、「え！たらこをクッキーに！？」と不安になる方も居るのではないかと思いますが、生臭さは無くクッキーの甘さとプチプチとした食感が好評です。

また、鹿部町のゆるキャラ「たらずきんちゃん」をモチーフにし、かわいいクッキーに仕上げています。

たらずきんちゃん

たらこについて

クッキー生地に練り込んでいるたらこは、一印高田水産さんのものを使用しています。

特徴として、合成着色料・亜硝酸ナトリウム不使用、紅麹で赤く浸けられた体に優しいたらこです。

たらこクッキーを食べたお客様の感想

「喫茶 moi」のコンセプト

moiとはフィンランド語で「やぁ！」という意味です。

shikasan cafeと大きく変わることはありませんが、「やぁ！」と言いながら気軽に立ち寄っていただければ幸いです。

また、「せわしない日々の中で、少しでもゆったりとした時間を過ごしてほしい」という思いもあります。

漁師さんが多い鹿部町、長靴を履いたままでも来てくれると嬉しいなという願いも込めて。

応援者からのメッセージ

資金の使い道・スケジュール

資金の使い道

オーブン購入費　30万円

エアコン購入費　10万円

支援者様へのリターン費　10万円

HIOKOSHIへの手数料　10万円

今後の予定

2024年2月～　クラウドファンディング実施

2024年3月～　リターン品お届け、設備導入

2024年4月　　リニューアルオープン

最後までお読みいただきありがとうございました。

鹿部町に移住して早6年。人口が減ったり、閉めるお店が増えたりと徐々に変わりつつあります。

小さな行動かもしれませんが、少しでもこの町が活気づく手助けになればいいなと思っています。

そして、このプロジェクトがきっかけで「鹿部町に行ってみよう」と思っていただければ幸いです。

皆様のご支援、どうぞよろしくお願いいたします！！

野田　春香

「shikasan cafe」
住所：北海道茅部郡鹿部町字鹿部118-19
営業日：木、金、土曜日
営業時間：11:00～16:00
※2024年4月に「喫茶 moi」という店名に変更いたします。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。