自己紹介

小林　宏明（投稿者）: 青森出身で状況後、主に東京・横浜・千葉で17年間鉄板とお好み焼きの飲食店に勤めました。その後、より多くのお客様にもっとカジュアルに鉄板焼きを楽しんで欲しいと思い開業。

小林　咲良（ホール兼キッチン、SNS担当）: 妻です。お好み焼き屋で4年間バイト後、モデルやアパレル業と異業種な仕事をし、接客も学び、支えてくれています。

娘4歳、息子1歳がいます。

不定期で子どもも店内にいます！

お子様連れの方ももご来店しやすい環境です。

スタッフもフレッシュでアットホームな環境です。

一期一会を大切に幅広いお客様に多様なシーンでご利用いただけるよう目指します。

このプロジェクトで実現したいこと

【①物件取得→②内装工事→③Open】

①物件取得

活気を取り戻す繁華街、『ここだ！』と思ったのは居酒屋激戦区、東京神田の物件。 新天地で再スタートをきりたい！                  

アクセス :  
 JR山手線/京浜東北線 神田駅 徒歩3分      
 JR総武線快速 新日本橋 徒歩7分　
 都営新宿線 岩本町駅 徒歩7分

近隣の会社員のほか、東京－秋葉原間で立地もよく、出張やイベント時など、ふらっとお立ち寄り頂けると幸いです。

②内装工事新築物件で出来立てホヤホヤです。
今流行りの無機質な空間と木の温もりで居心地がいいと感じていただけるよう空間作りをしていきます。（↑参考例）
また、1階路面店、バリアフリーにしていきます。

③Open
【お客様との繋がりを再認識し広げる】 今までのお客様との繋がりを再認識することはもちろんですが、クラウドファンディングきっかけで来店いただいた初めてのお客様にもまた来たいと思ってもらえるようなホスピタリティを提供します。              
また、前店は近隣の方々の口コミがメインでしたが、SNSでの認知拡大及び集客を積極的に行います。                             
インバウンドなど観光利用のお客様が多くなってきている昨今、今後も見込める部分ではあります。

【営業継続】
『2店舗目ではダメなのか。新小岩店はなくさないでほしい。』とたくさんのありがたいお声を頂戴しました。2・3年で入れ替わりが激しいといわれる飲食業界です。コロナ禍、建物の老朽化事情ありましたが、前店は地域密着型で、近隣会社員や地元のお客様に支えられて約4年間営業することができました。
5年、10年と長く愛されるお店にするために、今まで注力してこなかったSNSでの活用で、より幅広い世代と多様シーンでご利用してもらえるよう注力してまいります。

店名由来

以前の店は『咲〜saku〜』という店名で、妻の名前も入っている＋食を通じて笑顔の華が咲き誇りますようにという思いでつけました。

そして新店舗名は、  
TEPPAN 【sa-kull -サークル-】　
前店の名前をなくさずに、人と人との輪という想いを込めてのcircleと、『さぁ、来る？』を掛け合わせ、笑顔の華を咲かせた後はその笑顔の輪を広げる、繋げるという想いで。。。

 お店のこだわり

一枚一枚丁寧に焼き上げます。お手間はとらせません！定番メニューをさらに美味しく。全国各地の厳選されたお肉、野菜、素材本来の旨さを鉄板焼きだからこそ引き出せます。ジャンルにとらわれない、食の融合、創作お好み焼きや逸品メニューぜひご賞味ください。

【卵】
衛生管理のしっかりと行われている千葉県香取市の養鶏場を選び、健康な鶏にしか産むことのできない新鮮かつ、コクのある愛情いっぱいのたまごを使用。

【花かつお】　
日本食文化には欠かせない鰹節。
「もっと風味を」、「もっと旨味を」の想いから鰹節のカネイを使用。

【豊富なドリンク】　　

今飲んで欲しい旬なものから、小さな醸造所の国産クラフトビールをはじめ、ワイン、ジャパニーズウイスキー、日本酒など定期的に入れ替えております。新しい発見がきっとあるはず！　　ノンアルコール類も揃えますので、多様なシーンでお楽しみください。　　　　　　

リターンについて

ご支援くださった皆様には
ご支援金に10%分加算した金額相当のお食事券を発行いたします。

備考欄に、お名前フルネームとふりがなを記載の上ご支援頂けますと幸いです。

リターン実行時にお名前が必要になります。

 スケジュール

3月 店舗契約　　　
      内装工事                                                            

     オープン準備

3月29日 クラウドファンディング〆切

4月 オープン予定                               

4月30日 CAMPFIREより入金               

4月〜 順次リターン返礼開始.            
 　（メールにてご連絡いたします）

資金の使い道

店舗契約・保証金 約400万円

内装工事 約300万円

仕入資金 約70万円

皆様からの支援金は全てオープンまでにかかる費用の一部に活用させていただきます。

本来自己資金でまかなえればいいものの、どうか皆様のお力を添えください！！

最後に

ここまで見てくださった皆様に感謝申し上げます。

子供達の未来のため、色々な方々を笑顔にしたい。

どうか、よろしくお願いいたします。

TEPPAN  【sa-kull -サークル-】　　
〒101-0035　　　　　
東京都千代田区神田紺屋町２８ー１

【営業時間】      
月〜金11:30〜14:00（L.O13:30）
月～土17:00-23:00（L.O22:30）      日・祝定休

【アクセス】                                      
 JR山手線/京浜東北線 神田駅徒歩3分      
 JR総武線快速 新日本橋 徒歩7分　　　　
都営新宿線 岩本町駅 徒歩7分

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません。