自己紹介

千葉県柏市にて2015年から続くラーメン店『中華蕎麦みやま』

『中華蕎麦みやま』のオーナーである柴田日出海と申します！柴田家は私と妻2人三姉妹の娘達の5人構成です。

家族やスタッフで話し合い店舗の他にキッチンカーで他の地域にも当店の“世界最強のレバニラ”を提供したい！と思い、去年の6月からキッチンカーをレンタルで借りて“レバニラ炒め”の移動販売を開始致しました。

しかし異常なまでの物価高騰などの影響で“キッチンカーのリース料”を支払い続けるのが困難と判断し、新しくキッチンカーを購入したいという思いでクラウドファンディングに挑戦しました。

開店当初からお客様に愛されている“世界最強のレバニラ”を今まで通り楽しみにキッチンカーに買いに来てくれるお客様をはじめ、これから食べて頂くお客様にも本当に喜んで頂きたいという思いで本気で事業に取り組んでいます。

なんとかキッチンカー事業を継続させていきたいです。

どうか皆さまのお力をお貸しください。

このプロジェクトで実現したいこと

この度、2023年6月よりキッチンカーでの移動販売を開始致しました。

キッチンカーをレンタルし営業していましたが、昨今の異常な程の物価高に苦しめられ、キッチンカーのリース料を今後継続的に支払いしていく事が難しく、みなさんのお力をお借りしてキッチンカーを購入出来たらと考えております。“世界最強のレバニラ”をキッチンカーで今まで通りにご提供出来る様にみなさまに応援して頂けたら大変嬉しいです！！

家族とスタッフで「絶対諦めないで頑張るぞ」と張り切っています。気力は十分です。

商品・お店が作られた背景、実績

店舗名の“みやま”は店主が幼少期に両親が離婚後九州から東京に急に行く事になり、父親に引き取られた私は、落ち着くまでと、父の友人宅に預けられました。

それからしばらく育てて頂いたのが東京の南千住にあった『三山』という町の中華屋さんでした。

朝には厨房からスープの野菜と鶏のいい香りがし、寒い冬などには店内に入るだけで心も身体も温まりました。

お昼になると近くの会社の方やタクシーの運転手さん達の笑顔と笑い声でいつも賑わっていました。

私は、カウンターで営業の邪魔にならない様にお絵描きをしていたのを今でも良い思い出です。

段々と成長していくにつれ、いつか自分もこんなアットホームなお店をやりたいと思う様になりました。

その思いから感謝の意味も込めて店名を使わせていただきました。

その事から小学生の頃には“将来の夢”はラーメン屋でした。

周りの子は、野球選手やサッカー選手などと子供らしい夢を持つ中、少し変わった子供だったと思います。

中学を出てから進学もせずに料理の道に入り途中で“出汁”の勉強をする為に寿司の世界へ入ります。

15年寿司屋で勉強をし、15年という節目で当時から支えていてくれた妻と相談をして“ラーメン店開業”に至りました。

開店してからありがたい事にラジオから始まり、雑誌やテレビ、YouTubeなどでも取り上げられて頂きました。本当に有難いことです。

「こんな美味しいレバー食べた事ない」と沢山の声に支えられ、忘れないで来てくださる常連さん達に愛されながら今までなんとかやってきました。

2015年　中華蕎麦みやま　北柏本店開店

2018年　食事処みやま　　南流山分店開店

2023年　　キッチンカーでの移動販売を開始

私たちの商品・お店のこだわり

「アットホームな昔ながらスタイルのラーメン店」

当店はラーメン店ですが、来店されたお客様の9割以上が“世界最強のレバニラ”を注文致します。それに加えてラーメンやチャーハンなどといったそれぞれお好きなメニューを選択してお料理をお楽しみ頂けます。

『世界最強のレバニラ炒め』　￥935

『純レバ丼』　　　　　　　　￥638

『二代目レバー玉蕎麦』　　　￥1210

※キッチンカーではレバーを使ったメニューを

提供しております。

手頃な価格でボリューム満点！まさに昔ながらの定食屋を思い浮かべるような気さくな雰囲気。

ぜひお腹を空かせてお気軽にお越しください。

リターンについて

500円〜100,000円で用意させていただきました。無理のない範囲でご協力いただけると嬉しいです。

⚫️500円プラン(ミニマム)

・お食事時にドリンク1杯サービスさせて頂きます。

有効期限:2025年2月末まで

⚫️5000円

純レバ丼10杯無料チケット

※2025年2月末まで有効

※1回の御来店で人数分使用可能

⚫️15000円 

店舗のメニューの中にスポンサーとしてお名前を

（企業名or個人名）ご掲載させて頂きます。

2025年2月末まで

⚫️30000円 

当店のスタッフtシャツに

お名前を（企業名or個人名）を刺繍またはプリント致します。

2025年2月末まで

⚫️50,000円プラン

・キッチンカーに企業名or個人名or企業ロゴ設置（10×10）1枚

掲載期限:2025年2月末まで

⚫️100,000円プラン

・キッチンカーに企業名or個人名or企業ロゴ設置（30×30）1枚

掲載期限:2025年2月末まで

スケジュール

2024年

3月上旬クラウドファンディング開始

4月上旬クラウドファンディング終了

2024年5月より既存店舗の北柏店にてご来店時にリターンご提供致します。

『中華蕎麦みやま』

【昼の部】

11:00〜16:00（15:30ラストオーダー）

【夜の部】

17:30〜20:00（19:30ラストオーダー）

※『世界最強のレバー』が終わり次第、

closedとさせて頂きますので

ご理解の程よろしくお願い致します。

資金の使い道

・購入予定のキッチンカーが200万円するのでその資金に当てさせていただきます。

 ※スズキ　キャリートラックのキッチンカー

を購入予定です。

・クラウドファンディング手数料：100万円×17% 17万円

等に使わせていただきたいです。

最後に

この度は“みやま”のページを最後までご覧いただきありがとうございます！

柴田家家族とスタッフ一同で協力し合って少しでも長く中華蕎麦みやまとみやまのキッチンカーを存続させていきたいので、ご協力よろしくお願いいたします。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。