現在の作業は、剪定（せんてい）と誘引という作業です。地味な作業ですが、樹の形を整えて、棚線という針金の太い線に枝を倒し紙のヒモでしばる作業です。

樹の養分をなるべく均一にしかも、花芽がたくさん付いている枝を選んで切っていく複眼的な視点で考えていく作業でもあります。