カフェコッペはかき氷探究家のオーナー岡本太郎とかき氷クリエーターの岡本美也子が手掛ける超本格的ふっわふわなかき氷を提供するかき氷専門店として2021年に開業秋冬は当然のことながら苦戦を強いられ、秋冬はガラッとブランドチェンジをし、春夏のかき氷、秋冬のピザとクレープの店に進化へのチャレンジ